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閩南網(wǎng)3月22日訊 “晚上的飯菜還是蠻不錯的,葷素搭配三樣菜,還有湯。”“特殊時期,還能吃上熱騰騰的飯菜,真好。”3月20日傍晚,在福建省泉州市豐澤區(qū)城東街道通源社區(qū),忙碌了一個下午的幾名志愿者終于能夠坐下來吃個飯松口氣了。
面對突如其來的疫情,泉州以集中配餐為突破口,嚴(yán)把食品安全關(guān),竭力為防疫抗疫做好餐飲保供保障。
“集中配餐是當(dāng)前疫情防控下比較科學(xué)的餐飲市場保供手段?!比菔惺袌霰O(jiān)管局餐飲科科長黃麗萍說,市場監(jiān)管局積極配合商務(wù)部門綜合研判集中配餐的工作預(yù)案,按照封控區(qū)位置、人口規(guī)模、周邊環(huán)境等因素協(xié)助遴選符合條件的集體用餐配送單位和集中供餐企業(yè)。目前,已推出54家可提供餐飲預(yù)訂、配送服務(wù)的品牌餐飲企業(yè)名單,指導(dǎo)品牌餐飲企業(yè)在做好疫情防控、保障居民就餐安全前提下,通過個性化定制、無接觸配送服務(wù),面向隔離小區(qū)、防疫點位、團體單位及社會大眾提供“移動食堂”服務(wù)。
對“入選”企業(yè),市場監(jiān)管部門關(guān)口前移,參照重大活動保障的形式,派出執(zhí)法人員入駐配餐企業(yè)和供餐單位進行現(xiàn)場監(jiān)督,督促企業(yè)嚴(yán)格按照疫情防控和食品安全的要求加工制作食品。
泉州市場監(jiān)管執(zhí)法人員深入企業(yè)進行食品安全檢查
與此同時,泉州市市場監(jiān)管局還發(fā)放《規(guī)范防疫物資和重要民生商品價格行為的提醒告誡書》,提前給企業(yè)打“預(yù)防針”,督促企業(yè)合理定價,不坐地起價賺昧心錢。目前,企業(yè)提供的套餐覆蓋早、中、晚餐及夜宵,且人均價位在10-50元不等,廣大市民普遍樂于接受。
“除了批量訂餐由配餐企業(yè)和供餐單位自行配送或訂餐單位自提外,仍有一些外賣訂單的派送要由外賣騎手來完成?!比菔惺袌霰O(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管科科長陳志強說,為減少二次污染,市場監(jiān)管部門督促和引導(dǎo)外賣快送平臺壓實主體責(zé)任,保證平臺內(nèi)經(jīng)營者、配送站點和快送人員做好各環(huán)節(jié)疫情防控:加強快送人員健康檢查頻次;為快送人員配備口罩、手套、消毒液等基本防護用品;嚴(yán)格要求快送人員佩戴口罩、手套,不扎堆、不聚集;加大對外賣送餐配送站點、配送餐箱、配送車輛、物流周轉(zhuǎn)用具的清潔消毒;督促美團、“餓了么”兩個平臺在封控區(qū)設(shè)置電子圍欄,不得承接封控區(qū)居民的外賣訂單等。
外賣騎手對送餐箱進行消毒
泉州市還專門針對“最后一米”安全問題,指導(dǎo)封控區(qū)業(yè)主單位或社區(qū)設(shè)立相對固定、經(jīng)過全面消殺且符合食品安全條件的場所作為集中配餐食品的緩沖區(qū)和備餐區(qū),指定專人負(fù)責(zé)配餐食品的驗收、交接和發(fā)放,嚴(yán)防嚴(yán)控配送過程的二次污染和病毒傳播。(蘇曉暉)
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