8月13日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)指導(dǎo)、華糖云商-新食材將隆重舉辦“2023中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)預(yù)制菜品類冠軍發(fā)布盛典”圓滿落幕。

本次大會(huì)獲得了全行業(yè)的熱情支持和積極參與，紅小廚攜宮廷御膳佛跳墻參會(huì)，吸引眾多客戶和消費(fèi)者駐足咨詢、參觀品鑒，成為本次大會(huì)的全場(chǎng)焦點(diǎn)。

盛會(huì)榮耀加冕 佛跳墻品類冠軍

中國(guó)預(yù)制菜品類冠軍評(píng)選，歷經(jīng)2個(gè)多月的行業(yè)觀眾推薦，近150萬人次共同參與，組委會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)研究專家、咨詢機(jī)構(gòu)、數(shù)據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)等權(quán)威組織，從九個(gè)層級(jí)、綜合維度，對(duì)推薦企業(yè)進(jìn)行充分研判，最終出爐了“2023中國(guó)預(yù)制菜品類冠軍HOT榜”。紅小廚佛跳墻憑借其卓越品質(zhì)和獨(dú)特口感，最終脫穎而出，加冕“佛跳墻品類冠軍”。

獨(dú)家簽約國(guó)宴大師 傳承百年御膳文化

紅小廚佛跳墻攜手國(guó)宴大師徐順軍，通過上千次的食材融合、風(fēng)味調(diào)配，結(jié)合徐大師精湛絕頂?shù)呐腼兪炙?，最終調(diào)制出更適合大眾消費(fèi)者的金湯風(fēng)味。完美的復(fù)刻宮廷御宴配方，讓昔日宮宴飛入百姓家宴，更適合大眾口味的佛跳墻御膳。

“國(guó)宴”大師、原釣魚臺(tái)國(guó)賓館行政副總廚-徐順軍現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配烹制

紅小廚佛跳墻汲取老雞、筒骨等多重食材精華，文火慢熬36小時(shí)以上，秘制御膳級(jí)口味的金湯，容海參、鮑魚、花膠、干貝等山海珍饈。，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，又葷而不膩，各料互為滲透，味中有味。湯色金黃濃郁，嘗起來醇厚而不油膩，讓人不忍停箸。同時(shí)各色海鮮奇珍融入一壇，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品。

壇啟葷香飄，夢(mèng)回皇廷宴。紅小廚佛跳墻從宮廷御膳風(fēng)味，到盡顯皇家元素的禮盒設(shè)計(jì)，再到以皇家建筑典范之一天壇造型為靈感設(shè)計(jì)的“小皇罐”，無一不傳遞著東方文化的獨(dú)特與華麗高貴，讓家宴也能吃出皇家范。

御膳名菜火爆出圈 加速邁向百億產(chǎn)業(yè)

由于出色的品質(zhì)和商業(yè)表現(xiàn)力，紅小廚佛跳墻贏得了無數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，獲得了國(guó)際權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)“佛跳墻大盆菜全網(wǎng)銷量NO.1”認(rèn)證，這不僅大大提升了佛跳墻品類的影響力，更帶動(dòng)“御膳名菜”佛跳墻火爆出圈，成為備受國(guó)民消費(fèi)者追捧的名菜。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年佛跳墻預(yù)制菜線上全渠道產(chǎn)業(yè)規(guī)模約10億元，未來3-5年有望突破百億大關(guān)。

同時(shí)，為了滿足更多消費(fèi)者的嘗鮮、滋補(bǔ)需求，也讓年輕消費(fèi)群體領(lǐng)略中華千年御膳飲食文化的魅力，紅小廚開發(fā)了“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，以系統(tǒng)化創(chuàng)新模式，助力百年御膳名肴佛跳墻佛跳墻的守正與創(chuàng)新。

千家品牌同參與 行業(yè)盛會(huì)恰逢其時(shí)

預(yù)制菜目前已經(jīng)發(fā)展為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、滿足消費(fèi)升級(jí)、關(guān)系居民飲食健康的重要產(chǎn)業(yè)。近日，預(yù)制菜行業(yè)迎來多重利好，繼首次被寫入2023年中央一號(hào)文件后，國(guó)家發(fā)改委要求加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，工信部等多部門將其納入培育壯大的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

2023中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)預(yù)制菜品類冠軍發(fā)布盛典恰逢其時(shí)，依托凝聚全國(guó)數(shù)千家品牌企業(yè)參展、洽談合作，聚焦產(chǎn)品消費(fèi)、渠道營(yíng)銷、品牌傳播、企業(yè)資本等核心要素，舉辦“兩東”對(duì)話峰會(huì)、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展&品類冠軍發(fā)布盛典大會(huì)、全渠道峰會(huì)三大分會(huì)主題，探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來，為行業(yè)發(fā)展賦能。

“讓滋補(bǔ)成為一種生活方式，傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化。”紅小廚創(chuàng)始人周啟坤表示，他認(rèn)為佛跳墻等御膳美食品類未來將走入更多的場(chǎng)景，將千百年來的中式滋補(bǔ)帶給更多的用戶。希望在美食文化和滋補(bǔ)文化的交融中，紅小廚能夠?qū)⒆非竺篮门c品質(zhì)的生活方式帶給更多的滋補(bǔ)用戶，共同傳承和發(fā)揚(yáng)千百年來的中式滋補(bǔ)文化。

杭州亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商 紅小廚讓家宴更驚艷

紅小廚成立于2020年，以遵循傳統(tǒng)工藝的繼承與弘揚(yáng)、把握「御膳美食科技」的新發(fā)展定位，紅小廚開發(fā)“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，逐漸打造出以“佛跳墻系列、鮑魚系列、海參系列、花膠系列”等為主的御膳美食大單品群。

紅小廚以“傳承中華千年御膳飲食文化，讓御膳走進(jìn)尋常百姓家”為使命，秉持著“讓家宴更驚艷”品牌理念，獨(dú)家簽約原釣魚臺(tái)國(guó)賓館行政副總廚徐順軍作為口味研發(fā)顧問，帶給消費(fèi)者“美味、健康、便捷”的精致美食新體驗(yàn)。

紅小廚持續(xù)布局線上線下渠道，是天貓、京東、抖音頭部商家，在線上線下?lián)碛泄灿?jì)100多個(gè)新零售渠道。紅小廚堅(jiān)信“食品工業(yè)即良心工業(yè)和道德工業(yè)”，致力于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，積極參與和支持各項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定。扎根食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅僅是風(fēng)口，也是未來。此次榮獲佛跳墻品類冠軍，是對(duì)紅小廚品牌實(shí)力和產(chǎn)品品質(zhì)的高度認(rèn)可。紅小廚將持續(xù)堅(jiān)守“讓家宴更驚艷”理念，傳承中華千年御膳飲食文化，將更多御膳美食帶給全球消費(fèi)者。