本文轉(zhuǎn)自：中國質(zhì)量新聞

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 3月19日，廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)、武江區(qū)、曲江區(qū)三區(qū)開展全員核酸檢測。為推進(jìn)全員核酸檢測工作順利完成，切實(shí)保障“前線”醫(yī)護(hù)人員和志愿者飲食安全，市市場監(jiān)管局周密部署、督促指導(dǎo)湞江區(qū)、武江區(qū)、曲江區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)集體配餐企業(yè)的食品安全監(jiān)管，扎實(shí)做好食品安全駐點(diǎn)保障工作，市場監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員25人次，檢查集體配餐企業(yè)3家，供餐餐飲單位2家，全力保障了2萬余人次的用餐安全，圓滿完成此次重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員正在查看食品留樣情況。

高度重視 壓實(shí)責(zé)任

市市場監(jiān)管局高度重視此次重大活動(dòng)食品安全保障工作，通過強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、全面周密部署、選派業(yè)務(wù)骨干等方式細(xì)化責(zé)任分工、明確崗位職責(zé)、保障參與輪班，指導(dǎo)湞江、武江、曲江區(qū)市場監(jiān)管局做好集體配餐企業(yè)食品安全監(jiān)管工作。同時(shí)，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備，確保突發(fā)事件反應(yīng)及時(shí)、處置妥善，確保食品安全保障工作有序開展。

3月19日，市市場監(jiān)管局副局長陸偉杰帶隊(duì)前往廣大功夫雪印餐飲管理有限公司、韶關(guān)市中味源餐飲管理服務(wù)有限公司開展督導(dǎo)檢查，督促集體配餐企業(yè)落實(shí)疫情防控及食品安全主體責(zé)任。

全程駐點(diǎn) 消除隱患

市場監(jiān)管部門駐點(diǎn)保障人員全天對(duì)食品加工制作、食物留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，督促供餐單位和集體配餐企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范食品操作程序，并對(duì)食品從業(yè)人員違規(guī)操作當(dāng)場予以糾正。同時(shí)，督促供餐單位和集體配餐企業(yè)強(qiáng)化配送管理，保障送餐設(shè)備和溫度符合要求，并及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

智慧巡查 實(shí)時(shí)監(jiān)管

韶關(guān)市所有集體配餐企業(yè)已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋，市場監(jiān)管部門工作人員實(shí)時(shí)通過系統(tǒng)或“韶關(guān)陽光餐飲”微信小程序監(jiān)管端對(duì)此次參與配餐的3家集體配餐企業(yè)開展實(shí)時(shí)網(wǎng)上巡查，對(duì)在巡查中發(fā)現(xiàn)不合格情況，已立即通知企業(yè)做出整改，有效保障了醫(yī)護(hù)人員和志愿者用餐安全。（廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局 黃秋虹）