公司公布2022H1 業(yè)績(jī)：2022H1公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收167.64億元，yoy-16.57%，營(yíng)收下降主要是因受到3 月至5 月疫情的影響，內(nèi)地采取較為嚴(yán)厲的管控措施，線下堂食暫停對(duì)公司營(yíng)收造成沖擊，疊加“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，公司關(guān)閉26 家門(mén)店;歸母凈利潤(rùn)為-2.66 億元，yoy-381.67%，主因疫情堂食暫停下仍有固定開(kāi)支和員工成本產(chǎn)生。

分業(yè)務(wù)看，公司調(diào)味品業(yè)務(wù)保持高成長(zhǎng)，疫情帶動(dòng)外賣業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼：受新冠疫情影響、管理層“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”使得餐廳數(shù)目同比下降，海底撈餐廳經(jīng)營(yíng)收入上半年為158.57 億元，yoy-18.3%;其他餐廳經(jīng)營(yíng)收入為0.68 億元，yoy-25.84%;外賣業(yè)務(wù)收入為4.76 億元，yoy+37.6%，主因?yàn)閼?yīng)對(duì)疫情防控堂食暫停的情況，公司設(shè)立社區(qū)運(yùn)營(yíng)中心鼓勵(lì)餐廳以不同方式創(chuàng)收，且更多餐廳提供外賣服務(wù);調(diào)味品及食材銷售收入為3.51 億元，yoy+66.92%，保持高成長(zhǎng)。

分地區(qū)看，國(guó)內(nèi)受疫情影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)略有下滑，海外地區(qū)翻臺(tái)率及人均消費(fèi)均提升：國(guó)內(nèi)大陸一線城市總收入為24.40 億元，二線城市收入為57.29 億元，三線及以下城市收入為57.36 億元，整體人均消費(fèi)為174.7 元，同比下滑7.81%，整體翻臺(tái)率為2.9 次，同比下滑0.1 次;中國(guó)大陸以外亞洲收入為15.65 億元，北美洲收入為3.09 億元，歐洲收入為0.59 億元，大洋洲收入為0.78 億元，大陸以外地區(qū)收入占比為12.6%，同比上升6.3pcts，人均消費(fèi)提升1.68%，翻臺(tái)率上升0.8 次至3 次。

公司擬擇機(jī)啟動(dòng)“硬骨頭”門(mén)店計(jì)劃，循序漸進(jìn)重啟“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃下關(guān)閉的部分門(mén)店：①門(mén)店結(jié)構(gòu)型調(diào)整，整體數(shù)量基本穩(wěn)定：22H1 公司新開(kāi)業(yè)18 家餐廳，因啄木鳥(niǎo)計(jì)劃閉店26 家，共有門(mén)店1435 家，其中1310 家位于中國(guó)大陸，22 家位于國(guó)內(nèi)港澳臺(tái)地區(qū)，103 家位于其他國(guó)家。②“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃改革下，門(mén)店運(yùn)營(yíng)效益和服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。22H1 海底撈餐廳整體翻臺(tái)率為2.9 次/天，同店翻臺(tái)率達(dá)3.0 次/天。③公司后續(xù)擬啟動(dòng)“硬骨頭”門(mén)店計(jì)劃，對(duì)“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃下關(guān)閉的門(mén)店進(jìn)行綜合評(píng)估后循序漸進(jìn)的重新開(kāi)啟。

公司產(chǎn)品積極推陳出新，獲客收效顯著：22H1 公司分別在1 月和6 月于內(nèi)地門(mén)店統(tǒng)一推出兩批新產(chǎn)品，并輔以多渠道的主動(dòng)推廣，吸引眾多顧客到店品嘗。

從點(diǎn)擊率來(lái)看，新品推出較為成功，1 月推出的大部分新品平均點(diǎn)擊率在10%以上，其中“真香鍋”、“精品肥羊”平均點(diǎn)擊率保持在20%以上，6 月上架的“鱈魚(yú)蝦滑”、“8 秒海帶苗“等產(chǎn)品首月點(diǎn)擊率超過(guò)15%，未來(lái)公司會(huì)繼續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，公司競(jìng)爭(zhēng)力有望加強(qiáng)。

投資建議：受上半年“新冠疫情”和“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”內(nèi)外部因素影響，公司經(jīng)營(yíng)層面承壓;但實(shí)施“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”以來(lái)，公司翻臺(tái)率等數(shù)據(jù)有所改善。疫情好轉(zhuǎn)疊加公司積極控制租金和運(yùn)營(yíng)成本舉措下，公司業(yè)績(jī)質(zhì)量有望上一個(gè)臺(tái)階。

建議短期內(nèi)關(guān)注公司經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)企穩(wěn)回升，中長(zhǎng)期看新品牌孵化帶來(lái)的成長(zhǎng)空間。

公司組織力/供應(yīng)鏈壁壘深厚，內(nèi)部改革推進(jìn)，疊加疫后復(fù)蘇線下客流修復(fù)，堂食場(chǎng)景打開(kāi)，有望逐步回歸經(jīng)營(yíng)穩(wěn)態(tài)，推動(dòng)業(yè)績(jī)高彈性修復(fù)。預(yù)計(jì)公司22/23/24年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.91/16.23/25.69 億元，對(duì)應(yīng)PE 分別為310/56/35 倍，維持“謹(jǐn)慎推薦”評(píng)級(jí)。

風(fēng)險(xiǎn)提示：疫情反復(fù)超預(yù)期，開(kāi)店不及預(yù)期，食品安全風(fēng)險(xiǎn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇

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