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(八閩千姿)福鰻“游”四海

中新社福州10月17日電 題:福鰻“游”四海

作者 葉秋云


(相關(guān)資料圖)

福建福清是中國著名僑鄉(xiāng)。如今,被稱為“福清哥”的福清人足跡遍及世界各地,出產(chǎn)于此、有“福鰻”之稱的鰻魚也暢“游”四海。

鰻魚為暖水性名貴食用魚類,營養(yǎng)價值高,從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容之佳品。福清自明朝起就養(yǎng)鰻,《福清縣志·清乾隆》中記載“鰻魚,似鱔而腹大,色有黃鱗”。由于出口1噸活成鰻可創(chuàng)匯6000美元左右,比出口鰻魚苗外匯收入多一倍,因此福建自20世紀(jì)60年代始大力發(fā)展人工養(yǎng)鰻,并把淡水活鰻列為出口重點商品加以扶持。福清的鰻魚產(chǎn)業(yè)由此起步。

10月12日,工人在福建省福清市的自動化烤鰻生產(chǎn)線上加緊生產(chǎn)。謝貴明 攝

作為中國鰻魚之鄉(xiāng),福清的鰻魚產(chǎn)業(yè)起步早、規(guī)模大、技術(shù)強(qiáng)。依托特色鰻魚產(chǎn)業(yè),福清人走出了一條致富路。

52歲的福清市上逕鎮(zhèn)南灣村養(yǎng)殖戶楊效彬從事鰻魚養(yǎng)殖已有30多年,他的父親曾是村里第一代養(yǎng)鰻人。受其父影響,他從小跟著學(xué)養(yǎng)鰻,將鰻魚養(yǎng)殖規(guī)模越做越大?!皬尿T一部兩輪摩托車,到現(xiàn)在買了2輛車、蓋了新房。”養(yǎng)鰻,讓他“過上了幸福的生活”。

1990年,福清發(fā)現(xiàn)烤鰻消費市場潛力,開始從日本、德國等國和臺灣地區(qū)引進(jìn)烤鰻生產(chǎn)線。隨之,一大批養(yǎng)鰻場、烤鰻廠與鰻魚飼料廠如雨后春筍般涌現(xiàn),福清逐步形成鰻魚養(yǎng)殖、加工、出口及其飼料生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈,鰻魚產(chǎn)業(yè)成為福清支柱產(chǎn)業(yè)之一。

鰻魚一度成為中國長期出口、創(chuàng)匯最多的單項水產(chǎn)品之一。福清市鰻業(yè)協(xié)會會長俞寒冰透露,出口導(dǎo)向是福清鰻業(yè)的主要特點,福清市每年鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)量約4000噸,2020年以前90%外銷,烤鰻出口量占中國80%以上。

福清何以成為中國鰻魚產(chǎn)業(yè)的集中區(qū)域?“僑多,離臺近,優(yōu)勢突出?!痹诟G迨懈笔虚L林傳烜看來,作為中國著名僑鄉(xiāng),福清現(xiàn)有海外華僑華人160多萬人,遍布150多個國家和地區(qū),福清發(fā)展鰻魚產(chǎn)業(yè)有著天然的優(yōu)勢。

港口集裝箱運輸業(yè)蓬勃發(fā)展,也是福清鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢之一。林傳烜指出,福清臨港開發(fā)空間廣闊,擁有江陰、元洪兩大港區(qū),2022年集裝箱吞吐量達(dá)210多萬標(biāo)箱。

近年來,福清市聚焦鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不斷延伸養(yǎng)殖、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈,加速形成鰻魚產(chǎn)業(yè)集群,鰻魚產(chǎn)品熱銷東南亞、歐美等國家和地區(qū)。

10月12日,位于福建省福清市的自動化烤鰻生產(chǎn)線車間內(nèi),工人正忙碌著烤鰻。謝貴明 攝

福建省水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)副會長劉常標(biāo)表示,經(jīng)過幾十年養(yǎng)殖技術(shù)的不斷創(chuàng)新,福建省鰻魚養(yǎng)殖品種已形成日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻以及花鰻、雙色鰻的多品種養(yǎng)殖格局。目前,福建省有近1000家養(yǎng)鰻場,年產(chǎn)量7萬余噸,居中國首位。

數(shù)據(jù)顯示,福建省鰻業(yè)每年出口創(chuàng)匯7億多美元,占中國鰻業(yè)出口總額60%以上,產(chǎn)品銷往60多個國家與地區(qū)。

鰻魚苗的來源和價格、匯率波動、生產(chǎn)成本、市場環(huán)境等太多不確定的因素,使得鰻魚產(chǎn)業(yè)仍然“靠天吃飯”。因此,福清鰻魚加工利用現(xiàn)已開始由烤鰻傳統(tǒng)食品向美容、保健與藥用功能性產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。

劉常標(biāo)透露,目前,已開發(fā)出藥酒、面膜、美膚膏、補(bǔ)鈣含片等產(chǎn)品,將形成鰻業(yè)新的業(yè)態(tài)與新的增長點。

2020年以后,頻頻“出?!钡母G弼狋~還“游”回中國闖市場。專家認(rèn)為,隨著人們生活水平與消費需求的不斷提高,中國國內(nèi)鰻魚消費數(shù)量加速增多,鰻魚消費市場從以國際市場為主轉(zhuǎn)向以中國市場為主。

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