在河南，有這樣一個(gè)地方，每天都有數(shù)以噸計(jì)的休閑面制品、肉制品從這里走向全國，雙匯火腿腸、衛(wèi)龍辣條、南街村方便面、喜盈盈華夫餅……這些耳熟能詳?shù)氖称酚幸粋€(gè)共同的故鄉(xiāng)——漯河。

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食品產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接市民餐桌，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手。漯河市委書記秦保強(qiáng)介紹：“近年來，漯河市依托糧食生產(chǎn)核心區(qū)和‘中國食品名城’資源優(yōu)勢，加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，堅(jiān)持‘三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合’發(fā)展模式，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)2000億元，占全省1/6、全國1/60，成為河南省萬億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐，走出了一條糧食連年增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)定增收、企業(yè)持續(xù)增效的高質(zhì)量發(fā)展之路。”

打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，筑牢“農(nóng)食融合”之基

陽春三月，走進(jìn)漯河市臨潁縣王崗鎮(zhèn)梁崗村，村外田間翠綠的麥苗生機(jī)勃勃，地頭白色薄膜里辣椒苗茁壯成長；村里辣椒市場車水馬龍，前來售賣辣椒的村民絡(luò)繹不絕，市場里隨處可見辣椒堆成的紅色小山。

“我們村的耕地快實(shí)現(xiàn)‘萬元田’的目標(biāo)了。全村2800多畝耕地都是‘麥椒套種’，辣椒畝產(chǎn)600多斤、小麥畝產(chǎn)900多斤。今年辣椒行情好，每斤達(dá)13元，今年1畝地的產(chǎn)值快有1萬元了。”梁崗村黨支部書記胡學(xué)民自豪地說，“村民不僅自己種辣椒，閑暇時(shí)還到周邊收辣椒。我們村的辣椒交易市場每年交易量達(dá)三四萬噸，大部分直接銷往漯河當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)?！?/p>

近年來，漯河市圍繞農(nóng)業(yè)食品企業(yè)原料供應(yīng)需求，實(shí)施“龍頭企業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)基地”模式，加快優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力打造優(yōu)質(zhì)小麥、大豆、花生、小辣椒等八大高效農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，持續(xù)提升農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化率。

2022年，漯河市優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積達(dá)122.56萬畝，優(yōu)質(zhì)小辣椒常年保持在40萬畝以上，生豬年出欄300萬頭以上，豬肉產(chǎn)量23萬噸；漯河市現(xiàn)有全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地總面積64.8萬畝，建成郾城生豬、召陵肉雞等一批國家標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場，著力把農(nóng)田、養(yǎng)殖場打造成為食品產(chǎn)業(yè)的“第一車間”。

種下梧桐樹，引得鳳凰來。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的打造，極大地提高農(nóng)產(chǎn)品對食品工業(yè)的適配性，眾多食品企業(yè)紛紛落戶。“頤海海底撈40萬噸調(diào)味品生產(chǎn)項(xiàng)目能夠落戶臨潁，看中的就是我們縣的優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地。我們的辣椒品質(zhì)好、產(chǎn)量高，不僅可以滿足南街村等本地食品企業(yè)所需，還是老干媽、海底撈等知名企業(yè)的重要供應(yīng)商?！迸R潁縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人毛廣軍說。

堅(jiān)持全鏈條發(fā)展，做好加工增值文章

隨著現(xiàn)代化液壓翻板裝備自動運(yùn)轉(zhuǎn)，車輛掀起39°的斜角，車上的小麥洶涌傾瀉下來，在設(shè)備的操控下不同等級的小麥進(jìn)入相應(yīng)的原糧倉。隨后，工作人員在電腦控制臺設(shè)定好數(shù)據(jù)，配麥器根據(jù)面粉生產(chǎn)需要，自動抓取分配不同等級的小麥。生產(chǎn)車間里磨粉機(jī)嗡嗡作響，成品庫內(nèi)智能化碼垛機(jī)把一袋袋面粉碼放整整齊齊……走進(jìn)河南省漯河市舞蓮面粉有限責(zé)任公司，生產(chǎn)線上一片忙碌，小麥經(jīng)過50多道加工程序，最終制成面粉。

“企業(yè)經(jīng)過技術(shù)改革，車間智能化水平大大提高，小麥從出倉到加工成面粉，整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了無塵全封閉全自動，滿負(fù)荷作業(yè)日產(chǎn)面粉達(dá)600噸?！蔽枭徝娣圬?fù)責(zé)人楊帥介紹，“通過小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，公司一方面與20多家合作社合作，通過適當(dāng)提高收購價(jià)格引導(dǎo)他們發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植；另一方面，根據(jù)漯河當(dāng)?shù)乇姸嗍称菲髽I(yè)需求生產(chǎn)適銷對路的面粉，提高企業(yè)效益。經(jīng)過小麥深加工，不但延長了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，還幫助農(nóng)戶增收致富?！?/p>

楊帥所提到的小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，是近年來漯河市以食品企業(yè)需求為導(dǎo)向，推動面制品生產(chǎn)企業(yè)、面粉加工企業(yè)、糧食倉儲企業(yè)、糧食專業(yè)合作社、農(nóng)科院和育種專家等深度合作，實(shí)現(xiàn)專種專收專儲專用和優(yōu)糧優(yōu)價(jià)聯(lián)結(jié)模式。目前，漯河市已建成的7個(gè)小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體和1個(gè)玉米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，聯(lián)合專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場82家、食品企業(yè)32家，聯(lián)合體種植戶畝均增收100元以上。

“在聯(lián)合體內(nèi)部買種子、農(nóng)藥和植保服務(wù)，不僅質(zhì)量有保障，價(jià)格還比市場上便宜。我們合作社依托聯(lián)合體，以托管、半托管、加盟合作形式發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥良種繁育基地1.5萬畝、優(yōu)質(zhì)專用小麥商品糧基地1萬畝和玉米基地1.5萬余畝，形成了農(nóng)戶-合作社-農(nóng)機(jī)植保服務(wù)-商品回收企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈條每個(gè)環(huán)節(jié)的各企業(yè)、農(nóng)戶都獲得了良好、穩(wěn)定的收益?！臂背菂^(qū)稷豐種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉向陽頗為自得道。

近年來，漯河全市糧食產(chǎn)量連年穩(wěn)步增加，糧食年深加工能力達(dá)600萬噸，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到4.5：1。食品產(chǎn)業(yè)作為漯河市的主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)，如今，漯河食品涵蓋18個(gè)大類、50多個(gè)系列、數(shù)千個(gè)品種，形成了以雙匯等為代表的肉類加工產(chǎn)業(yè)集群，以衛(wèi)龍、南街村等為代表的糧食深加工產(chǎn)業(yè)集群，以可口可樂、統(tǒng)一等為代表的飲料產(chǎn)業(yè)集群，以中大恒源、高旗生物等為代表的果蔬加工產(chǎn)業(yè)集群，年產(chǎn)銷肉制品680萬噸，日產(chǎn)休閑面制品3500噸，其中麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量等均位居全國前列。

創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢

百舸爭流，奮楫者先；轉(zhuǎn)型跨越，創(chuàng)新者勝。2月1日，新年伊始，食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的知名科學(xué)家、科研團(tuán)隊(duì)和企業(yè)家們齊聚漯河，召開中原食品實(shí)驗(yàn)室科學(xué)家大會，共商食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，共謀創(chuàng)新跨越發(fā)展。

漯河舉全市之力打造的中原食品實(shí)驗(yàn)室，圍繞食品產(chǎn)業(yè)六大發(fā)展方向，組建了13個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，中心實(shí)驗(yàn)室專屬1.2萬平方米的新研發(fā)大樓建成投用，配套園區(qū)擁有21條中試生產(chǎn)線，第一批5000萬元儀器設(shè)備已到位，8000平方米省級中試基地、1萬平方米孵化中心投入使用……

“180余名科研人員組建了糧食加工、肉制品與預(yù)制菜等科研團(tuán)隊(duì)，圍繞未來食品產(chǎn)業(yè)六大研究方向，努力破解食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘卡脖子’問題，為河南乃至全國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐?！变鸷邮锌萍季指本珠L孟大威介紹，中原食品實(shí)驗(yàn)室將充分發(fā)揮資源、技術(shù)、人才等優(yōu)勢，實(shí)行“企業(yè)下單、科學(xué)家接單”模式，對企業(yè)精準(zhǔn)把脈，幫助解決技術(shù)痛點(diǎn)，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

走進(jìn)漯河食品職業(yè)學(xué)院，依托學(xué)院建設(shè)的河南省食品加工中試基地里，學(xué)生們正在忙著操作設(shè)備，利用中原食品實(shí)驗(yàn)室的科研成果進(jìn)行試生產(chǎn)，為轉(zhuǎn)化做準(zhǔn)備。肉制品中試生產(chǎn)線、乳制品中試生產(chǎn)線、發(fā)酵飲料中試生產(chǎn)線……中原實(shí)驗(yàn)室行政部負(fù)責(zé)人張艷介紹，漯河食品職業(yè)學(xué)院建設(shè)的河南省食品加工中試基地，目前擁有21條中試生產(chǎn)線，引進(jìn)了8個(gè)一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)，成功轉(zhuǎn)化135項(xiàng)成果。2022年，該基地先后為雙匯、衛(wèi)龍食品、三劍客、聯(lián)泰、恒瑞淀粉、豫鼎源食品等337家企業(yè)提供中試、技術(shù)開發(fā)、檢驗(yàn)檢測等服務(wù)，技術(shù)服務(wù)收入達(dá)1.577億元。

走進(jìn)河南中大恒源生物科技股份有限公司展廳，紅色、白色、綠色……五彩斑斕的玻璃瓶映入眼簾，里面裝著各種植物提取色素。

“我們從辣椒、姜黃、梔子等農(nóng)產(chǎn)品中，研發(fā)提取涵蓋天然色素的全色系產(chǎn)品、天然功能性原料?！敝写蠛阍慈肆Y源總監(jiān)許恒介紹，作為國內(nèi)最早從事植物提取天然色素企業(yè)之一，中大恒源擁有60多項(xiàng)自主核心發(fā)明專利，還主導(dǎo)或參與16項(xiàng)天然色素標(biāo)準(zhǔn)和48個(gè)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。產(chǎn)品出口歐美日韓等國家，是國內(nèi)外上百家知名企業(yè)的優(yōu)選供應(yīng)商。

近年來，漯河市堅(jiān)持把創(chuàng)新擺在發(fā)展的邏輯起點(diǎn)、現(xiàn)代化建設(shè)的核心位置，深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，全面推進(jìn)創(chuàng)新之城建設(shè)，多項(xiàng)工作取得了重要進(jìn)展。深入推動規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動全覆蓋，國家級、省級食品類研發(fā)平臺已達(dá)84家，食品企業(yè)每年研發(fā)新產(chǎn)品達(dá)300個(gè)以上。

厚植發(fā)展優(yōu)勢，漯河市食品產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進(jìn)?！靶碌囊荒辏鸷邮袑⒄J(rèn)真踐行‘大食物觀’理念，努力推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)適配性為導(dǎo)向，謀劃發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè)?！鼻乇?qiáng)說，“牢牢把握產(chǎn)業(yè)振興這個(gè)重中之重，堅(jiān)持‘三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合’，不斷強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，做好‘土特產(chǎn)’三篇文章，提高農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)質(zhì)效，助力漯河打造國內(nèi)一流、國際知名的現(xiàn)代化食品名城，走出一條具有漯河特色的農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化之路?！保◤埮嗥?王帥杰 范亞旭）