“紅河”變清溪 “曲鄉(xiāng)”飄新香
——古田縣紅曲產(chǎn)業(yè)水環(huán)境污染整治一線見聞
(資料圖片)
古田縣在玉源溪畔新建污水處理設(shè)施,確保制曲廢水達標排放,還老百姓河暢水清、岸綠景美。
新春時節(jié),記者來到盛產(chǎn)紅曲的古田縣平湖鎮(zhèn)玉源村,看到眼前的山光水色與幾年前的景象迥然不同,溪流水質(zhì)清澈,岸邊柳綠成蔭,群眾在步道休閑散步,不遠處可見幾只白鷺飛翔嬉戲。
每年的3月至11月是古田紅曲的生產(chǎn)旺季,往年到了這個時候,穿村而過的玉源溪就會“羞紅了臉”,這是違規(guī)排放的制曲廢水將清溪染紅。由于制曲從業(yè)者“只要曲香,不顧溪凈”,讓富民強村的紅曲產(chǎn)業(yè)一度成為“點題整治”對象。
紅曲由紅曲霉的菌絲體寄生在大米上形成,被廣泛應用于食品行業(yè)的釀造、腌制、著色。古田紅曲釀造技藝傳承千年,歷史上曾出現(xiàn)“千村制曲”盛景,素有“中國紅曲之鄉(xiāng)”的美譽。由于氣候適宜、傳承有序,平湖紅曲質(zhì)量為古田之最,生產(chǎn)作坊集中于玉源村。
“玉源的紅曲產(chǎn)量占全國的九成以上,過去家家戶戶制曲,現(xiàn)在仍有37家紅曲家庭作坊和9家制曲廠?!庇裨创妩h支部書記兼主任鄭前明說,發(fā)達的制曲行業(yè)讓玉源村聲名遠揚,但制曲過程中產(chǎn)生的水污染問題一直是“老大難”。
紅曲的制作工藝較為特殊,由大米通過高溫蒸煮、自然發(fā)酵而成。過去,由于生產(chǎn)方式粗放、環(huán)保意識淡薄,玉源村的紅曲生產(chǎn)企業(yè)、作坊大多存在環(huán)保手續(xù)不齊全、環(huán)保設(shè)施未建成或未驗收等問題,致使蒸米產(chǎn)生的浸米水、發(fā)酵走菌使用的噴淋水未經(jīng)有效處理即排入玉源溪。
久而久之,制曲產(chǎn)生的廢水將玉源溪部分河段染紅,令水環(huán)境不堪重負,成為大地的一道“傷痕”。由于紅曲帶有特殊香氣,被染紅的溪水竟也傳來陣陣“曲香”,這讓周邊群眾不禁眉頭緊蹙,只好繞著走。
玉源溪不僅是玉源村群眾的“母親河”,還是古田翠屏湖的上游河流。如果任由污水隨意排放,引起水環(huán)境質(zhì)量持續(xù)惡化,將嚴重影響群眾的生產(chǎn)生活和制曲行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
2019年,古田痛定思痛,下定決心推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護實現(xiàn)“雙贏”,研究出臺了《古田縣紅曲產(chǎn)業(yè)水環(huán)境污染整治工作方案》,由縣直各有關(guān)部門合力開展分階段綜合整治行動,并列入古田縣紀委監(jiān)委“點題整治”重點監(jiān)督項目清單。
紅曲產(chǎn)業(yè)涉及群眾的基本民生,不能簡單地“一關(guān)了之”。為此,古田縣結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際,認真梳理防與治、疏與堵的關(guān)系,因地制宜探索常態(tài)長效工作機制。
一方面,加大巡查監(jiān)管力度,督促規(guī)?;t曲生產(chǎn)企業(yè)及時完成環(huán)評審批、排污許可證申領(lǐng)等,有序開展日常運維和定期監(jiān)測工作,確保廢水達標排放。另一方面,在紅曲家庭作坊排污口鋪設(shè)尾水收集管道,對生產(chǎn)廢水進行統(tǒng)一收集、集中處理。
源頭治理是系統(tǒng)治水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。古田縣生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負責人表示,目前,玉源村9家紅曲企業(yè)已按照要求完成污水處理設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試并投入使用,37戶家庭作坊的生產(chǎn)廢水已接入污水處理設(shè)施。經(jīng)第三方“雙隨機”監(jiān)測,浸米水和外排口的水質(zhì)都達到了排放標準。
污水不再直排,群眾期盼已久的玉源溪平湖段安全生態(tài)水系建設(shè)項目加快推進。該項目新建護岸、巡查步道、生態(tài)緩沖帶、花池等,爭渡廊、千帆競發(fā)、仙舟競渡3處生態(tài)節(jié)點錯落有致分布在河道周邊。
“去年,端午節(jié)龍舟競渡活動在玉源溪上舉行,吸引了許多群眾圍觀,大家都為‘紅河變清溪’感到欣喜?!编嵡懊髡f,在龍舟宴上,鄉(xiāng)親們品嘗著新釀的平湖紅曲酒,更覺回味悠長了。
一泓清水帶來的幸福感,流淌在百姓日常生活中。如今,“既要曲香,又要溪凈”已經(jīng)成為玉源村制曲行業(yè)的共識,大家對“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)發(fā)展理念有了更加堅定的認同感。
隨著古田紅曲產(chǎn)業(yè)水環(huán)境污染整治工作不斷取得實效,為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級創(chuàng)造了良好環(huán)境。在2023年的政府工作報告中,古田縣提出大力發(fā)展以食用菌、果蔬、紅曲為主的“3+N”特色產(chǎn)業(yè),啟動平湖紅曲產(chǎn)業(yè)園建設(shè)前期工作,規(guī)范提升紅曲產(chǎn)業(yè),持續(xù)打響“中國紅曲之鄉(xiāng)”品牌。
本報記者 龔鍵榮 通訊員 楊遠帆 文/圖
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