(相關(guān)資料圖)

劉曉宇

8月18日至20日，“大美晉江古早味進(jìn)古城”非遺市集活動(dòng)在泉州市鯉城區(qū)德濟(jì)門遺址廣場(chǎng)舉辦?；顒?dòng)旨在做好閩南傳統(tǒng)文化的宣傳普及工作，推動(dòng)閩南傳統(tǒng)文化的傳承與振興，進(jìn)一步弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，打響世遺品牌。

“用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化”。今年來，晉江立足持續(xù)為旅游提供豐富的美食文化資源，推動(dòng)古早味美食與旅游在更廣范圍、更深層次、更高水平上融合，整合全市美食資源，匯聚各鎮(zhèn)、街道“美食合力”，舉辦“匯特色美食·辦城市家宴”系列活動(dòng)，將美食文化融入市民生活、文化空間和文旅消費(fèi)中，打造晉江美食IP，進(jìn)一步豐富城市文化內(nèi)涵，提升旅游吸引力。

“匯特色美食 辦城市家宴”系列活動(dòng)還包括晉江市2023年端午美食節(jié)，“古早味家宴菜譜”評(píng)選、“古早味家宴”品鑒、“一鎮(zhèn)街一桌菜”評(píng)選等活動(dòng)。其中，“古早味家宴”是整合晉江古早味小吃資源，匯聚地方“古早味美食合力”，評(píng)選出51種具有晉江特色且便于烹煮和推廣的古早味菜品，組合推出“晉江古早味家宴菜譜”?！耙绘?zhèn)街一桌菜”則是以晉江市各鎮(zhèn)、街道為單位，以“一桌菜”的形式整合成一桌具有獨(dú)特的地方美食文化和特色的家宴，通過餐飲界注冊(cè)裁判、文化界相關(guān)專家等組成評(píng)委會(huì)，根據(jù)觀感、口味、擺盤等方面進(jìn)行評(píng)分，最終評(píng)選出“最具特色家宴”“最具傳統(tǒng)家宴”“最具創(chuàng)意家宴”“最具風(fēng)味家宴”等獎(jiǎng)項(xiàng)。