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中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)發(fā)布:海底撈、廣順興等登榜,廣式打邊爐成新寵

2022年11月12-14日,由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中共德惠市委、德惠市人民政府主辦的第18屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)在吉林省德惠市舉辦。

這場(chǎng)火鍋界的盛會(huì),吸引了來自全國(guó)各地的火鍋品牌、供應(yīng)鏈企業(yè)等代表300多人齊聚一堂,共同探討火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

大數(shù)據(jù):四份火鍋產(chǎn)業(yè)報(bào)告新鮮出爐

大會(huì)以“擁抱變化 主動(dòng)進(jìn)化 一城一惠 產(chǎn)業(yè)振興”為主題,重磅發(fā)布了四份火鍋行業(yè)報(bào)告。

其中,《2021-2022年度中國(guó)火鍋大數(shù)據(jù)分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出,當(dāng)前火鍋行業(yè)具有以下幾大特點(diǎn):2022年上半年火鍋行業(yè)受疫情沖擊較大,門店規(guī)模大幅下調(diào);火鍋市場(chǎng)下沉明顯,后疫情時(shí)期高線城市反而更具抗周期性;火鍋行業(yè)集中化程度低,但疫情正在推動(dòng)連鎖化發(fā)展。

新榜單:中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)重磅發(fā)布

本屆大會(huì)還重磅發(fā)布了《2021中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)分析報(bào)告》,海底撈、廣順興、楊國(guó)福等餐飲品牌榮登百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜單。

在榜單中我們注意到,在當(dāng)前火鍋行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的情況下,除了海底撈等老牌火鍋品牌外,以廣順興為代表的的廣式打邊爐異軍突起,破圈登榜。據(jù)悉,粵菜全國(guó)連鎖品牌廣順興,在疫情之下依然保持“逆勢(shì)生長(zhǎng)”,截至2022年11月,已在全國(guó)16個(gè)省市擁有超300家門店,已然成為粵菜連鎖領(lǐng)域代表品牌。(鳳凰網(wǎng)河南)

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