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本報訊(農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)見習記者李麗)記者從近日舉行的湖北預制菜宣傳推介活動上獲悉,隨著預制菜被首次寫進中央一號文件,湖北預制菜行業(yè)也開始整體發(fā)力,包括周黑鴨、湖北神丹在內(nèi)的首批30家頭部企業(yè)抱團打造原料基地、“叫響”品牌,拼搶這個萬億元規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。
預制菜是指以農(nóng)、畜、水產(chǎn)品為主要原料,運用標準化流水作業(yè),經(jīng)預加工、烹調(diào)制成,并進行預包裝的成品或半成品菜肴。實際上,預制菜在我國歷史悠久,并非新事物,但是個新名詞。近年來,隨著經(jīng)濟社會高速發(fā)展、外賣市場急速增長、冷鏈技術(shù)飛速進步,疊加新冠疫情影響,預制菜的發(fā)展突飛猛進,行業(yè)進入快速發(fā)展期。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2022年中國預制菜市場規(guī)模達4196億元,同比增長21.3%,預計未來將保持較高的增長速度,2026年中國預制菜市場規(guī)模有望超萬億元。
“湖北省資源稟賦較好,具有發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的先天條件,如果搶抓黃金機遇期,完全可以躋身全國預制菜產(chǎn)業(yè)第一方陣?!焙笔∞r(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心副主任易俊東介紹,“湖北是全國重要的‘菜園子’,是國內(nèi)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)基地,并且科研實力強,區(qū)位優(yōu)勢大?!?/p>
據(jù)了解,近兩年,湖北全力推進預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在預制菜“即食、即熱、即烹、即配”四大品類方面,涌現(xiàn)出一批代表性企業(yè),尤其在即食品類的細分市場上,周黑鴨、良品鋪子、潛江小龍蝦等品牌享譽全國。湖北豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長肖賢方告訴記者:“首批30家頭部企業(yè)個個都是行業(yè)翹楚,聯(lián)合起來將更好地在提升加工業(yè)能力、推進標準化生產(chǎn)、提高市場競爭力、增強品牌效應(yīng)上全面發(fā)力?!?/p>
“讓‘楚味’出圈,不僅是湖北這個千湖之省的文化自信,也是推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在基因?!焙笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員李順清表示,“下一步,我們將圍繞預制菜生產(chǎn)、倉儲、消費、流通以及裝備生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),構(gòu)建預制菜產(chǎn)業(yè)集群,打造華中預制菜產(chǎn)業(yè)高地?!?/p>
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