本文轉(zhuǎn)自：中國(guó)質(zhì)量新聞

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月24日下午，南京市溧水區(qū)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健委、公安分局等12個(gè)食安委成員單位召開(kāi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)，各單位食品安全聯(lián)絡(luò)員參加會(huì)議。

區(qū)食安辦就食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況作匯報(bào)后，與會(huì)人員針對(duì)全區(qū)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了討論交流。各單位認(rèn)為，新一年全區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作要重點(diǎn)抓住五個(gè)方面：

一是抓好“大食堂”，關(guān)注托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地食堂等規(guī)模較大、集體用餐的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，強(qiáng)化食品留樣檢測(cè)、衛(wèi)生管理等相關(guān)工作力度；加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)普及、健康證及時(shí)辦理工作；對(duì)新設(shè)立的食品經(jīng)營(yíng)單位，如新開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建筑工地食堂，要督促經(jīng)營(yíng)方辦齊證件，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

二是抓好“小餐館”，對(duì)網(wǎng)吧、ktv、鄉(xiāng)村旅游飯店等小型經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，除要求經(jīng)營(yíng)方規(guī)范做好正規(guī)渠道采購(gòu)、索證索票、清潔消殺、物品貯藏等工作外，還要指導(dǎo)各餐飲單位完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保發(fā)生食品安全事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)單位能正確應(yīng)對(duì)、迅速處置，避免延誤時(shí)機(jī)或者因處置不當(dāng)造成二次傷害。

三是抓好“路邊攤”，采取全天候、不間斷巡查，強(qiáng)化流動(dòng)食品攤點(diǎn)管理，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)。

四是把好“源頭關(guān)”，增強(qiáng)防耕地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，建立聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格把關(guān)驗(yàn)收項(xiàng)目，重污染的土壤禁止種植食用農(nóng)產(chǎn)品，從食材源頭強(qiáng)化食品安全治理與風(fēng)險(xiǎn)防控。

五是形成“強(qiáng)威懾”，大力打擊危害食品安全違法犯罪行為，執(zhí)法部門多發(fā)掘民生食品案件線索，多破獲人民群眾關(guān)心的食品類案件，依法嚴(yán)厲處置，形成震懾效果，維護(hù)食品市場(chǎng)穩(wěn)定與群眾食品安全。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要加快構(gòu)建一體化、專業(yè)化、廣覆蓋、高效率的“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”體系，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管全方位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管全過(guò)程、重點(diǎn)品種監(jiān)管全覆蓋，重點(diǎn)規(guī)范整治小餐飲、小作坊、網(wǎng)絡(luò)訂餐、保健食品等行業(yè)，切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住食品安全底線。（曹玉琴 童羽欣）