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創(chuàng)新驅(qū)動中國白酒行業(yè)三大名酒復(fù)興工程

回顧中國酒業(yè)激蕩40年,在創(chuàng)新驅(qū)動下,中國白酒行業(yè)共有三大名酒復(fù)興工程。每一次創(chuàng)新都凝聚了企業(yè)家及其團隊的智慧和心血,每一次都深刻體現(xiàn)創(chuàng)新是第一動力,每一次創(chuàng)新不僅給企業(yè)帶來很大的經(jīng)濟效益,同時也給業(yè)界產(chǎn)生了深遠的歷史影響。

1999年9月9日,四川省第二屆名酒文化節(jié),瀘州老窖“國寶窖池”,成百上千雙眼睛緊緊盯著正舉行著的“出酒大典”。這是國窖1573“酒生”中的第一個高光時刻。如今,國窖1573不僅作為瀘州老窖五大單品的高端代表,而且成功跨進高端三強陣營。

2003年,洋河締造了創(chuàng)新品牌藍色經(jīng)典。開創(chuàng)了傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化藍??臻g。洋河是成功的,高端與時尚是天生的一對,洋河的成功揭示了,白酒品牌要注重現(xiàn)代因素,與時代氣息緊密結(jié)合起來。緊扣時代,突出時尚,惟其如此,才能叫品牌文化的現(xiàn)代化。

2008年,在古井集團掌門人梁金輝主導(dǎo)下,年份原漿這個全新的品類橫空出世,引起行業(yè)跟風(fēng),2015年,睿智的古井人取得了年份原漿商標(biāo)注冊權(quán)。

2018年,是古井貢年份原漿上市十周年,最大的課題研究成果就是梁董事長提出的“年份原漿古井首創(chuàng)”,有四點:一是概念的首創(chuàng),年份+原漿兩種概念的組合,這是一大創(chuàng)新,從名上體現(xiàn)與眾不同;二是工藝的首創(chuàng),生產(chǎn)“年份原漿”美酒的工藝獨特,已故釀酒大師沈怡方認為;“古井的年份原漿酒工藝非常獨特,其釀酒所采用的古法、水源、配曲、窖池、窖藏等工藝環(huán)節(jié),在行業(yè)中均是獨一無二的,年份原漿也必須調(diào)制、儲存、調(diào)味,才好喝,口感更醇,味道更正。年份原漿的生產(chǎn)工藝,極大地提高了產(chǎn)品的品質(zhì)與口感,滿足了消費者內(nèi)心需求,這的確是古井一大創(chuàng)舉,豐富了白酒品類。”三是屬性的首創(chuàng),這里包含物理屬性和精神屬性,改變了酒沒有營養(yǎng)和靈性的觀念,敢為人先的古井人用心釀造一款充滿正能量的美酒;四是“雙品”的首創(chuàng),年份原漿既有品類認知,又有品牌認知。

1999年,老窖系高端品牌國窖1573成功上市,老樹開新枝,開啟了中國白酒行業(yè)第一場名酒復(fù)興工程,這是企業(yè)敢于創(chuàng)新的結(jié)果;2003年,綿柔的、洋河的,洋河系的藍色經(jīng)典開始在央視平臺上不斷訴求,直至現(xiàn)在,洋河還在努力講綿柔型白酒故事;2008至2018年,古井可謂十年磨一劍,終于讓古井獨有的年份原漿美酒,具有三態(tài)之美。自然狀態(tài)下品營養(yǎng)健康,人文狀態(tài)下品悠悠歲月,精神狀態(tài)下品“雍容大度我心飛揚”的時尚新生活。

關(guān)鍵詞: 白酒 名酒 中國
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