【資料圖】
王 鵬作(新華社發(fā))
近來,為建設(shè)便民生活圈,北京、上海、杭州等多地興辦了不少社區(qū)食堂。除了老年人,一些年輕人、附近社區(qū)居民也逐漸成為忠實(shí)的消費(fèi)者。數(shù)據(jù)顯示,截至2022年底,上海市已累計(jì)建成社區(qū)(長(zhǎng)者)食堂305家,老年助餐點(diǎn)1303家。不過,一些社區(qū)食堂備受追捧的同時(shí),也有部分食堂出現(xiàn)運(yùn)營(yíng)困難,客源單一、飯菜質(zhì)量不高是其乏人問津的主要原因。社區(qū)食堂的經(jīng)營(yíng)需通過科學(xué)布局、集約建設(shè)和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn),要避免脫離社區(qū)實(shí)際盲目配置食堂,浪費(fèi)公共資金。經(jīng)營(yíng)者也須有市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),在長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)上拿出“繡花功夫”。(時(shí)鋒)
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