近幾年,傳統(tǒng)餐飲企業(yè)正在經(jīng)歷一場大變革,餐飲形態(tài)從十幾年前堂食+外帶,到2013年在市場需求下應(yīng)運而生的外賣,再到如今眾多品牌探索餐飲電商領(lǐng)域,不斷在做商業(yè)轉(zhuǎn)型以適應(yīng)不斷變化的市場需求。而在眾多餐飲品牌中,楊國福麻辣燙面對時代變化趨勢,不斷創(chuàng)新升級,持續(xù)打通線上到線下的消費閉環(huán),通過新的營銷模式,在新零售時代繪制新的增長藍圖。

一、到店餐飲+線上餐飲同步進行,提供更豐富的麻辣燙就餐體驗

新零售時代下,餐飲企業(yè)除了做好消費者的到店服務(wù)之外,還應(yīng)該探索更豐富的就餐體驗,同時也為企業(yè)擴展出更多的利潤通道。為此,楊國福麻辣燙以消費者到店餐飲為起點,同時不斷賦予麻辣燙餐廳更多的價值。楊國福麻辣燙餐廳不僅為消費者提供線下就餐服務(wù),同時也作為獲取線上客戶的渠道。楊國福將麻辣燙餐廳作為新零售產(chǎn)品的推廣和宣傳平臺以及會員系統(tǒng)產(chǎn)生的線上消費者的流量入口。目前,楊國福會員系統(tǒng)已推廣至超過5000家加盟餐廳。

二、通過數(shù)字化進一步推廣外賣業(yè)務(wù),實現(xiàn)麻辣燙外賣交易的增長

麻辣燙之所以能大勢發(fā)展與外賣業(yè)務(wù)的推廣也密切相關(guān)。麻辣燙因便捷性和實惠性,成了中國餐飲外賣市場較受歡迎的選擇之一。為了確保集中管理加盟餐廳的外賣業(yè)務(wù),楊國福麻辣燙還專門成立了線上運營管理部。通過總部與第三方外賣平臺有序及統(tǒng)一的直接對接,強效管控及數(shù)字化運營,實現(xiàn)外賣商品交易總額進一步增長。目前,楊國福在中國境內(nèi)的兩大線上外賣平臺上,有外賣運營管控權(quán)限的麻辣燙餐廳已經(jīng)分別超過3800家和4000家。

三、構(gòu)建跨渠道會員管理體系,讓更多消費者了解并喜愛楊國福麻辣燙

楊國福麻辣燙持續(xù)致力于構(gòu)建與麻辣燙餐廳、外賣平臺及零售渠道的消費者高效連通的跨渠道會員管理體系。通過大數(shù)據(jù)結(jié)合分析算法,楊國福可以實現(xiàn)公域和私域之間雙向消費者引流。楊國福通過公眾號、微博、抖音等第三方社交媒體及微信小程序等進行營銷。截至目前,楊國福麻辣燙已經(jīng)吸引了近200萬名注冊會員,其會員系統(tǒng)還在不斷升級當(dāng)中。

最后值得一提的是,隨著麻辣燙品類的不斷發(fā)展,為滿足消費者對麻辣燙更加多樣化的需求,現(xiàn)如今,楊國福集團也不只是經(jīng)營楊國福麻辣燙這一個品牌,還開創(chuàng)了一個全新的品牌“嗎啦嗎啦”,主打泰式麻辣燙,同時正在布局以“自熱鍋”為主的零售業(yè)務(wù),而這也將成為楊國福探索新零售營銷的重要砝碼。

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