央廣網(wǎng)寧波11月23日消息（記者 陳金蓮）又到四川涼山鹽源蘋果上市的季節(jié)了，寧波市民李琴第一時(shí)間在網(wǎng)上下單購(gòu)買了5箱。

“去年一個(gè)朋友送了我一箱，那是我第一次吃鹽源蘋果，味道真好啊，脆甜多汁。今年一聽說鹽源蘋果上市了，我就毫不猶豫下單了?！崩钋俑嬖V記者。

鹽源縣位于川滇交界處，平均海拔2300-3000米，晝夜溫差很大，有“一山分四季，十里不同天”的說法，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和氣候特征，賦予鹽源蘋果著色好、糖度高、果肉脆、味道正、耐儲(chǔ)藏等特質(zhì)。

(相關(guān)資料圖)

鹽源縣蘋果豐收（央廣網(wǎng)發(fā) 鹽源縣融媒體中心供圖）

據(jù)悉，鹽源蘋果種植面積已達(dá)42萬(wàn)畝，從業(yè)人員近10萬(wàn)人，年產(chǎn)量59萬(wàn)噸，產(chǎn)值超30億元，面積和產(chǎn)量分別占四川省蘋果栽培面積和產(chǎn)量的65%和75%，是全國(guó)高原地區(qū)蘋果第一縣。

鹽源縣蘋果（央廣網(wǎng)發(fā) 鹽源縣融媒體中心供圖）

然而，鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)面臨著規(guī)劃布局不合理、扶持機(jī)制有待完善、經(jīng)濟(jì)效益薄弱等問題。

2021年4月，浙江寧波與四川涼山正式開啟新一輪的東西部協(xié)作，寧波鄞州對(duì)口幫扶鹽源縣。

產(chǎn)業(yè)協(xié)作是東西部協(xié)作的重頭戲?！胞}源所需、鄞州所能”，鄞州區(qū)選擇鹽源蘋果作為重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)，逐步探索形成了蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

2021年7月，在東西部協(xié)作背景下，鹽源向浙江引進(jìn)了浙東大白鵝，在現(xiàn)有的蘋果園中進(jìn)行樹下養(yǎng)殖，白天放牧采食草料，出欄前晚上補(bǔ)充精料，70日日齡白鵝均重達(dá)7.8斤。試養(yǎng)結(jié)果表明，浙東大白鵝在鹽源的蘋果樹下生長(zhǎng)發(fā)育良好，并能適應(yīng)鹽源生態(tài)環(huán)境，肉質(zhì)鮮美。

鹽源縣在蘋果樹下養(yǎng)鵝（央廣網(wǎng)發(fā) 鹽源縣融媒體中心供圖）

鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)羅家村果農(nóng)蔡仲軍搭乘東西部協(xié)作快車，大力發(fā)展“林下經(jīng)濟(jì)”，在自家10畝蘋果園內(nèi)分3批養(yǎng)殖象山白鵝3000只。

“前期由于經(jīng)驗(yàn)不足、設(shè)施設(shè)備落后，大白鵝先后死亡300余只，虧了15萬(wàn)元。”蔡仲軍提起當(dāng)時(shí)的事兒，依然有些遺憾，“后來(lái)，在農(nóng)技專家指導(dǎo)下，白鵝長(zhǎng)得很好，70天重量有8-9斤，去年收入超23萬(wàn)元，除去成本，比往年增收8萬(wàn)元?！?/p>

蔡仲軍直呼養(yǎng)鵝比種植蘋果效益還高。原來(lái)，蔡仲軍家中種植蘋果10畝，年產(chǎn)值11萬(wàn)元左右，除去日常人工、農(nóng)藥、化肥等基本開銷，凈利潤(rùn)約7萬(wàn)元。

此外，果園養(yǎng)鵝除草效果明顯，由于大白鵝食源的主要部分為雜草，能幫助果園節(jié)省人工、機(jī)器、柴油、除草劑等除草成本每畝200元以上，按每畝放養(yǎng)30只鵝折算，每只鵝可增加效益6元以上；鵝糞留地，每畝地土壤中純氮增加18公斤，純磷增加16公斤，純鉀增加16公斤，有利于肥地壯果，從而降低蘋果種植成本。

據(jù)悉，種植端生態(tài)“種植+養(yǎng)殖”，帶動(dòng)了“林下經(jīng)濟(jì)”。截至目前，鹽源縣共有林下白鵝養(yǎng)殖點(diǎn)2個(gè)，累計(jì)養(yǎng)殖浙東大白鵝5000只，2021年銷售收入達(dá)40萬(wàn)元。

鹽源蘋果國(guó)內(nèi)主要銷往云南、廣西等大中城市，國(guó)際市場(chǎng)在越南、緬甸等東南亞國(guó)家。東西部協(xié)作以來(lái)，鄞鹽兩地堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、社會(huì)參與、市場(chǎng)運(yùn)作”的原則促進(jìn)消費(fèi)協(xié)作，通過實(shí)施“引進(jìn)來(lái)、走出去”戰(zhàn)略，積極向東部拓展銷售渠道，在寧波建倉(cāng)儲(chǔ)、進(jìn)商超、進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)，僅2021年，就有超過8000噸蘋果登陸浙江水果市場(chǎng)。

同時(shí)，通過在涼山設(shè)立“產(chǎn)地倉(cāng)”，寧波設(shè)立“消地倉(cāng)”的方式，打通倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈、配送各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)資源整合優(yōu)化，平均縮短流轉(zhuǎn)周期2-3天，降低綜合物流成本35%以上。

此外，為打破地域、運(yùn)輸、技術(shù)等因素制約，鹽源蘋果存在40%左右的小果、殘次果，2020年之前此類剩果被用于加工蘋果醋、蘋果濃縮汁等用途，市場(chǎng)小且不穩(wěn)定，不具備轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)收入的能力。

果酒因其營(yíng)養(yǎng)、健康、自然、環(huán)保、兼容等特點(diǎn)，吸引了各個(gè)層次的消費(fèi)者，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)了高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。鄞鹽兩地瞄準(zhǔn)這一趨勢(shì)，推動(dòng)鄞州果酒企業(yè)以“技術(shù)輸出”的模式，幫助鹽源搭建蘋果酒生產(chǎn)線，從項(xiàng)目簽約到首批蘋果酒出酒，僅僅用了51天。2022年，鄞州再向鹽源蘋果酒項(xiàng)目注入資金200萬(wàn)元，用于投資建廠，擴(kuò)大產(chǎn)能，預(yù)計(jì)年底實(shí)現(xiàn)蘋果酒產(chǎn)量30萬(wàn)斤，產(chǎn)值6000萬(wàn)元，直接帶動(dòng)至少250戶果農(nóng)增收20%以上。

加工蘋果酒（央廣網(wǎng)發(fā) 鹽源縣融媒體中心供圖）

除了蘋果醋和蘋果酒外，鄞鹽兩地借助國(guó)家生物飼料研發(fā)中心技術(shù)，圍繞生物飼料開發(fā)，引入了蘋果渣生物飼料項(xiàng)目。蘋果飼料于2022年8月開始投產(chǎn)，該項(xiàng)目通過特定發(fā)酵物發(fā)酵，將蘋果渣等轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的生物飼料，預(yù)期年產(chǎn)能超過2.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值在7000萬(wàn)元以上，生物飼料投產(chǎn)后，將徹底打通鹽源蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈的“最后一公里”，直接帶動(dòng)鹽源3萬(wàn)多果農(nóng)年增收10%以上。

鄞州區(qū)利用鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，因地制宜提出蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，為東西部協(xié)作產(chǎn)業(yè)合作提供“鹽源樣板”。數(shù)據(jù)顯示，2021年鄞鹽東西部協(xié)作消費(fèi)幫扶5794萬(wàn)元，其中僅蘋果類產(chǎn)品的銷售收入就超過3610萬(wàn)元，占比60%以上，鹽源蘋果首次出現(xiàn)在春節(jié)前脫銷的情況。

隨著蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈的打通、做強(qiáng)，每年將帶動(dòng)鹽源縣10萬(wàn)蘋果從業(yè)人員致富增收，扣除蘋果價(jià)格波動(dòng)因素，從業(yè)人員人均將增收10%以上。

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