找準“質(zhì)量支點” 撬動質(zhì)量提升

云南普洱市市場監(jiān)管局開展質(zhì)量基礎“一站式”服務推動普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級

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□ 黃小軍

近年來，云南省普洱市人民政府把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，出臺一系列政策措施，舉全市之力做大做強普洱茶這一支柱產(chǎn)業(yè)。

今年，普洱市市場監(jiān)管局從過去的被動解決問題向主動提供服務轉(zhuǎn)變，通過組織技術(shù)專家主動上門為企業(yè)提供“質(zhì)量診斷”“技術(shù)診療”服務，緊盯制約企業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問題，找準企業(yè)健康發(fā)展的“質(zhì)量支點”，開展全方位質(zhì)量基礎“一站式”服務，為企業(yè)提供更全面、更具體、更適宜的一攬子服務和解決方案，幫助企業(yè)破除質(zhì)量提升的難點，加固企業(yè)健康發(fā)展的“質(zhì)量支點”，不斷為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實質(zhì)量基礎。

普洱市市場監(jiān)管局聚焦普洱茶深加工新興領(lǐng)域，堅持產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量先行，采取質(zhì)量基礎“一站式”服務模式，圍繞質(zhì)量技術(shù)難點，主動上門幫扶普洱市茶葉深加工龍頭企業(yè)云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司（以下簡稱帝泊洱）。

普洱市市場監(jiān)管局工作人員深入該企業(yè)，通過現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量管理中存在的問題，通過企業(yè)的自述了解企業(yè)質(zhì)量提升的難點，通過與企業(yè)各層級員工深入交流收集重要信息，再對信息匯總分析，找出該企業(yè)面臨的幾大難題：普洱茶原料的供應和質(zhì)量不穩(wěn)定、質(zhì)量技術(shù)管理的標準化程度有待提升、產(chǎn)品香氣不足體驗度不佳。

為穩(wěn)定原料來源、提升供應品質(zhì)，普洱市市場監(jiān)管局工作人員帶領(lǐng)帝泊洱管理人員深入研究產(chǎn)業(yè)特點，走訪各縣區(qū)茶基地，深入茶企調(diào)研，協(xié)調(diào)茶葉資源，提出“企業(yè)+茶廠+基地”的戰(zhàn)略合作供應模式；向茶廠輸出種植、采摘、加工、收購等標準，提升茶葉加工的管理水平，保證原料供應質(zhì)量。目前，帝泊洱已與10家茶企簽訂合作協(xié)議，并完成首次原料采購，原料品質(zhì)較以往得到明顯提升，在提升產(chǎn)品品質(zhì)上邁出了堅實的一步。

為提升帝泊洱質(zhì)量技術(shù)管理標準化水平，普洱市市場監(jiān)管局結(jié)合深加工行業(yè)的特點，通過全面梳理產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)務流程和關(guān)鍵要素，搭建企業(yè)標準化系統(tǒng)，使標準間形成系統(tǒng)化的關(guān)聯(lián)關(guān)系，以更好發(fā)揮標準的引領(lǐng)作用。目前該公司已建立起涵蓋法規(guī)國標、產(chǎn)品開發(fā)設計、茶葉種植加工、茶珍生產(chǎn)、市場服務五大模塊、39個類目，約320個執(zhí)行標準的企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。

針對速溶茶產(chǎn)品香氣淡、滋味薄，市場接受度低的問題，普洱市市場監(jiān)管局與帝泊洱成立專項技術(shù)攻關(guān)組，協(xié)調(diào)香氣研究的專業(yè)人才、提供香氣分析的先進設備、調(diào)研分析先進的留香技術(shù)及工藝。通過對香氣種類、香氣釋放規(guī)律的研究，找到了普洱茶香氣的特征，并通過設備引進、技術(shù)改造、工藝參數(shù)及流程優(yōu)化，提升了產(chǎn)品中香氣成分的含量，很好地改善了產(chǎn)品的滋味。新品投放市場后，得到了消費者的認同，提升了產(chǎn)品的品牌形象和競爭力。

普洱市市場監(jiān)管局還快速組織計量、標準、認證認可、檢驗檢測、質(zhì)量管理、知識產(chǎn)權(quán)等專業(yè)技術(shù)人員組成質(zhì)量基礎“一站式”技術(shù)服務小組，通過質(zhì)量“問診”、技術(shù)攻關(guān)、質(zhì)量培訓、資源協(xié)調(diào)等方式，幫助該企業(yè)消除質(zhì)量隱患，解決實際困難，引導企業(yè)提升質(zhì)量技術(shù)管理水平，提高品牌影響力和競爭力。經(jīng)過一系列的質(zhì)量提升改進，帝泊洱經(jīng)營效益得到大幅提升。2021年，該公司產(chǎn)值15306萬元、納稅2186萬元、利潤4516萬元。到今年前三季度，已實現(xiàn)營收15419萬元、納稅1663.7萬元，預計全年可實現(xiàn)營收16419萬元、納稅2000萬元、利潤4900萬元。

《中國質(zhì)量報》