追夢(mèng)不止步，奮斗不停歇。三十年來(lái)，楊仕清初心不改赤心廚藝，他憑借刻苦認(rèn)真，鉆研上進(jìn)的精神，從打荷到水臺(tái)，從做墩子到做廚師，從做廚師再到做廚師長(zhǎng)，他吃盡了歲月苦卻換來(lái)了廚屆的禮贈(zèng)—— 一本、兩本、三本……這些沉甸甸的證書(shū)，彰顯著他追夢(mèng)路上的激情，也印證著他名廚路上的腳印。

楊仕清，男，漢族，讓他如沐春風(fēng)廚藝大增，可謂吃的四川眉山人，出生于1970年8月。一次偶爾的機(jī)會(huì)，讓從小頗愛(ài)廚師的他決心進(jìn)入廚師行列，但是做廚師不是一日之功，也不是想成為廚師就成為廚師，冰凍三尺非一日之寒，要想成為大家公認(rèn)的名廚，楊仕清心里明白，就只有從基層做起，于是他選擇從打荷工開(kāi)始再到水臺(tái)工、做墩子、做廚師，做廚師長(zhǎng)。這一路走來(lái)，為楊仕清成為名廚奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)，之后，他在廚界如沐春風(fēng)，先后在成都、新疆、廣東、深圳等地從事烹調(diào)兼做教研。

吃的苦中苦，方為人上人。1992年8月楊仕清參加成空87170部隊(duì)中式烹調(diào)培訓(xùn)高級(jí)班學(xué)習(xí)，畢業(yè)留任教師;1994年受聘于成都軍地兩用才烹調(diào)培訓(xùn)班任教;1996年至1998年受聘于重慶永川星華職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)廚師班任教;1999年在川渝地區(qū)學(xué)習(xí)與研究各式川鹵，辣鹵，甜皮鴨及榮昌鹵鵝等;2010年至2012年任新疆庫(kù)爾勒市湘江酒樓廚師長(zhǎng);2013年起赴廣東、深圳，香港，澳門(mén)等地研習(xí)潮汕鹵水及港澳粵燒臘;2018年至2022年8月受聘于深圳品軒餐飲有限公司廣式燒臘培訓(xùn)講師; 2022年10月受聘于重慶巴狼餐飲管理有限公司任港式燒臘高級(jí)培訓(xùn)導(dǎo)師兼出品總監(jiān)。

一步一個(gè)腳印，楊仕清正是靠著這種踏踏實(shí)實(shí)做事，認(rèn)認(rèn)真真學(xué)廚的精神，讓自己在廚師行業(yè)發(fā)光發(fā)亮，并激勵(lì)著自己為夢(mèng)想不懈努力，為成為一名優(yōu)秀的烹飪大師而不斷探索上進(jìn)。

榮譽(yù)背后是付出，2013年10月30日楊仕清參加了西部大峽谷旅游美食杯中國(guó)高級(jí)烹調(diào)師晉級(jí)大師賽榮獲銀獎(jiǎng); 2016年12月20日參加四川成都味道天府首屆全國(guó)烹飪大賽榮獲金獎(jiǎng) ; 2017年6月6日參加全國(guó)中餐+火鍋烹飪大賽榮獲特金獎(jiǎng); 2018年7月28日參加全國(guó)餐飲精英評(píng)選大賽榮獲川鹵大師榮譽(yù)稱號(hào);2018年11月24日參加中國(guó)國(guó)際中餐鍋廚王爭(zhēng)冠賽榮獲燒臘大師榮譽(yù)稱號(hào) ;在2019全國(guó)中餐火鍋廚師授勛大賽上國(guó)際廚師協(xié)會(huì)授予中國(guó)烹飪大師榮譽(yù)稱號(hào)。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。楊仕清作為一名中國(guó)烹飪大師的路還很長(zhǎng)，他將在滿足眾人的味蕾上，繼續(xù)創(chuàng)作出更多美味佳肴來(lái)不負(fù)自己的韶華!(馬來(lái)虎)

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