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昆明市文明餐飲系列活動擦亮特色美食地域品牌環(huán)球?qū)崟r

來源：昆明日報 2023-03-05 06:46:33

(資料圖片僅供參考)

本報訊記者王琳報道 3月4日，2023年昆明市文明餐飲系列活動暨“尋味石林”美食文化推廣活動啟動?；顒右浴笆置朗场睘橹骶€，以“廚王爭霸賽”“名菜評選”“餐飲名店評選”“美食集市”等為載體，旨在培育一批“石林名店”、打響一批“石林名菜”、培養(yǎng)一批“石林名廚”。

在參評菜品中，不僅有臘肉燜雞、云林酸菜魚、干鍋魚片等以石林本地食材為主的菜品，還有鵝全席、豆腐宴、彝王宴等特色傳統(tǒng)名宴。同時，現(xiàn)場還有百姓喜愛的家常菜參賽，比如土雞蛋炒臘肉、涼拌萵筍等，讓比賽更加“接地氣”。

據(jù)了解，活動從地方特色、地域風情出發(fā)，策劃籌備評選推薦活動，緊扣“石林當?shù)仫嬍澄幕敝黝}，從宣傳、技術、服務、產(chǎn)業(yè)融合等方面推動石林地方餐飲行業(yè)發(fā)展，同時，積極弘揚滇菜傳統(tǒng)美食文化、推廣石林餐飲企業(yè)品牌、促進石林縣域餐飲升級，助力石林文旅發(fā)展?；顒悠陂g還將開展與餐飲行業(yè)食品安全、反食品浪費、餐飲業(yè)燃氣安全、塑料污染治理等相關的法律法規(guī)宣傳，開展“文明餐飲示范店”評選和“綠色餐飲企業(yè)”等示范項目創(chuàng)建活動，實現(xiàn)文明餐飲宣傳推廣常態(tài)化。

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