本文轉(zhuǎn)自：中國(guó)質(zhì)量新聞

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，內(nèi)蒙古呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持嚴(yán)字發(fā)力，全力以赴做好食品安全監(jiān)督抽檢工作，切實(shí)保障首府食品質(zhì)量安全，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

“高”定位落實(shí)主責(zé)

“一盤(pán)棋謀劃”：呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局本級(jí)共計(jì)劃抽檢280批次，共覆蓋24個(gè)大類，101個(gè)細(xì)類。原則上不抽取外省產(chǎn)品，確因監(jiān)管需要抽檢的，原則上不超過(guò)總量的6%。全部抽檢任務(wù)要求在2022年2月28日前完成，并將抽檢信息全部錄入“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”。旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局派出分局、第三方承檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)本次抽樣工作。

“一條線推進(jìn)”：堅(jiān)守食品安全的主線，抽樣場(chǎng)所覆蓋市區(qū)與旗縣區(qū)。采樣應(yīng)涵蓋大中型食品生產(chǎn)、餐飲企業(yè)，批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小作坊等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及福利院、中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等，特別是對(duì)承擔(dān)重大活動(dòng)、節(jié)日、慶典餐飲服務(wù)保障的飯店、酒店和集體用餐配送單位等進(jìn)行抽檢；對(duì)學(xué)校周邊、旅游景區(qū)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域、場(chǎng)所的覆蓋抽檢。抽檢樣品在各環(huán)節(jié)購(gòu)買(mǎi)抽取。

“嚴(yán)”抽檢推進(jìn)工作

食品安全監(jiān)督抽檢工作嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，及時(shí)有效發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防范風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格把控食品安全質(zhì)量，落實(shí)好抽檢任務(wù)。

抽樣前：定好“風(fēng)向標(biāo)”——按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等相關(guān)要求對(duì)抽樣人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保抽檢工作合法有效實(shí)施。抽樣工作全面落實(shí)“雙隨機(jī)一公開(kāi)”工作機(jī)制，隨機(jī)抽取執(zhí)法人員、隨機(jī)確定被抽檢對(duì)象。

抽樣中：種好“責(zé)任田”——抽樣人員按照相關(guān)要求抽取樣品，對(duì)抽樣過(guò)程進(jìn)行記錄，并對(duì)抽樣場(chǎng)所、貯存環(huán)境、樣品信息等通過(guò)拍照或者錄像等方式留存證據(jù)。同時(shí)，將樣品與抽樣記錄進(jìn)行核對(duì)，并對(duì)送樣樣品進(jìn)行登記。執(zhí)法人員抽樣時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)“檢管結(jié)合”要求，重點(diǎn)檢查樣品存放條件、票證等相關(guān)記錄并將抽樣單編號(hào)填寫(xiě)在現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄中，監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的要依法處置，凡監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決的樣品不得進(jìn)行抽檢。

承檢機(jī)構(gòu)對(duì)所承擔(dān)的樣品檢測(cè)任務(wù)，收到樣品要確認(rèn)樣品無(wú)誤，同時(shí)按照檢測(cè)相關(guān)管理規(guī)定及時(shí)安排檢測(cè)，對(duì)保質(zhì)期較短的樣品優(yōu)先安排檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行校驗(yàn)。抽樣人員及承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照要求報(bào)送抽檢數(shù)據(jù)，并將抽檢信息及時(shí)錄入“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”。

抽檢后：用好“指揮棒”——各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、派出分局承擔(dān)所有不合格食品的核查處置工作，將核查處置情況及時(shí)填報(bào)“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”，并將核查處置結(jié)果報(bào)送至市局綜合抽檢監(jiān)察科。市局按抽檢情況及時(shí)公布食品抽檢信息。

“嚴(yán)”抽檢推進(jìn)工作

高度重視：按照“問(wèn)題導(dǎo)向”的原則，切實(shí)加強(qiáng)抽檢的針對(duì)性，認(rèn)真組織實(shí)施，強(qiáng)化過(guò)程管理，切實(shí)做好食品安全監(jiān)督抽檢工作。

強(qiáng)化管理：強(qiáng)化對(duì)抽樣人員和承檢人員的管理，依法依規(guī)進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)，加強(qiáng)抽檢信息審核，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)抽檢信息，確保信息真實(shí)性、及時(shí)性、規(guī)范性、可靠性。

不定期督導(dǎo)：呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢工作進(jìn)行不定期督導(dǎo)，確保食品抽檢工作保質(zhì)保量按時(shí)完成。