今年上半年，社會消費品零售總額22.8萬億元，同比增長8.2%，增速較去年同期上升8.9個百分點，其中餐飲、旅游等領(lǐng)域消費已超過疫情前水平，最終消費支出對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率達(dá)到77.2%，明顯高于去年。

日前，國家發(fā)改委印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)汽車消費的若干措施》和《關(guān)于促進(jìn)電子產(chǎn)品消費的若干措施》，部署穩(wěn)定擴(kuò)大汽車消費、有效促進(jìn)電子產(chǎn)品消費等工作。

國家發(fā)展改革委就業(yè)司副司長常鐵威新聞發(fā)布會上指出，今年上半年，消費繼續(xù)保持經(jīng)濟(jì)增長的第一拉動力。下半年，要進(jìn)一步做好促進(jìn)消費工作，增強(qiáng)活力動力，激發(fā)市場潛力，更好發(fā)揮消費對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。

今年以來，為促進(jìn)消費、擴(kuò)大內(nèi)需，從中央到地方各級政府紛紛出臺了多項包括穩(wěn)定就業(yè)、增加收入、促進(jìn)創(chuàng)新以及提升商業(yè)服務(wù)等政策措施，這極大改善了社會預(yù)期。

但同時也要看到，當(dāng)前居民消費增長仍面臨來自需求與供給兩方面的壓力，這其中既有短期疫情沖擊的影響，又有長期消費轉(zhuǎn)型升級、收入分配結(jié)構(gòu)、收入水平等帶來的挑戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)下，解決這些問題成為當(dāng)前和今后一個時期促進(jìn)消費的重點發(fā)力方向。

當(dāng)前，與民眾生活息息相關(guān)的餐飲行業(yè)競爭利益激烈。餐飲行業(yè)成為了眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇。開餐飲店要如何才能夠做大做強(qiáng)呢？要做到人無我有、人有我有，就要有正確的經(jīng)營思維，做到定位準(zhǔn)確、專業(yè)高效、合理管理、顧客至上、注重細(xì)節(jié)等等。

2014年成立于上海的茉酸奶（More Yogurt），是上海伯邑餐飲管理有限公司旗下現(xiàn)制酸奶飲品品牌，現(xiàn)全國展店數(shù)量已突破1000家，招牌產(chǎn)品為“原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔”，年銷量超1500萬杯。

在激烈的商戰(zhàn)中，有自己的明確定位和目標(biāo)，定準(zhǔn)目標(biāo)顧客，能不斷勇立潮頭。

“我最喜歡喝的一杯叫杏仁牛油果酸奶奶昔。2019年的時候，我就找到他了。我說，‘趙總，我們一起干?！鼙Ｊ氐摹Ｈ缓笪艺f我先給你開一家店，加盟一家店啊。然后我就在我們現(xiàn)在的公司的辦公地址，開的第一家店。我第一個月就做了營業(yè)額做了30萬。2019年——2021年，我是茉酸奶最大的加盟商。當(dāng)時的整個餐飲環(huán)境跟現(xiàn)在不大一樣啊，外賣也剛剛起來，補貼非常大。美團(tuán)和餓了么，各方面支持和服務(wù)力度大，然后線下的經(jīng)濟(jì)也比較活躍。發(fā)展很快。”說起茉酸奶公司的“發(fā)展史”，顧豪講起了這個“一見鐘情”的往事。

創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多。因為是草莽創(chuàng)業(yè)，所以酸奶的原材料是有一個不斷嘗試的過程的。2020年，公司做出了一個重大決定---從內(nèi)蒙古大草原找來好品質(zhì)的酸奶。這個決定對當(dāng)時的公司而言是非常大的困難。顧豪談到，第一，我們當(dāng)時是30家店不到，而酸奶工廠必須有一定的產(chǎn)量，同時酸奶還有一個極短的保質(zhì)期，這就意味著要么短時間的消耗量大，要么就是高價買少量。第二，此外，還有成本的挑戰(zhàn)。引入草原酸奶直接大幅度增加了原料成本和配送成本。當(dāng)時的加盟商不干了。當(dāng)時四個加盟商手里有二十多家店，當(dāng)時總共才有30家店。此外，還有成本的挑戰(zhàn)。

如何克服這個困難？為了找酸奶工廠，顧豪去過很多地方。去過一次呼倫貝爾?！澳沁叺娜朔浅４緲悖切├先艘惠呑泳妥鲎鏊崮?。然后我們把這個工藝帶回來，逐漸體現(xiàn)在品牌里。慢慢隨著門店越來越多，這個小工廠也升級了?！睍r至今日，給茉酸奶供貨的是內(nèi)蒙的第三大的酸奶企業(yè)---蘭格格乳業(yè)。

在不斷努力的奮斗中，顧豪找對了正確的方向---產(chǎn)品主義。

21年10月份，顧豪進(jìn)入公司做CEO。那時候公司就十幾個人，團(tuán)隊開始研究招商加盟，運營管理，供應(yīng)鏈體系，一點點搭建架構(gòu)。由于產(chǎn)品非常好，原料非常好。永遠(yuǎn)打“產(chǎn)品主義”品牌，我們所有的功力都放在了產(chǎn)品上面，所以消費者的口碑傳播很好，很多的加盟商都是覺得這個好喝，這是大概兩三百家店之前的發(fā)展原因。兩三百家店之后，已經(jīng)有了一些品牌勢能和影響力，然后發(fā)展自然加快。

企業(yè)發(fā)展不僅是依靠正確的經(jīng)營策略，在不斷反哺社會的過程中，企業(yè)也在不斷升華和成長。

企業(yè)發(fā)展到這個規(guī)模，不止是經(jīng)濟(jì)效益，茉酸奶也非常關(guān)注社會效益，也會主動做一些公益。8月2號，茉酸奶受邀參加烏蘭察布市第五屆中國草原酸奶大會，在草原上做了一場公益活動的直播。內(nèi)容就是茉酸奶草原酸奶烏蘭察布溯源直播攜手烏蘭察布紅十字協(xié)會，會將直播售賣核銷杯數(shù)核算，每一杯0.3元定向捐贈用于烏蘭察布市集寧區(qū)鄉(xiāng)村振興建設(shè)使用（其中用于救助貧困農(nóng)牧民、草原養(yǎng)護(hù)等等）。

據(jù)悉，茉酸奶與烏蘭察布政府在大會上有一個戰(zhàn)略的簽約合作。這也是烏蘭察布市政府給茉酸奶的一個榮譽，因為茉酸奶助力草原奶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，做出的一些貢獻(xiàn)，為草原人民創(chuàng)造了就業(yè)。這些年來，隨著企業(yè)發(fā)展，茉酸奶對草原酸奶的進(jìn)貨量呈現(xiàn)遞增趨勢。到現(xiàn)在，茉酸奶每個月從烏蘭察布要采購一千多噸的酸奶。大家可以根據(jù)酸奶的市場價去估算一下采購金額。而這個金額還在發(fā)展增長中。

茉酸奶當(dāng)前處于怎樣的發(fā)展階段？從產(chǎn)品的角度來講，還處于在打品類性質(zhì)的過程中，現(xiàn)在處于現(xiàn)制酸奶飲品行業(yè)這個細(xì)分品類中的龍頭品牌。酸奶飲品來說，門店數(shù)和影響力都是領(lǐng)先的。從品牌的理念階段而言，主推草原酸奶加超級食物的概念。

顧豪表示，“今年預(yù)計我們會達(dá)到大概1800——2000家門店左右。明年預(yù)計達(dá)到大概3000——4000家。但是越到后面我們對加盟商的資格審核越嚴(yán)格。明年會開海外首店，因為我們這個品類在國外叫smoothie，就是奶昔。在國外本來就是日常飲品，不需要教育過程?！?/p>

對于融資，顧豪表示，持開放態(tài)度?！白鳛槲覀儍蓚€草根創(chuàng)業(yè)，上市肯定是夢想。這個過程我們有很多需要學(xué)習(xí)的地方。參觀過一家大型國企。他們的管理方式非常好，比如每個月要求大家跑步50km。我深刻的反思，我們也需要建立長期的企業(yè)文化。核心團(tuán)隊，也要跑步，也要讀書?！鳖櫤勒f。

茉酸奶最終的目標(biāo)，是做一個中國奶制品飲品的標(biāo)桿企業(yè)，明年就開展海外市場拓展計劃。顧豪和團(tuán)隊的愿景是開到海外去。如果開到海外，顧豪認(rèn)為，就不能過于局限自己?！熬鸵f我們是中國的奶加超級食物，未來希望是世界的奶加超級食物?！?來源來自海報新聞）

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