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本報(bào)記者 付宜成

“家門口就能買到李家寨的豆腐，不僅方便還滿足了口福?！苯眨诤幽鲜⌒抨柺醒蛏叫聟^(qū)“信陽十寶”李家寨豆腐展廳，選購產(chǎn)品的顧客絡(luò)繹不絕，家住展廳樓上的李先生笑著說道。

“信陽菜受歡迎的關(guān)鍵是生態(tài)好食材。開設(shè)‘信陽十寶’李家寨豆腐展廳，是為了進(jìn)一步推廣信陽特色農(nóng)產(chǎn)品，打造知名品牌，做大做強(qiáng)信陽農(nóng)特產(chǎn)品銷售市場，帶動廣大農(nóng)戶共同致富，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。”信陽菜文化研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會副會長劉正國表示。

李家寨地理位置優(yōu)越，位于聞名全國的國家5A級旅游區(qū)——雞公山景區(qū)腳下，李家寨豆腐在制作過程中，使用的是富含礦物質(zhì)的天然山泉水，同時堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，做出的豆腐味美香甜，豆香濃郁，成為遠(yuǎn)近聞名的信陽農(nóng)特產(chǎn)品。在展廳內(nèi)，記者不僅看到了各種豆制品，而且還看到許多其他信陽當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品?！拔覀冋箯d雖然主打李家寨豆腐這個信陽特產(chǎn)，但是也兼顧了‘信陽十寶’范圍內(nèi)的多種特色農(nóng)產(chǎn)品，助力‘信陽十寶’特色農(nóng)產(chǎn)品在線下進(jìn)一步推廣?！痹撜箯d負(fù)責(zé)人吳女士說。

據(jù)悉，“信陽十寶”涵蓋板栗汁、山茶油、空心貢面、胚芽米、礦泉水、稻米油、富硒米、茶葉、翡翠鴨蛋、葛根粉、板栗酒、鹵甲魚、鵝塊、豆制品等具有信陽特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展正成為助力鄉(xiāng)村振興、持續(xù)促進(jìn)農(nóng)民增收的重要支撐。

《中國食品報(bào)》(2022年11月28日02版)

（責(zé)編：高嬌娣）