漢臺(tái)花枝作為漢臺(tái)酒業(yè)的明星產(chǎn)品，一經(jīng)推出便受到了市場的認(rèn)可和好評(píng)，那么，漢臺(tái)花枝受歡迎的秘訣究竟是什么呢?

優(yōu)質(zhì)水資源是漢臺(tái)花枝的第一秘訣。漢臺(tái)酒業(yè)位于“美酒河”的赤水河河畔，赤水河的水質(zhì)清澈冷冽，很適合在重陽節(jié)潤糧和釀造使用。悶熱濕潤的氣候環(huán)境及適宜的酸堿度，為釀酒所需的微生物提供了生長繁衍的沃土。赤水河流域在悠久、不間斷的釀酒活動(dòng)中，逐漸形成了穩(wěn)固、獨(dú)有的酒菌環(huán)境系統(tǒng)，為流域內(nèi)醬香白酒的釀造提供了豐富的微生物資源。其中，茅臺(tái)鎮(zhèn)的條件最為優(yōu)越，據(jù)專家說法，在茅臺(tái)鎮(zhèn)至少有100多種微生物參與了醬香的生發(fā)與形成。

12987傳統(tǒng)釀酒法，是漢臺(tái)花枝的第二大秘訣。盡管現(xiàn)在市場上的醬酒市場的商家都知道12987傳統(tǒng)釀酒法釀造出來的白酒，不管是從口感還是回甘上都遠(yuǎn)超其他釀酒工藝，但因其釀造時(shí)間長，對(duì)糧食和水質(zhì)的要求高，工藝復(fù)雜、出酒率很低等諸多因素，使得很多商家都不愿意使用這種傳統(tǒng)的釀造工藝。

而漢臺(tái)花枝為了保證每一瓶酒的口感和質(zhì)量，堅(jiān)持使用傳統(tǒng)釀造工藝，為消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)。

那么，為什么傳統(tǒng)的12987釀造工藝會(huì)如此繁瑣和復(fù)雜呢?12987繁瑣復(fù)雜的原因在于，一套完整的12987釀造工藝需要經(jīng)歷一年的時(shí)間，包括了端午制曲、重陽下沙，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。

除此之外，在釀造漢臺(tái)花枝的糧食方面，漢臺(tái)酒業(yè)嚴(yán)格采用當(dāng)年收獲的紅纓子高粱，絕對(duì)不使用在倉庫里囤積的老糧舊糧。

漢臺(tái)酒業(yè)的員工認(rèn)為，一款好的醬酒本身就是一件藝術(shù)品，而釀酒的工藝則是一門獨(dú)特的藝術(shù)，而參與釀酒過程的每一個(gè)人，都是這件藝術(shù)品的創(chuàng)作者。正是出于對(duì)醬酒釀造工藝的敬畏心以及對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的責(zé)任感，漢臺(tái)酒業(yè)才可以釀造出如此高品質(zhì)的醬香酒。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。