魚怎么做好吃鯉魚的家常做法? 當前時訊
來源：南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-05-22 15:25:07
(資料圖)
準備食材如下：鯉魚1條，面粉50克，淀粉50克，番茄醬40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，雞蛋1只
具體做法如下：
1，將鯉魚清理干凈之后，在魚身兩面斜刀將魚肉片開，方便炸好的魚能立起來，再把魚放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食鹽，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均勻給鯉魚腌入底味去腥
2，接著準備一個大盆，放入50克面粉和50克淀粉，攪拌均勻，再打入1只雞蛋，加入100毫升清水，攪拌均勻成濃稠的稀糊狀，然后把鯉魚裹上一層面糊
3，起鍋燒油，將腌好的魚放入油鍋炸至定型，用勺子勾住魚頭，右手抓住魚尾，炸出來的的鯉魚就是彎的，炸好后擺到盤子里面
4，鍋里留底油，放入40毫升番茄醬、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至濃稠，然后淋到鯉魚上面即可。
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