本文轉(zhuǎn)自:中國商報
中國商報(記者 冉隆楠)“就算年薪百萬,也得來店里撈魚了?!苯?,一名上海盒馬的員工在微信朋友圈里這樣寫道。事實上,他并不是盒馬門店員工,但由于上海門店嚴重缺人,其主動支援門店一線。
這一幕在3月的上海零售行業(yè)并不罕見。為了盡力化解上?!百I菜難”的問題,無論是保安、廚師,還是公司高管,這一個月來能出動的都紛紛出動。保供穩(wěn)價,成了上海零售業(yè)這個陽春三月的主題。
所有員工齊上陣
3月28日5時起,上海市以黃浦江為界,分區(qū)實施核酸篩查:封控區(qū)域內(nèi),住宅小區(qū)實施封閉式管理,所有人員足不出戶,人員、車輛只進不出。上海實施分區(qū)實施核酸篩查的前夜,3月27日晚,無論是對上海市民而言,還是上海零售企業(yè)而言,都是一個不眠夜。
“我們浦江以東各門店緊急召回全部員工,提前住到門店附近的酒店或門店內(nèi)?!焙旭R相關(guān)負責(zé)人表示,27日晚間,盒馬在保障員工身體健康的前提下,盡量讓更多門店員工返崗,確保各店正常運營。
“3月27日晚,浦東區(qū)域的永輝門店營業(yè)至凌晨1點?!庇垒x相關(guān)負責(zé)人表示,為了響應(yīng)浦東對于新一輪核酸篩查工作的號召,永輝浦東區(qū)域內(nèi)的六家門店(曹路恒越,浦江萬達,森蘭港灣,唐鎮(zhèn)陽光,祝橋天和,三林萬科)積極做好保供工作。在線下,永輝門店照常開業(yè);在線上,永輝生活A(yù)pp供應(yīng)充足、線上訂單及時配送。
事實上,自從此輪上海新冠肺炎疫情暴發(fā)以來,由于疫情管控,上海市民對日常生活物資的需求急劇加大,特別是線上訂單比日常暴增,配送運力出現(xiàn)嚴重缺口。
人手不足成為不少零售企業(yè)保供面臨的一大問題。(圖片由企業(yè)提供)
“不是菜不夠,而是人手不足?!焙旭R相關(guān)負責(zé)人告訴中國商報記者,訂單量實在是太大,很多員工又因為疫情防控?zé)o法到崗,現(xiàn)在基本能出動的員工都去支援門店了。永輝相關(guān)負責(zé)人也表示,物資供應(yīng)沒有問題,所有員工都投入到保供一線上:“目前上海永輝共計38家門店,在保證線下正常營業(yè)的條件下,具備每日近10萬單的保供套餐生產(chǎn)配送能力?!?/p>
“目前店內(nèi)協(xié)調(diào)全部人力,全力保障線上運營,安保、廚師都上場打包、揀貨。盒馬的聯(lián)營商合作伙伴也積極響應(yīng)支援?!焙旭R相關(guān)負責(zé)人表示,特殊時期,員工們還自發(fā)組成私家車義務(wù)配送隊,分擔(dān)配送小哥們的壓力。據(jù)不完全統(tǒng)計,私家車義務(wù)配送隊的車輛達到100輛,在上海地區(qū)防控政策允許的情況下,展開配送。
美團買菜也表示,已經(jīng)為超千名員工安排酒店住宿,為近千名員工發(fā)放抗疫獎金,為近百名員工安排隔離期間現(xiàn)金補貼。同時,美團買菜為一線員工提供餐飲支持,保障一線員工也要吃得好。另外,美團買菜還根據(jù)政府要求,為一線員工定期組織免費核酸檢測,免費提供防疫物資,組織專家提供心理疏導(dǎo)。餓了么方面也表示,推出“保供專配小組”新模式,提升大型商超訂單配送效率20%。
除了零售企業(yè)自己的員工,不少其他行業(yè)的工作人員也加入到上海這場抗疫保供戰(zhàn)中來。原在大寧久光中心的燒肉達人餐廳擔(dān)任前場服務(wù)員的黃詩曼,通過盒馬共享員工計劃來到盒馬(大寧店)上崗,擔(dān)任揀貨員,每天步數(shù)至少有2萬—3萬步,高峰期甚至?xí)_到4萬—5萬步。
據(jù)悉,3月14日起,盒馬第三度開啟“共享用工”應(yīng)急措施,截至3月28日,已有十余家企業(yè)(基本均為餐飲企業(yè))、超過300人參與到盒馬的共享用工應(yīng)急措施當(dāng)中,主要承擔(dān)揀貨、理貨、上架的門店運營工作。
社區(qū)集單保供應(yīng)
特殊時期,為了讓更多的上海市民能夠買到菜,眾多零售企業(yè)紛紛采取社區(qū)集單的模式,盡可能滿足大眾的基本需求。
永輝超市推出了六大保供套餐。(圖片由企業(yè)提供)
3月22日起,針對上海的抗疫形勢,盒馬緊急啟動社區(qū)集單——眾多居民社區(qū)確定牽頭人,針對社區(qū)住戶的購物需求,集中下訂單,交由盒馬相關(guān)對接人員,商品定時、定點地配送至小區(qū)。據(jù)悉,截至3月29日14時許,盒馬“社區(qū)集單”已與上海756個社區(qū)建立連接,在不同區(qū)域分別由盒馬鮮生、盒馬鄰里、盒馬X會員店承接。3月28日起,永輝浦東門店聯(lián)合當(dāng)?shù)鼐游?、街道推出保供套餐,其中包括“肉菜基礎(chǔ)套餐”“水果補充套餐”“米面糧油套餐”“衛(wèi)生用品套餐”等六大精選套餐,居民可以居家通過居委及街道下單,以便快速配送。3月24日至28日,在上海市徐匯區(qū)國資委的指導(dǎo)下,美團旗下美團優(yōu)選、美團買菜等零售業(yè)務(wù)在徐匯區(qū)部分重點封控區(qū)域上線30元“暖心蔬菜包”,打通蔬菜供應(yīng)“最后100米”。
美團優(yōu)選蔬菜包送達封控社區(qū)。(圖片由企業(yè)提供)
“蔬菜包不但用盡量低的價格組合了家庭日常所需蔬菜,而且能縮短消費者決策時間、提高購買效率,從反饋上看,市民對這種供應(yīng)形式也比較歡迎,商品上線當(dāng)天單個街鎮(zhèn)就有超過1000位用戶下單,我們也在計劃后續(xù)變換形式,滿足不同需求?!泵缊F零售業(yè)務(wù)相關(guān)負責(zé)人表示。
“由于運力資源較為緊缺,我們會優(yōu)先保障封閉14天以上、人員密度大、需求多的社區(qū)。我們正在盡全部努力提升集單能力,盡快為更多社區(qū)開通集單服務(wù)?!焙旭R相關(guān)負責(zé)人表示。
據(jù)不完全統(tǒng)計,永輝超市、聯(lián)華超市、家樂福、麥德龍、沃爾瑪、大潤發(fā)、農(nóng)工商超市、城市超市等實體商超,叮咚買菜、盒馬鮮生、百聯(lián)到家、本來生活、天天果園等線上平臺,還有各區(qū)的標(biāo)準化菜市場,也都開始推出套餐產(chǎn)品,多數(shù)套餐在100元以內(nèi),重量在6斤到10斤不等。
“甚至連周邊的一些餐飲店,也開始賣自己的庫存果蔬?!奔易∩虾F謻|區(qū)陸家嘴街道的王女士告訴中國商報記者,由于疫情防控需要,周邊一些餐飲店暫時停業(yè),店長把店里儲備的一些物資都拿出來賣了?!凹确奖阈^(qū)居民,也解決了自己的庫存損失,挺好的。”
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