魚怎么做好吃鯉魚的家常做法? 當前時訊
來源:南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-05-22 15:25:07
(資料圖)
準備食材如下:鯉魚1條,面粉50克,淀粉50克,番茄醬40毫升,白醋30毫升,白糖50克,老抽1茶匙,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,胡椒粉1茶匙,雞蛋1只
具體做法如下:
1,將鯉魚清理干凈之后,在魚身兩面斜刀將魚肉片開,方便炸好的魚能立起來,再把魚放到大盆里面,放入姜片、料酒,1茶匙食鹽,1茶匙胡椒粉,然后涂抹均勻給鯉魚腌入底味去腥
2,接著準備一個大盆,放入50克面粉和50克淀粉,攪拌均勻,再打入1只雞蛋,加入100毫升清水,攪拌均勻成濃稠的稀糊狀,然后把鯉魚裹上一層面糊
3,起鍋燒油,將腌好的魚放入油鍋炸至定型,用勺子勾住魚頭,右手抓住魚尾,炸出來的的鯉魚就是彎的,炸好后擺到盤子里面
4,鍋里留底油,放入40毫升番茄醬、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽,中火煮至濃稠,然后淋到鯉魚上面即可。
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