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固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心正式揭牌運營。單永才供圖
日前,固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心在石湖鄉(xiāng)鐘黃村正式揭牌。這標志著該縣首家農(nóng)村家宴中心已投入運營使用,今后該村村民在家門口就可以舉辦婚喪、喬遷、滿月等各類大型宴席了。
婚喪嫁娶辦宴聚餐一直以來是農(nóng)村傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。過去農(nóng)村舉辦大型宴席普遍無專用加工場所、無規(guī)范加工設(shè)備,通常采用室外露天搭篷、簡易爐灶加工燒制的形式,各類食材、碗筷就地擺放,宴會舉辦后留下的是油污橫流、垃圾散亂,不僅占用道路、影響村容村貌,而且從業(yè)人員應(yīng)缺乏相對專業(yè)的食品安全知識,烹飪加工操作環(huán)節(jié)不符合規(guī)范等隱患問題長期未能有效解決,因此農(nóng)村聚餐食品安全一直是食品安全風(fēng)險隱患防控的重點和難點。
家宴中心的建成既可以解決食品安全隱患問題,又能為村民提供整潔干凈的就餐環(huán)境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定廚房,同時也有效促進了農(nóng)村社會的穩(wěn)定和精神文明建設(shè)。
據(jù)了解,固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局將在總結(jié)首家農(nóng)村家宴中心建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,排查選取更多符合標準的餐飲單位,組織開展有針對性地幫扶指導(dǎo),為全縣下一期農(nóng)村家宴中心創(chuàng)建工作奠定基礎(chǔ)。 (單永才)
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