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天天看熱訊:安徽省巢湖市亞父市場監(jiān)管所開展秋季校園食堂安全大檢查


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中國質量新聞網訊近期,安徽省巢湖市亞父市場監(jiān)管所對轄區(qū)內的學校、幼兒園食堂開展了食品安全大檢查。

一查制度落實。根據《食品安全法》《安徽省食品安全條例》等食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,重點檢查學校、幼兒園是否落實食品安全校長(園長)第一責任人制度、負責人陪餐制度、食品安全管理制度等。

二查人員管理。重點檢查食堂內工作人員是否取得有效期內的健康證明,是否每天對從業(yè)人員進行晨檢。

三查環(huán)境衛(wèi)生。重點檢查地面有無垃圾、積水、油漬;墻壁、門窗、天花板有無污漬、灰塵、霉斑;三防設施是否齊全;設施設備、加工用具、餐飲具等物品是否消毒清潔到位。

四查采購存儲。重點檢查原料庫內米面油、調味品等產品是否合格并在有效期內;采購食品及原料是否按要求落實索證索票、進貨查驗制度,確保食材安全可追溯。

五查食品留樣。重點檢查是否按照“留樣125克,冷藏48小時”的要求對每餐的食物進行留樣,留樣記錄是否真實。

此次共出動執(zhí)法人員45人次,檢查學校食堂4家,幼兒園食堂11家,經檢查,校園食堂基本能按照食品安全要求進行操作,未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。(裴晶晶)

關鍵詞: 市場監(jiān)管
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