中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展在過(guò)去十年，寫(xiě)下濃墨重彩的篇章。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值突破百萬(wàn)億元大關(guān)，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值超過(guò)一萬(wàn)美元。2022年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃的關(guān)鍵之年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，“雙循環(huán)”仍是當(dāng)下經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的核心主題。

放眼全球，地緣政治風(fēng)險(xiǎn)和新冠肺炎疫情對(duì)世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇構(gòu)成干擾，黑天鵝事件、灰犀牛事件頻發(fā)，各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展直面經(jīng)濟(jì)不確定性帶來(lái)的巨大挑戰(zhàn)。錨定高質(zhì)量發(fā)展成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)積極應(yīng)對(duì)外部環(huán)境變化的關(guān)鍵。

百年變局與世紀(jì)疫情疊加影響下，中國(guó)各行業(yè)面臨著國(guó)內(nèi)需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱三重主要壓力。而就是在這一情況下，我們看到國(guó)內(nèi)各行業(yè)仍涌現(xiàn)出一批企業(yè)克服諸多困難實(shí)現(xiàn)自身高質(zhì)量發(fā)展，以應(yīng)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展不確定性，為構(gòu)建產(chǎn)業(yè)“雙循環(huán)”格局作出貢獻(xiàn)。

“不確定”是時(shí)代語(yǔ)境

中國(guó)乳企已有應(yīng)對(duì)之法

當(dāng)下，全球經(jīng)濟(jì)步入“烏卡時(shí)代”。“VUCA”源自20世紀(jì)80年代沃倫·本尼斯和伯特·納努斯的領(lǐng)導(dǎo)理論，指的是當(dāng)代世界所具有的易變性(Volatility)、不確定性(Uncertainty)、復(fù)雜性(Complexity)、模糊性(Ambiguity)等屬性特征，這一詞匯確切地形容了我們當(dāng)今所處世界的特征。在“烏卡時(shí)代”，各行業(yè)、各企業(yè)需要明確立身之本，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，找到復(fù)雜且變幻時(shí)代下可持續(xù)增長(zhǎng)的解決方案。

聚焦乳業(yè)，它是國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的重要組成部分，同時(shí)涉及國(guó)民經(jīng)濟(jì)的第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)，關(guān)系著十幾億消費(fèi)者生活的民生行業(yè)，是保障經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展的“壓艙石”之一。因此，乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)推動(dòng)民生經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)十年發(fā)展，中國(guó)乳業(yè)在消費(fèi)內(nèi)需、產(chǎn)業(yè)動(dòng)力、文化動(dòng)因等多重驅(qū)動(dòng)下，已然步入發(fā)展新階段。在充滿不確定性的“烏卡時(shí)代”，盡管外部環(huán)境復(fù)雜多變，但中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)卻更加明確，因?yàn)檫@不僅能夠增強(qiáng)自身確定性，為經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)提供保障，更能進(jìn)一步助力乳業(yè)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇共存，中國(guó)乳業(yè)如何推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展?一些實(shí)體企業(yè)代表也通過(guò)實(shí)踐給出了自己的答案。其中，君樂(lè)寶通過(guò)深化全產(chǎn)業(yè)鏈一體化建設(shè)以及科研創(chuàng)新，一方面從源頭開(kāi)始把控產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定和品質(zhì)安全，另一方面，挺進(jìn)價(jià)值鏈上游，實(shí)現(xiàn)品類突破，促進(jìn)國(guó)產(chǎn)乳制品創(chuàng)新與營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。據(jù)了解，君樂(lè)寶2021年奶粉產(chǎn)銷(xiāo)量突破10萬(wàn)噸，位于全國(guó)前列。

深化全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

從源頭保證“確定性”

數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)生鮮乳抽檢合格率99.9%，乳制品總體抽檢合格率99.87%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.88%。乳品質(zhì)量安全水平在食品各品類中領(lǐng)先，嬰幼兒奶粉品質(zhì)實(shí)現(xiàn)了從安全到卓越的升級(jí)。從銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額來(lái)看，目前國(guó)產(chǎn)奶粉已經(jīng)占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)份額達(dá)到75%左右。一系列數(shù)據(jù)顯示中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力與日俱增，但這一成績(jī)的背后是中國(guó)乳業(yè)十年的砥礪前行。

2008年“三聚氰胺”事件給中國(guó)奶粉行業(yè)蒙上了一層陰影，消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶粉的信心急劇下降。國(guó)產(chǎn)奶粉在一片爭(zhēng)議聲中經(jīng)歷了長(zhǎng)久的轉(zhuǎn)型與革新。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李棟表示，2008年9月，“三鹿嬰幼兒奶粉事件”爆發(fā)，國(guó)內(nèi)奶業(yè)受到巨大沖擊。君樂(lè)寶乳業(yè)當(dāng)時(shí)只生產(chǎn)酸奶，并不生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，君樂(lè)寶酸奶經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)證明全部合格，但生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也受到了一定的影響。2014年，中國(guó)奶粉仍處于低迷時(shí)期，此時(shí)距離“三聚氰胺”事件已過(guò)去6年，君樂(lè)寶帶著“讓中國(guó)寶寶都喝上中國(guó)奶粉”的信念入局奶粉領(lǐng)域，對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中國(guó)好奶粉。

君樂(lè)寶始終把食品安全作為企業(yè)的頭等大事。為此采用了全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式和“五個(gè)世界級(jí)”管理模式，確保產(chǎn)品的安全和高品質(zhì)。君樂(lè)寶引入國(guó)際通用的食品安全管理體系，在國(guó)內(nèi)率先通過(guò)食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC和國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)IFS的歐洲雙認(rèn)證。同時(shí)，為了全面保障奶粉品質(zhì)安全，君樂(lè)寶還獨(dú)創(chuàng)四重檢測(cè)體系，包括企業(yè)自檢、行業(yè)檢驗(yàn)、國(guó)家抽檢、國(guó)際權(quán)威的第三方檢測(cè)，守住產(chǎn)品從原輔材料到出廠的每一道關(guān)。君樂(lè)寶還不斷將各種創(chuàng)新技術(shù)引入質(zhì)量安全管理。如將“小魚(yú)親測(cè)”技術(shù)引入奶粉質(zhì)量管控體系，以魚(yú)卵毒理測(cè)試確保產(chǎn)品安全性;2021年，推出“內(nèi)碼制”創(chuàng)新升級(jí)安全追溯體系?？梢哉f(shuō)，安全與品質(zhì)已是君樂(lè)寶刻在骨子里的極致追求。

除了嚴(yán)格的食品安全體系外，君樂(lè)寶以全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的生產(chǎn)管理模式來(lái)保障乳制品的安全和品質(zhì)。相比其他產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就容易將負(fù)面因素影響擴(kuò)展到最終乳制品。

君樂(lè)寶自入局奶粉行業(yè)以來(lái)便一直將全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)作為工作重心。經(jīng)過(guò)8年的產(chǎn)業(yè)鏈布局與深化，君樂(lè)寶目前在全國(guó)擁有21個(gè)生產(chǎn)工廠和17個(gè)規(guī)?；翀?chǎng)，養(yǎng)殖奶牛超過(guò)13萬(wàn)頭，牧草種植基地面積超過(guò)50萬(wàn)畝。由此，君樂(lè)寶采用全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，在牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)都已實(shí)現(xiàn)自有可控，也從源頭保障了乳制品的安全和品質(zhì)。

另一方面，新冠肺炎疫情對(duì)全球產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生重大影響，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中依賴進(jìn)口的部分面臨著極大的不確定性。如何確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定性是中國(guó)乳業(yè)在特殊經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的挑戰(zhàn)之一。通過(guò)多年深化全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，君樂(lè)寶已將各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)牢牢掌握在自己手中，也通過(guò)技術(shù)研發(fā)在逐步解決牛種與草種等“卡脖子”問(wèn)題，把握住核心環(huán)節(jié)，突破低端鎖定。安全性與穩(wěn)定性兼具的生產(chǎn)鏈條成為君樂(lè)寶應(yīng)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)不確定性的不變基石，從源頭保證其在全球競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中的“確定性”。

以科研創(chuàng)新為抓手

為中國(guó)乳業(yè)發(fā)展增強(qiáng)核心力量

一直以來(lái)，中國(guó)乳業(yè)都面臨著奶源進(jìn)口依賴度高，乳鐵蛋白等關(guān)鍵原輔料被國(guó)外長(zhǎng)期壟斷的境況，這也成為中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中的隱患。若不能攻克這些鉗制中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的難題，中國(guó)乳業(yè)將長(zhǎng)時(shí)間處于被動(dòng)之中，價(jià)格上也難以取得話語(yǔ)權(quán)。而打破國(guó)外壟斷的唯一途徑就是增強(qiáng)自身科研實(shí)力，將核心技術(shù)掌握在手中。因此，國(guó)家在近些年持續(xù)加大對(duì)乳業(yè)科研工作的重視與扶持力度。

《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》指出，推動(dòng)建立以企業(yè)為主體、科研院所為支撐、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的奶業(yè)科技創(chuàng)新體系。2022年1月，我國(guó)建立了“國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心”。君樂(lè)寶一直強(qiáng)調(diào)“科研創(chuàng)新是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力”，將科研貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)草種、牛種、菌種的研發(fā)和母乳的研究，打破國(guó)外低端鎖定。

針對(duì)我國(guó)益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長(zhǎng)期被國(guó)外壟斷的問(wèn)題，君樂(lè)寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了國(guó)外壟斷。同時(shí)通過(guò)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)研究所合作，君樂(lè)寶將牧草品質(zhì)提升至接近國(guó)際水平，并成立奶牛育種公司，目標(biāo)在3到5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)奶牛育種關(guān)鍵技術(shù)自主突破。

2021年，君樂(lè)寶投資5億元打造的奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，全面支撐君樂(lè)寶科技發(fā)展需求。在科研成果方面，君樂(lè)寶先后完成150多項(xiàng)科研創(chuàng)新項(xiàng)目，研發(fā)產(chǎn)品30多個(gè)品種，已建成9個(gè)省級(jí)以上科研平臺(tái)。

伴隨著全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的深度融合，乳企想要進(jìn)階價(jià)值鏈條上游、產(chǎn)業(yè)頂端，科研創(chuàng)新將在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍是中國(guó)乳業(yè)的工作重心。對(duì)于中國(guó)乳業(yè)而言，科技研發(fā)也決定著其在國(guó)際語(yǔ)境中的話語(yǔ)權(quán)，成為它們?cè)诩ち腋?jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)確定性的制勝砝碼。

可以看到，通過(guò)深化產(chǎn)業(yè)鏈布局，加碼科研創(chuàng)新，中國(guó)乳業(yè)已在關(guān)鍵領(lǐng)域取得高效發(fā)展，也為暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)打通堵點(diǎn)和卡點(diǎn)。君樂(lè)寶憑借多年來(lái)不斷強(qiáng)上游、守品質(zhì)、重科研的奮進(jìn)之舉，成為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展樣本，并作為中國(guó)乳業(yè)的“鮮活力量”，向世界傳遞了以科研創(chuàng)新路徑實(shí)現(xiàn)品類突破、促進(jìn)國(guó)產(chǎn)乳制品營(yíng)養(yǎng)升級(jí)、釋放消費(fèi)潛力的信心。

也因此，《行進(jìn)中的中國(guó)》系列紀(jì)錄片第二季“經(jīng)濟(jì)篇”中，君樂(lè)寶作為雙循環(huán)新發(fā)展格局下中國(guó)制造實(shí)體經(jīng)濟(jì)的樣本被重點(diǎn)展現(xiàn)。最近，由SMG上海文廣集團(tuán)與Discovery聯(lián)手打造的系列紀(jì)錄片《行進(jìn)中的中國(guó)》第二季“經(jīng)濟(jì)篇”正式播出，聚焦中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新征程，以“中國(guó)能否為世界經(jīng)濟(jì)注入新活力”為探索視角，探討了中國(guó)如何平衡國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，以及在面臨環(huán)境擔(dān)憂和貿(mào)易沖突升級(jí)的雙重壓力下，如何推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。萬(wàn)千網(wǎng)友也通過(guò)視頻畫(huà)面了解到以君樂(lè)寶等為代表的中國(guó)乳企如何通過(guò)做全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)力科研創(chuàng)新，找到應(yīng)對(duì)當(dāng)下全球經(jīng)濟(jì)不確定性的方法，并實(shí)現(xiàn)自身高質(zhì)量發(fā)展。從過(guò)去的爭(zhēng)議不斷到現(xiàn)在的各方認(rèn)可，這是中國(guó)乳業(yè)十年臥薪嘗膽的成果。乳業(yè)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)也在以君樂(lè)寶等為代表的中國(guó)乳企砥礪奮進(jìn)下更進(jìn)一步。(來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào))

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