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當前觀察:食客們請注意:今秋第一網(wǎng)陽澄湖大閘蟹開捕啦

蟹船揚帆,橫穿湖面,浪花激揚;返程收網(wǎng),一只只大閘蟹在網(wǎng)中張牙舞爪……


(資料圖)

隨著第一簍蟹出水,今秋的陽澄湖大閘蟹正式開捕。昨天,2022中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)暨昆山巴城蟹文化旅游節(jié)在蘇州昆山舉行,食客們心心念念的陽澄湖大閘蟹終于來了。

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蟹鄉(xiāng)吹響“開捕號”

上海人愛吃陽澄湖大閘蟹,卻有不少人不知道,位于昆山的巴城鎮(zhèn)食蟹、養(yǎng)蟹歷史悠久,也是陽澄湖大閘蟹優(yōu)勢產區(qū),更是中國漁業(yè)協(xié)會授予的、唯一的“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”。區(qū)域內的陽澄湖大閘蟹產業(yè)園區(qū)域總面積3.5萬畝,全年產大閘蟹約2700噸;大閘蟹養(yǎng)殖戶約3700戶,相關從業(yè)人員近3萬人,年產值近40億元,創(chuàng)凈收益超6億元。

陽澄湖分為西湖、中湖和東湖,巴城坐擁整個陽澄湖東岸線。與西湖、中湖相比,東湖水域較淺,約2米,光照充分,加上水底淤泥少、土質硬,適宜大閘蟹生長。另外,這里水草豐富,大閘蟹最愛吃的餌料又多,因此巴城水域出產的陽澄湖大閘蟹以個大體重、蟹黃肥厚、肉質白嫩、滋味鮮美而享譽海內外,歷來被稱為“蟹中之冠”。

陽澄湖大閘蟹蟹黃肥厚

本次活動的舉辦寓意著今年的陽澄湖大閘蟹正式開捕。據(jù)介紹,今年的陽澄湖大閘蟹遭受了持續(xù)高溫少雨天氣的影響和考驗,但廣大養(yǎng)殖戶在沿湖各級政府、水產技術部門和協(xié)會的關心指導下,積極開展延時增氧、水草補種,餌料增加營養(yǎng)、圍網(wǎng)加強巡查等一系列舉措,保證了大閘蟹的生長。

蘇州市農業(yè)農村局公布的數(shù)據(jù)顯示,今年陽澄湖大閘蟹湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積1.6萬畝,預計產量1500噸左右;高標準池塘改造養(yǎng)殖面積7.2萬畝,預計產量7900噸左右?;顒蝇F(xiàn)場,2022版陽澄湖大閘蟹防偽戒指在開幕式上正式亮相,今年的防偽蟹扣陽澄湖湖區(qū)為深紅色,高標準池塘為“綠色+藍色”。開捕后,陽澄湖大閘蟹將陸續(xù)上市,開始供應各地市場。

2022陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣公布

舌尖上的“蟹經濟”

陽澄湖大閘蟹一直是巴城鎮(zhèn)的金字招牌。為保障蟹的品質,也為給居民一個生態(tài)舒適的宜居家園,巴城鎮(zhèn)精心規(guī)劃,注重生態(tài)文明建設,在綠色發(fā)展、協(xié)調發(fā)展上探尋新路徑,促進大閘蟹產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

蟹船揚帆出發(fā) 劉歆 攝

在昆山市陽澄湖大閘蟹產業(yè)園,根據(jù)引排分開、達標排放的原則,園區(qū)嚴格控制農業(yè)面源污染,實現(xiàn)陽澄湖地區(qū)水產養(yǎng)殖總氮和總磷的達標排放,實現(xiàn)陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展;2020年,巴城鎮(zhèn)對原地產陽澄湖大閘蟹信用管理平臺進行了全新改版升級,把苗種放養(yǎng)、飼料投喂、水質調控、水草養(yǎng)護、銷售信用等全過程納入信用管理平臺,對養(yǎng)殖戶進行信用等級評估,信用等級和陽澄湖大閘蟹農產品地理標志發(fā)放掛鉤,實現(xiàn)地產大閘蟹來源可追溯;建立鎮(zhèn)、村、農業(yè)企業(yè)(合作社)三級質量監(jiān)管體系,落實抽檢、巡查制度,依托省、市、昆山三級農產品質量監(jiān)管平臺,并對主體入網(wǎng)戶進行100%檢測監(jiān)管……一系列的舉措,以供給側改革為著力點,不斷提高巴城大閘蟹的質量效益和競爭力。

昆山市陽澄湖大閘蟹產業(yè)園

在培育“五好”大閘蟹的基礎上,巴城推動大閘蟹特色產業(yè)延鏈、補鏈、強鏈,帶動二三產業(yè)共同發(fā)展,衍生了東陽澄湖村省級農村電子商務示范村、大閘蟹電商產業(yè)園,建立了五個具有相當規(guī)模的集交易、餐飲、休閑為一體的綜合市場,并通過打造“蟹文化”名片,提升產業(yè)等級,開展大閘蟹開捕節(jié)、蟹文化旅游節(jié)等活動,每年吸引300多萬人次來巴城品蟹觀光,已經形成了蟹種培育、成蟹養(yǎng)殖、暫養(yǎng)儲運、包裝銷售、電子商務、餐飲旅游全產業(yè)鏈,實現(xiàn)農業(yè)增效,農民增收。

關鍵詞: 陽澄湖大閘蟹
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