本報(bào)訊 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡稱“中國熱科院”）近日發(fā)布消息，近年來，該院生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)專注農(nóng)林廢棄物高效循環(huán)利用技術(shù)研發(fā)，逐步建立了適用于海南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食用菌生態(tài)循環(huán)模式。當(dāng)前，該模式已在白沙黎族自治縣、定安縣等地進(jìn)行示范推廣，取得了良好的效果。

“解決廢棄物難題，‘吃’是最簡單的處理方式?！敝袊鵁峥圃貉芯繂T李勤奮表示，大型真菌具有高效分解并利用木質(zhì)纖維素類物質(zhì)的功能，利用食藥用菌來轉(zhuǎn)化利用秸稈、園林廢棄物，既能解決此類廢棄物的處理問題，又能提供給人們新鮮的食藥用菌，還能解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)問題，一舉多得。

海南高溫多雨，適合栽培的食藥用菌品種少。為此，該院生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)率先解決的就是耐高溫菌種資源問題。近年來，該團(tuán)隊(duì)通過對海南食用菌野生資源進(jìn)行調(diào)查和品種引進(jìn)，開啟了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐高溫食用菌品種的選育工作。

(資料圖)

“研究團(tuán)隊(duì)先后引種試種食用菌品種20余個，篩選出豬肚菇、秀珍菇、虎奶菇等10余個適宜海南栽培的食藥用菌，并發(fā)掘了海南特有的彎柄靈芝和虎乳靈芝資源。它們逐步發(fā)展成海南的‘當(dāng)家’品種?！崩钋趭^介紹。

找到了菌種，還得解決“怎么吃”的技術(shù)問題。為此，該團(tuán)隊(duì)制定了“農(nóng)林廢棄物特性評價—基質(zhì)配方優(yōu)化—栽培技術(shù)研發(fā)—循環(huán)模式構(gòu)建”的全鏈條解決方案。

中國熱科院食用菌專家徐林介紹，針對海南食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后，團(tuán)隊(duì)開展了周年生產(chǎn)成套技術(shù)攻關(guān)，通過栽培基質(zhì)配方、液體菌種技術(shù)、接種工藝和發(fā)菌技術(shù)研發(fā)與工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了菌絲生長期縮短5—10天，耗損率降低5%，協(xié)同工廠化食用菌成套生產(chǎn)線升級，企業(yè)產(chǎn)能提升6—8倍。

此外，針對海南中部市縣林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，團(tuán)隊(duì)開展林下栽培食藥菌技術(shù)研發(fā)，構(gòu)建并優(yōu)化了豬肚菇、虎奶菇、虎乳靈芝等品種的林下栽培技術(shù)，為協(xié)同推進(jìn)生態(tài)環(huán)境高水平保護(hù)和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，為生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品價值實(shí)現(xiàn)途徑的探索提供了技術(shù)保障。

“針對菌渣利用率低、環(huán)境污染風(fēng)險大的問題，團(tuán)隊(duì)開展了食用菌廢棄物循環(huán)增值利用技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)，獲得了菌渣分段養(yǎng)殖蚯蚓等技術(shù)，構(gòu)建了以食用菌為紐帶的高效多元生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)鏈條，推動了食藥用菌廢棄物全量增值利用，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)從單一的食用菌栽培向區(qū)域多元化生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展?！崩钋趭^說。

當(dāng)前，這項(xiàng)技術(shù)已在海南多市縣陸續(xù)鋪開應(yīng)用?！拔覀冊诙ò部h培育了年產(chǎn)值達(dá)1.8億元的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，成為海南食用菌生產(chǎn)技術(shù)的輸出中心，打造了科技支撐企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的樣板?！崩钋趭^介紹。

李勤奮表示，未來，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)以海南特色產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，研發(fā)出高效“吃”廢棄物的新技術(shù)和新產(chǎn)品，為構(gòu)建適合海南示范推廣的熱帶特色生態(tài)循環(huán)模式提供技術(shù)支撐，助力海南農(nóng)業(yè)向綠色、低碳、循環(huán)方向轉(zhuǎn)型，服務(wù)海南自貿(mào)港建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)與鄉(xiāng)村振興。

（邱江華）

《中國食品報(bào)》(2022年11月22日05版)

（責(zé)編：高嬌娣）