(資料圖)
平陽 酒類作坊生產(chǎn)提質(zhì)增效
高 煒
“你們快看,這一股小小的出水,就是最終的成品酒?!苯?,在平陽縣新鶴白酒加工廠,酒廠負責人蔡明西指著設(shè)備出酒口,興奮地向來訪的客人作介紹。
蔡明西說,南雁蕩山脈活水、萬全平原優(yōu)質(zhì)大米,搭配平陽烏衣紅粬,加上獨特釀酒工藝,還有適宜的溫度、濕度和降水,多方優(yōu)勢資源集于一體,孕育出平陽傳統(tǒng)食品——農(nóng)家燒白酒。如今,這不僅僅是可口美酒,更是致富酒。
據(jù)了解,該企業(yè)廠房原是農(nóng)村自有住房改建,布局不合理、生產(chǎn)條件簡陋、環(huán)境臟亂差。平陽縣市場監(jiān)督管理局匯集多方資源要素,全面推進共富工坊建設(shè),入企指導幫扶進行改造升級,從生產(chǎn)作坊選址、施工圖紙設(shè)計到硬件設(shè)施選擇再到成果驗收等均全程跟進,量身定制整改方案。如今經(jīng)過改造提升,企業(yè)舊貌換新顏,生產(chǎn)工藝流程不斷優(yōu)化,白酒質(zhì)量得到保障,口碑也穩(wěn)步提升,實現(xiàn)村民增收、企業(yè)增效的良好局面,走出了一條傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為富民業(yè)態(tài)的特色發(fā)展道路。
據(jù)統(tǒng)計,平陽縣現(xiàn)有白酒等酒類食品小作坊47家,主要產(chǎn)品為白酒、配制酒、黃酒等,全縣白酒年產(chǎn)量1000余噸,產(chǎn)值超2000余萬元。隨著“廣告助農(nóng)”行動的開展,此類作坊如今逐漸展現(xiàn)“標準化、園區(qū)化、文旅化、陽光化”新面貌,曾經(jīng)臟亂差的加工環(huán)境一去不返。另外,現(xiàn)代化全流程不銹鋼制酒工藝的引入以及5S管理體系加持,更是讓平陽白酒小作坊生產(chǎn)提質(zhì)增效。
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