小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1、小暑吃三寶、羊肉、面條、餃子等。2、“小暑”的到來,意味著即將進(jìn)入三伏天。在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽,也就是吃三寶的習(xí)俗。俗話說,“小暑黃鱔賽人參”,最滋補(bǔ)味美的莫屬小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚。3、而夏季空氣干燥、補(bǔ)水又不足的時(shí)候,常吃蓮藕可以涼血、清熱。三寶中的綠豆芽菜肴還可以除濕。小暑吃什么傳統(tǒng)食物 小暑節(jié)氣養(yǎng)生吃什么食物好
小暑養(yǎng)生吃藕、黃鱔、黃豆芽等等。
(資料圖片)
藕:我國民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
需要指出的是:煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引致食物發(fā)黑;沒切過的藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜,可冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗,即在小暑過后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。
小暑節(jié)氣吃什么食物
1、黃鱔。夏天是吃黃鱔的最佳時(shí)期,而小暑節(jié)氣時(shí)出產(chǎn)的夏黃鱔味道最為鮮美、營養(yǎng)最全面,所以,有句俗語是“小暑黃鱔賽人參”,說的就是小暑時(shí)吃黃鱔的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。2、蓮藕。蓮藕是夏天的應(yīng)季食物,有涼血滋陰的養(yǎng)生功效,小暑的時(shí)候空氣干燥,又常上火,所以,可以經(jīng)常吃些藕,幫助身體補(bǔ)水和涼血,是一道夏天必備的蔬菜。3、綠豆芽。夏天,植物生長茂盛,也是吃綠豆芽的好時(shí)候,綠豆芽的熱量較低,但是水分和纖維素含量較高,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),潤腸通便,同時(shí),綠豆芽有清熱解毒的養(yǎng)生功效,非常適合夏天食用。因此,小暑的時(shí)候可以定期挑選綠豆芽食用。小暑吃什么養(yǎng)生
小暑吃黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽等等養(yǎng)生。
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到來,意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí),天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力,解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。
伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?!段菏洗呵铩罚骸胺帐硿?,取巾拭汗,面色皎然”www.nfysw.com,這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時(shí)記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡?!蔽逶率菒涸?,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)“辟惡”。
伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌著吃,這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍,不過那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說,炒面可解煩熱,止泄,實(shí)大腸。
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