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昆明市文明餐飲系列活動(dòng)擦亮特色美食地域品牌環(huán)球?qū)崟r(shí)

來源：昆明日報(bào) 2023-03-05 06:46:33

(資料圖片僅供參考)

本報(bào)訊記者王琳報(bào)道 3月4日，2023年昆明市文明餐飲系列活動(dòng)暨“尋味石林”美食文化推廣活動(dòng)啟動(dòng)?；顒?dòng)以“石林美食”為主線，以“廚王爭霸賽”“名菜評選”“餐飲名店評選”“美食集市”等為載體，旨在培育一批“石林名店”、打響一批“石林名菜”、培養(yǎng)一批“石林名廚”。

在參評菜品中，不僅有臘肉燜雞、云林酸菜魚、干鍋魚片等以石林本地食材為主的菜品，還有鵝全席、豆腐宴、彝王宴等特色傳統(tǒng)名宴。同時(shí)，現(xiàn)場還有百姓喜愛的家常菜參賽，比如土雞蛋炒臘肉、涼拌萵筍等，讓比賽更加“接地氣”。

據(jù)了解，活動(dòng)從地方特色、地域風(fēng)情出發(fā)，策劃籌備評選推薦活動(dòng)，緊扣“石林當(dāng)?shù)仫嬍澄幕敝黝}，從宣傳、技術(shù)、服務(wù)、產(chǎn)業(yè)融合等方面推動(dòng)石林地方餐飲行業(yè)發(fā)展，同時(shí)，積極弘揚(yáng)滇菜傳統(tǒng)美食文化、推廣石林餐飲企業(yè)品牌、促進(jìn)石林縣域餐飲升級，助力石林文旅發(fā)展?；顒?dòng)期間還將開展與餐飲行業(yè)食品安全、反食品浪費(fèi)、餐飲業(yè)燃?xì)獍踩?、塑料污染治理等相關(guān)的法律法規(guī)宣傳，開展“文明餐飲示范店”評選和“綠色餐飲企業(yè)”等示范項(xiàng)目創(chuàng)建活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)文明餐飲宣傳推廣常態(tài)化。

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