在餐館吃過(guò)一次京醬肉絲之后,小朋友總是念叨著想要吃,這不,多次嘗試之后,終于在家里成功復(fù)刻出這一道連小朋友都贊不絕口的京醬肉絲。成菜后,韌勁兒十足的面皮包裹著肉汁與黃瓜絲,醬香濃郁,咸甜適中,咬一口就能?chē)L出地道北京味兒。
在準(zhǔn)備菜肴之前,首先把食材準(zhǔn)備好,其中包括豬里脊肉350g、金龍魚(yú)稻米油、黑豆醬油、少許耗油、淀粉、餃子皮、小蔥。
首先先把買(mǎi)來(lái)的里脊肉洗凈切絲,加少許料酒,加適量淀粉、1個(gè)蛋清,抓拌均勻。
接著就準(zhǔn)備好餃子皮,刷一層薄油之后,疊加餃子皮,再刷一層薄油,疊放5-6張餃子皮,搟大搟薄 ,上鍋蒸皮,15分鐘。
小蔥清洗干凈之后切段備用,碗中倒入耗油、生抽,少許老抽調(diào)味備用。往鍋中稍多倒入一些金龍魚(yú)稻米油,滑入肉絲翻炒,撒入蔥段,倒入醬汁,翻炒均勻。
最后就是準(zhǔn)備大蔥絲和黃瓜絲,取出餃子皮,餃子皮中放入肉絲和小料,卷起即可享用。
這一次使用到的稻米油和黑豆醬油都是益海嘉里金龍魚(yú)旗下產(chǎn)品,其中金龍魚(yú)稻米油甄選優(yōu)質(zhì)原料壓榨而成,油質(zhì)穩(wěn)定,更耐煎炸,煙點(diǎn)高,油煙少,烹制出來(lái)的菜肴口感舒適,風(fēng)味飽滿。而金龍魚(yú)醬油蘊(yùn)含總黃酮等抗氧化物質(zhì),口感醇厚,香氣均衡,烹飪時(shí)只需要來(lái)上幾滴,小白也能烹飪美味菜肴。
有金龍魚(yú)稻米油和黑豆醬油在手,這款京醬肉絲的美味就能夠輕松get啦!心動(dòng)的小伙伴趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!
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