當(dāng)越來越多的的消費(fèi)者對(duì)食品安全提出更高要求的時(shí)候,無論是國際巨頭還是區(qū)域品牌,都在不遺余力做同一件事情:標(biāo)準(zhǔn)的凈化車間的打造。四川翔凈空調(diào)凈化工程有限公司(以下簡(jiǎn)稱“翔凈凈化”)總經(jīng)理李祥兵告訴第一食品資訊:“隨著生活水平和消費(fèi)意識(shí)的提高,(十萬級(jí))以上的凈化車間將會(huì)成為我國食品加工企業(yè)的標(biāo)配。”
食品安全的把控
需要凈化車間作為后盾
在行業(yè)人士看來,食品安全是指在食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售和消費(fèi)等過程中,防止食品受到生物性、化學(xué)性和物理性污染,保障人體健康的一系列措施。而凈化車間則是確保食品生產(chǎn)過程的環(huán)境不受微生物、塵埃、細(xì)胞碎片和其他污染源的干擾,從而確保食品質(zhì)量和衛(wèi)生的措施。
四川翔凈空調(diào)凈化工程有限公司總經(jīng)理 李祥兵
李祥兵接受第一食品資訊采訪時(shí)表示:“凈化車間的設(shè)置對(duì)于食品安全至關(guān)重要。通過采取凈化車間的空氣凈化、設(shè)備消毒等方法,可以最大程度地減少生產(chǎn)過程中的微生物、灰塵和其他雜質(zhì),從而保障食品的質(zhì)量和安全性。如果凈化車間不合規(guī)或者人員管理不到位,很容易造成食品變質(zhì)、污染和出現(xiàn)安全問題,對(duì)消費(fèi)者的健康造成威脅。”
從行業(yè)端來看,凈化車間的前景非常廣闊,隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),越來越多的企業(yè)意識(shí)到提高生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生水平的必要性,凈化車間無菌環(huán)境便應(yīng)運(yùn)而生。凈化車間主要用于生產(chǎn)高精密度產(chǎn)品、高純度產(chǎn)品和醫(yī)藥物品等領(lǐng)域,因此在微電子、光電、精密儀器、生命科學(xué)等行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。隨著這些行業(yè)的不斷發(fā)展和消費(fèi)需求的提升,凈化車間的在食品領(lǐng)域的前景也會(huì)越來越廣闊。
食品凈化車間
要做好搭建過程的各項(xiàng)優(yōu)化
在走訪的過程中,很多客戶在在意初次搭建凈化車間的費(fèi)用,而忽視了后期維護(hù)的成本。對(duì)于這點(diǎn),李祥兵也是深有體會(huì):“后期維護(hù)的隱形成本,往往比前期的搭建成本更花時(shí)間和精力。在搭建的時(shí)候,建議企業(yè)們?cè)诹鞒虄?yōu)化、設(shè)備提升、殺菌工藝等方面不要節(jié)省預(yù)算,前面的這些基礎(chǔ)打牢固了,后期投產(chǎn)才會(huì)免去很多維護(hù)的時(shí)間成本、停產(chǎn)成本、人工成本等。”
基于此,翔凈凈化堅(jiān)持以科技為向?qū)В再|(zhì)量為準(zhǔn)則,以客戶滿意為宗旨,嚴(yán)格遵守ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)、《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)劃》以及GMP專業(yè)規(guī)范要求,為客戶量身定制優(yōu)質(zhì)環(huán)境及健康空氣系統(tǒng)的全方位解決方案,據(jù)了解,目前肉制品、預(yù)制菜品類的凈化車間修建為翔凈凈化貢獻(xiàn)了50%以上的份額。
在食品領(lǐng)域,阿寬食品、廣樂食品、旺福王食品、萬高達(dá)味食品、匯成食品、紅福人家、建華食品、同仁堂、海底撈、蜀家釀、溢口鄉(xiāng)等知名品牌的生產(chǎn)車間,均是出自翔凈凈化之手。此外,目前由翔凈負(fù)責(zé)的四川巴家蜀味食品(2萬平米)、華廚餐調(diào)肉制品的凈化車間正在有序開展建設(shè)施工中。
食品企業(yè)搭建凈化車間
需要注意的那些點(diǎn)
那么,食品企業(yè)凈化車間的修建有哪些注意事項(xiàng)呢?李祥兵也為我們做了詳細(xì)的解答。
1. 遵守環(huán)保法規(guī):在修建凈化車間時(shí),必須遵守國家和地方的環(huán)保法規(guī),如噪聲控制、廢水處理等。
2. 安全生產(chǎn):凈化車間的建設(shè)需要考慮安全性,包括防火、防爆、防靜電等方面,確保工作人員的人身安全。
3. 選擇合適的材料:凈化車間的墻面、地面、天花板等都需要選擇符合國際標(biāo)準(zhǔn)的合適材料,材料選擇要根據(jù)車間的用途和清潔級(jí)別進(jìn)行評(píng)估。
4. 設(shè)備選型:在凈化車間中使用的設(shè)備要求非常高,必須符合車間的級(jí)別和要求,在選購設(shè)備時(shí),要認(rèn)真考慮性能、品質(zhì)、耐用度等因素。
5. 系統(tǒng)設(shè)計(jì):凈化車間中的空氣凈化、廢水處理、照明系統(tǒng)等都需要仔細(xì)設(shè)計(jì)和選型,確保系統(tǒng)的穩(wěn)定性和使用效果。
6. 考慮維護(hù)和清潔:凈化車間需要經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)和清潔,因此在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮到清潔和維護(hù)的方便性,確保車間保持高效、高質(zhì)量的工作狀態(tài)。
7. 進(jìn)行建筑驗(yàn)收:凈化車間建成后,需要進(jìn)行專業(yè)的建筑驗(yàn)收,以確保建筑質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
而上述這些要點(diǎn),皆是翔凈凈化通過多年施工經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的。而翔凈凈化的新業(yè)務(wù)很多都是老客戶轉(zhuǎn)介紹而來,他們的底氣又在哪里?
首先,翔凈凈化和很多全國知名材料品牌的源頭工廠達(dá)成了戰(zhàn)略合作,不僅在品質(zhì)方面能夠達(dá)成很好的把控,而且在價(jià)格方面更有優(yōu)勢(shì)。
其次,翔凈凈化有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)分工及合作,在業(yè)主下單、設(shè)計(jì)、招投標(biāo)、施工、后端體系認(rèn)證、現(xiàn)場(chǎng)審查、售后等一系列完整的流程方面,有豐富的經(jīng)驗(yàn),和眾多成功的案例。
最重要的是,在客戶體驗(yàn)方面,在進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、分析及計(jì)劃施工方案時(shí),翔凈凈化能充分考慮到食品、藥品生產(chǎn)的特殊性,保證工程質(zhì)量更加符合要求,大大提高企業(yè)生產(chǎn)時(shí)的快捷性。
2023年翔凈凈化也確定了自己新的發(fā)展方向,在凈化車間搭建的同時(shí),擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模,向著總包的方向和規(guī)模發(fā)展。與此同時(shí),后疫情時(shí)代,省外市場(chǎng)的拓展也提上了日程。就在第一食品資訊采訪的時(shí)候,李祥兵就透露公司接到了省外新疆某企業(yè)的凈化車間搭建工程。
“不僅如此,我們還會(huì)持續(xù)去聯(lián)動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)商,爭(zhēng)取為客戶提供更好的服務(wù)??傊?,就是一句話:干一項(xiàng)工程,樹一座豐碑”,對(duì)于翔凈凈化的未來,李祥兵早已經(jīng)畫好了藍(lán)圖。
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