蟹船揚(yáng)帆，橫穿湖面，浪花激揚(yáng)；返程收網(wǎng)，一只只大閘蟹在網(wǎng)中張牙舞爪……

(資料圖)

隨著第一簍蟹出水，今秋的陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕。昨天，2022中國(guó)·蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節(jié)暨昆山巴城蟹文化旅游節(jié)在蘇州昆山舉行，食客們心心念念的陽(yáng)澄湖大閘蟹終于來(lái)了。

包郵區(qū)阿婆主

蟹鄉(xiāng)吹響“開(kāi)捕號(hào)”

上海人愛(ài)吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，卻有不少人不知道，位于昆山的巴城鎮(zhèn)食蟹、養(yǎng)蟹歷史悠久，也是陽(yáng)澄湖大閘蟹優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，更是中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予的、唯一的“中國(guó)陽(yáng)澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”。區(qū)域內(nèi)的陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)園區(qū)域總面積3.5萬(wàn)畝，全年產(chǎn)大閘蟹約2700噸；大閘蟹養(yǎng)殖戶約3700戶，相關(guān)從業(yè)人員近3萬(wàn)人，年產(chǎn)值近40億元，創(chuàng)凈收益超6億元。

陽(yáng)澄湖分為西湖、中湖和東湖，巴城坐擁整個(gè)陽(yáng)澄湖東岸線。與西湖、中湖相比，東湖水域較淺，約2米，光照充分，加上水底淤泥少、土質(zhì)硬，適宜大閘蟹生長(zhǎng)。另外，這里水草豐富，大閘蟹最?lèi)?ài)吃的餌料又多，因此巴城水域出產(chǎn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹以個(gè)大體重、蟹黃肥厚、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美而享譽(yù)海內(nèi)外，歷來(lái)被稱為“蟹中之冠”。

陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹黃肥厚

本次活動(dòng)的舉辦寓意著今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕。據(jù)介紹，今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹遭受了持續(xù)高溫少雨天氣的影響和考驗(yàn)，但廣大養(yǎng)殖戶在沿湖各級(jí)政府、水產(chǎn)技術(shù)部門(mén)和協(xié)會(huì)的關(guān)心指導(dǎo)下，積極開(kāi)展延時(shí)增氧、水草補(bǔ)種，餌料增加營(yíng)養(yǎng)、圍網(wǎng)加強(qiáng)巡查等一系列舉措，保證了大閘蟹的生長(zhǎng)。

蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的數(shù)據(jù)顯示，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1500噸左右；高標(biāo)準(zhǔn)池塘改造養(yǎng)殖面積7.2萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量7900噸左右?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，2022版陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽戒指在開(kāi)幕式上正式亮相，今年的防偽蟹扣陽(yáng)澄湖湖區(qū)為深紅色，高標(biāo)準(zhǔn)池塘為“綠色+藍(lán)色”。開(kāi)捕后，陽(yáng)澄湖大閘蟹將陸續(xù)上市，開(kāi)始供應(yīng)各地市場(chǎng)。

2022陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽蟹扣公布

舌尖上的“蟹經(jīng)濟(jì)”

陽(yáng)澄湖大閘蟹一直是巴城鎮(zhèn)的金字招牌。為保障蟹的品質(zhì)，也為給居民一個(gè)生態(tài)舒適的宜居家園，巴城鎮(zhèn)精心規(guī)劃，注重生態(tài)文明建設(shè)，在綠色發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展上探尋新路徑，促進(jìn)大閘蟹產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

蟹船揚(yáng)帆出發(fā) 劉歆 攝

在昆山市陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)園，根據(jù)引排分開(kāi)、達(dá)標(biāo)排放的原則，園區(qū)嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)澄湖地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總氮和總磷的達(dá)標(biāo)排放，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展；2020年，巴城鎮(zhèn)對(duì)原地產(chǎn)陽(yáng)澄湖大閘蟹信用管理平臺(tái)進(jìn)行了全新改版升級(jí)，把苗種放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護(hù)、銷(xiāo)售信用等全過(guò)程納入信用管理平臺(tái)，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)估，信用等級(jí)和陽(yáng)澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志發(fā)放掛鉤，實(shí)現(xiàn)地產(chǎn)大閘蟹來(lái)源可追溯；建立鎮(zhèn)、村、農(nóng)業(yè)企業(yè)（合作社）三級(jí)質(zhì)量監(jiān)管體系，落實(shí)抽檢、巡查制度，依托省、市、昆山三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管平臺(tái)，并對(duì)主體入網(wǎng)戶進(jìn)行100%檢測(cè)監(jiān)管……一系列的舉措，以供給側(cè)改革為著力點(diǎn)，不斷提高巴城大閘蟹的質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

昆山市陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)園

在培育“五好”大閘蟹的基礎(chǔ)上，巴城推動(dòng)大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，帶動(dòng)二三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，衍生了東陽(yáng)澄湖村省級(jí)農(nóng)村電子商務(wù)示范村、大閘蟹電商產(chǎn)業(yè)園，建立了五個(gè)具有相當(dāng)規(guī)模的集交易、餐飲、休閑為一體的綜合市場(chǎng)，并通過(guò)打造“蟹文化”名片，提升產(chǎn)業(yè)等級(jí)，開(kāi)展大閘蟹開(kāi)捕節(jié)、蟹文化旅游節(jié)等活動(dòng)，每年吸引300多萬(wàn)人次來(lái)巴城品蟹觀光，已經(jīng)形成了蟹種培育、成蟹養(yǎng)殖、暫養(yǎng)儲(chǔ)運(yùn)、包裝銷(xiāo)售、電子商務(wù)、餐飲旅游全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。