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全球熱點(diǎn)！漳州網(wǎng)播“廚神大比拼”活動
來源：閩南日報     2023-04-21 07:27:33     


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本報訊（邵愛霖）近日，首屆漳州“廚神大比拼”活動暨2023年漳州市中式烹調(diào)師職工職業(yè)技能競賽通過網(wǎng)絡(luò)直播，觀看人數(shù)超11萬。

33名選手同臺競技，展示了選手們閩南風(fēng)格的精湛廚藝和職業(yè)風(fēng)采。每位參賽選手現(xiàn)場制作三款特色菜肴作品，分別為閩南菜肴、閩南創(chuàng)新菜、最拿手菜。競賽中，選手們嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)程和規(guī)范要求，動作嫻熟地運(yùn)用煎、炒、炸、蒸、煮等多種烹調(diào)技法，全方位體現(xiàn)色、香、味、形的要求，把刀工、雕工和盤藝創(chuàng)作融為一體，呈現(xiàn)了一道道完美的作品，充分展示了個人技能和大廚風(fēng)范，色香味俱全的菜肴為觀眾帶來視覺上的享受。

據(jù)悉，本次競賽由漳州市總工會、市人社局、市商務(wù)局、市文旅局主辦，漳州技師學(xué)院、市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、工商銀行漳州分行承辦。競賽以大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神為宗旨，按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級工要求進(jìn)行。比賽設(shè)置金牌、銀牌、銅牌和優(yōu)勝獎，總成績前10名選手可向市人社局申請職業(yè)資格認(rèn)定等，同時，將評選出“十大漳州古早味美食”“十大漳州味特色美食”“十大漳州味網(wǎng)紅美食”，由漳州市總工會、市人社局、市商務(wù)局、市文旅局共同頒發(fā)獲獎證書、獎牌。

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