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長江美食丨宜賓燃面：“燃”起來的江邊面食
來源：新華網(wǎng)     2023-07-08 16:28:34     


(資料圖片僅供參考)

宜賓地處金沙江、岷江、長江交匯處，被稱為“萬里長江第一城”，是國家歷史文化名城。清代光緒年間，正是宜賓碼頭最興盛繁榮之際，宜賓燃面應(yīng)運(yùn)而生。

宜賓人的一天是從一碗燃面開始的。清油包裹著面條，與配料相逢，在清晨沸騰著宜賓人的味蕾。足以讓他們汲取這濃烈與香潤的味道。一碗碗松散紅亮的燃面，從鍋中到凳上僅僅需要幾分鐘時(shí)間。

開了23年的劉臣街燃面雖然處在街頭一個(gè)極不起眼的角落，但每到上午八點(diǎn)半至九點(diǎn)半，這里總會(huì)聚滿來自市區(qū)各個(gè)方向的人。他們或擠在20平方米的門店內(nèi)，或端著碗坐在街邊小板凳上排成一排，形成一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

李遠(yuǎn)貴始終堅(jiān)信，哪怕只是個(gè)小面館，也要用心做，堅(jiān)持誠信經(jīng)營。

雖然每天要站五六個(gè)小時(shí)，李遠(yuǎn)貴和老伴都逐漸感到體力有些吃不消，但為了能滿足食客們的胃，為了那一份對(duì)燃面長情的堅(jiān)守，李遠(yuǎn)貴還是打算堅(jiān)持做下去。

記者：薛晨

配音：胡函博

新華社音視頻部制作

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