根據(jù)2022年凱度消費(fèi)者指數(shù)全球品牌足跡報(bào)告顯示，康師傅控股有限公司連續(xù)第十年位列中國(guó)消費(fèi)者首選的前三品牌。

消費(fèi)者對(duì)康師傅品牌的喜愛(ài)，也自然而然地直觀體現(xiàn)在了銷量上。根據(jù)康師傅集團(tuán)2022年業(yè)績(jī)公告披露，報(bào)告期間，公司營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)6.26%至787.17億元，再創(chuàng)歷史新高。其中，方便面業(yè)務(wù)的收入為296.34億元，同比增長(zhǎng)4.17%；占集團(tuán)總收益37.65%。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快消品市場(chǎng)，不乏短時(shí)間內(nèi)驚艷消費(fèi)者的品牌和產(chǎn)品。但若想在數(shù)十年時(shí)間保持大眾認(rèn)知度和良好口碑，擁有穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，是一門很深的學(xué)問(wèn)。在方便面行業(yè)深耕多年的康師傅，顯然交出了一份不錯(cuò)的答卷，其案例頗有一定參考價(jià)值。1

一場(chǎng)微綜藝，走進(jìn)硬核工廠看見品牌態(tài)度

一直以來(lái)，康師傅致力于傳承中華美味，并不斷融入現(xiàn)代消費(fèi)者的口味偏好，以“中國(guó)好味道”贏得消費(fèi)者的心。深知 “民以食為天”，嚴(yán)格材料選擇、創(chuàng)新生產(chǎn)工藝控制，以及先進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)控，保障安心品質(zhì)。近日，康師傅紅燒牛肉面代言人張藝興帶著消費(fèi)者的美味問(wèn)題，深入杭州工廠，沉浸式感受方便面的生產(chǎn)過(guò)程，并通過(guò)層層趣味互動(dòng)，讓消費(fèi)者了解康師傅“中國(guó)好味道”與“安心品質(zhì)”背后的現(xiàn)代化工廠和硬核科技支持，看到康師傅對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格把控，對(duì)美味追求始終如一的品牌態(tài)度。

康師傅美食紀(jì)

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“作為一名普通消費(fèi)者，能感受到康師傅對(duì)于消費(fèi)者的重視，對(duì)它的美味品質(zhì)感到安心和放心，也更有底氣給周圍身邊的年輕一代朋友們?nèi)ネ扑]它。”張藝興在探索結(jié)束后也由衷地說(shuō)出了自己的感觸。跟隨張藝興視角我們看到：在康師傅方便面工廠，一碗方便面要經(jīng)歷17道制面工序才能順利出廠。層層工序從和面到切絲、制波，再到自動(dòng)投叉系統(tǒng)、毫米級(jí)檢測(cè)，全方位地保證一碗面是美味、高品質(zhì)，和令消費(fèi)者感到安心的。寬敞明亮的廠房，魚貫而出的康師傅方便面，巨大的食品工業(yè)生產(chǎn)線運(yùn)作起來(lái)，醞生出對(duì)康師傅科技力、組織力和這一碗方便面的美味理想所交雜起來(lái)的深層震撼。張藝興在探索過(guò)程中持續(xù)豎起大拇指，并表示：“整個(gè)生產(chǎn)線讓我感到新鮮又震撼，高科技現(xiàn)代化水平，超乎想象。”這代表了他作為康師傅紅燒牛肉面代言人和一名消費(fèi)者的安心和贊譽(yù)。

據(jù)悉，康師傅一直在通過(guò)數(shù)字化科技來(lái)保證食品質(zhì)量：曾先后投入5億元建立國(guó)際水平的食品安全檢測(cè)中心，組建3000余人的食品安全管理團(tuán)隊(duì)；通過(guò)打造數(shù)字化系統(tǒng)，提升食品安全管理工作的效率、質(zhì)量；自主研發(fā)硬件產(chǎn)品，運(yùn)用到生產(chǎn)流程中……從一捧面粉到一碗方便面，從一個(gè)生產(chǎn)硬件到極具現(xiàn)代化的智慧生產(chǎn)間，這些都承載了康師傅對(duì)“中國(guó)好味道”的堅(jiān)守與傳承，也是康師傅對(duì)于“做產(chǎn)品就要做到最好”，不懈追求高品質(zhì)產(chǎn)品的努力。而這也極大構(gòu)成了過(guò)去30年間在方便面這一細(xì)分品類，康師傅可以持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)的核心力量。2

要做好產(chǎn)品更要經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者，與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)情感鏈接

當(dāng)然，銷量業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，除了要做好產(chǎn)品之外，還有一點(diǎn)也很重要，那就是如何與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)情感鏈接，也就是讓人“看得見”。“得消費(fèi)者得天下”，食品行業(yè)更是如此。過(guò)去，消費(fèi)者對(duì)于方便面的要求是吃得飽；如今，消費(fèi)者不僅要吃得飽，更要吃得好。如何讓當(dāng)今消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到一碗面里的“安心值”“好品質(zhì)”尤為重要。長(zhǎng)期觀察康師傅，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它一直在堅(jiān)持做的這樣的事情，而且當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)在經(jīng)營(yíng)。

據(jù)可查材料顯示，從2014年起，康師傅已經(jīng)持續(xù)十年舉辦食品安全宣傳月活動(dòng)；并策劃了系列科普活動(dòng)，走進(jìn)國(guó)內(nèi)各大高校、社區(qū)、中小學(xué)校等；為消費(fèi)者提供食品知識(shí)，認(rèn)知方便面里的“高科技”“好品質(zhì)”。而這一次張藝興走進(jìn)康師傅工廠，以“微綜藝”的形式，展示康師傅為產(chǎn)品品質(zhì)和口味所作的努力，這些都無(wú)形中與消費(fèi)者建立起了情感鏈接，搭建出信任的橋梁，潛移默化間讓消費(fèi)者形成“方便面認(rèn)準(zhǔn)康師傅”的認(rèn)知。除此之外，近年來(lái)康師傅持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新、多元渠道的建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)更廣范圍、更精準(zhǔn)觸達(dá)、影響消費(fèi)者購(gòu)買。如：通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，豐富高端產(chǎn)品布局，吸引中產(chǎn)階層、“新世代”消費(fèi)群體。同時(shí)，持續(xù)以中價(jià)面、大份量產(chǎn)品“康師傅一倍半”等瞄準(zhǔn)城鎮(zhèn)消費(fèi)者。通過(guò)對(duì)消費(fèi)群體的深刻洞察，配合正確的產(chǎn)品策略，康師傅拓展了消費(fèi)人群和場(chǎng)景，不斷開拓新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為方便面品類提供了更大的發(fā)展空間。如果說(shuō)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工廠，成就了康師傅多年來(lái)品質(zhì)如一、美味如一的好面，那么透明科普，趣味性解讀，以及順應(yīng)趨勢(shì)、靈活創(chuàng)新的產(chǎn)品策略等舉措，則讓康師傅收獲了一大批消費(fèi)者，以至于其方便面業(yè)務(wù)市占率穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。此外，康師傅多方面發(fā)力，提升消費(fèi)者信任感與購(gòu)買力，在一定程度上，刺激消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，對(duì)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇與繁榮起到一定作用，而這也是康師傅身為民族品牌的一種擔(dān)當(dāng)。3

是消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌，更是民族品牌成就一碗“中國(guó)好味道”

從第一碗紅燒牛肉面開始，康師傅就在努力用產(chǎn)品實(shí)力詮釋中國(guó)味道，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，將中國(guó)5000多年的飲食文化植入到產(chǎn)品中。多年過(guò)去，依然如此，只是做的更多。我們看到除了經(jīng)典的紅燒牛肉面，康師傅還根據(jù)不同地域的風(fēng)土文化與飲食習(xí)慣，推出了多種地域特色口味。無(wú)論是傳承山西老陳醋五道工藝，將“千年文化底蘊(yùn)”蘊(yùn)含其中的老陳醋酸辣牛肉面，還是低溫萃取的四川地道藤椒油，沿襲四川飲食文化的藤椒牛肉面，還是滿足東北食客味蕾的“小雞燉蘑菇面”，亦或是富有西北風(fēng)情的“油潑辣子酸湯面”，康師傅都能汲取其中的精髓，迎合不同地方口味，打造一碗碗中國(guó)好味道。正如康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓所說(shuō)，“康師傅是在國(guó)家改革開放中成長(zhǎng)起來(lái)的民族品牌企業(yè)，一直以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，努力使康師傅的飲食產(chǎn)品成為代表中國(guó)味道的靚麗名片。”

而作為一個(gè)民族品牌，康師傅不僅聚焦于自有產(chǎn)業(yè)，還積極探索，進(jìn)一步深化民族品牌的內(nèi)涵。2017年，康師傅成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴，堅(jiān)守“航天好品質(zhì)”，讓老百姓也能享用到航天品質(zhì)食品，吃得放心、安心、開心。此外，展開“關(guān)懷農(nóng)村留守青少年‘心’成長(zhǎng)計(jì)劃”，幫助農(nóng)村留守青少年用知識(shí)充盈內(nèi)心；攜手中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)，發(fā)起產(chǎn)業(yè)助農(nóng)項(xiàng)目，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和共同富裕等，讓大眾看到了一個(gè)民族品牌肩上的社會(huì)責(zé)任感，為中國(guó)社會(huì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。如果說(shuō)，民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，始終指引著康師傅前行的方向。那么，創(chuàng)造“中國(guó)好味道”，貢獻(xiàn)“中國(guó)好品質(zhì)”，引領(lǐng)“中國(guó)好品牌”，既有康師傅對(duì)技術(shù)、工藝、市場(chǎng)的不懈深挖，也有其對(duì)于社會(huì)責(zé)任感的孜孜堅(jiān)守。而這可能也是康師傅方便面領(lǐng)跑行業(yè)的靈魂所在。康師傅——中國(guó)民族品牌，成就一碗“中國(guó)好味道”！