8月13日，由中國飯店協(xié)會指導、華糖云商-新食材將隆重舉辦“2023中國預制菜產業(yè)未來發(fā)展大會暨中國預制菜品類冠軍發(fā)布盛典”圓滿落幕。

本次大會獲得了全行業(yè)的熱情支持和積極參與，紅小廚攜宮廷御膳佛跳墻參會，吸引眾多客戶和消費者駐足咨詢、參觀品鑒，成為本次大會的全場焦點。

盛會榮耀加冕 佛跳墻品類冠軍

中國預制菜品類冠軍評選，歷經2個多月的行業(yè)觀眾推薦，近150萬人次共同參與，組委會邀請行業(yè)研究專家、咨詢機構、數(shù)據(jù)調研機構等權威組織，從九個層級、綜合維度，對推薦企業(yè)進行充分研判，最終出爐了“2023中國預制菜品類冠軍HOT榜”。紅小廚佛跳墻憑借其卓越品質和獨特口感，最終脫穎而出，加冕“佛跳墻品類冠軍”。

獨家簽約國宴大師 傳承百年御膳文化

紅小廚佛跳墻攜手國宴大師徐順軍，通過上千次的食材融合、風味調配，結合徐大師精湛絕頂?shù)呐腼兪炙嚕罱K調制出更適合大眾消費者的金湯風味。完美的復刻宮廷御宴配方，讓昔日宮宴飛入百姓家宴，更適合大眾口味的佛跳墻御膳。

“國宴”大師、原釣魚臺國賓館行政副總廚-徐順軍現(xiàn)場調配烹制

紅小廚佛跳墻汲取老雞、筒骨等多重食材精華，文火慢熬36小時以上，秘制御膳級口味的金湯，容海參、鮑魚、花膠、干貝等山海珍饈。，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，各料互為滲透，味中有味。湯色金黃濃郁，嘗起來醇厚而不油膩，讓人不忍停箸。同時各色海鮮奇珍融入一壇，營養(yǎng)豐富，是滋補佳品。

壇啟葷香飄，夢回皇廷宴。紅小廚佛跳墻從宮廷御膳風味，到盡顯皇家元素的禮盒設計，再到以皇家建筑典范之一天壇造型為靈感設計的“小皇罐”，無一不傳遞著東方文化的獨特與華麗高貴，讓家宴也能吃出皇家范。

御膳名菜火爆出圈 加速邁向百億產業(yè)

由于出色的品質和商業(yè)表現(xiàn)力，紅小廚佛跳墻贏得了無數(shù)消費者的認可，獲得了國際權威咨詢機構“佛跳墻大盆菜全網銷量NO.1”認證，這不僅大大提升了佛跳墻品類的影響力，更帶動“御膳名菜”佛跳墻火爆出圈，成為備受國民消費者追捧的名菜。

據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2021年佛跳墻預制菜線上全渠道產業(yè)規(guī)模約10億元，未來3-5年有望突破百億大關。

同時，為了滿足更多消費者的嘗鮮、滋補需求，也讓年輕消費群體領略中華千年御膳飲食文化的魅力，紅小廚開發(fā)了“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，以系統(tǒng)化創(chuàng)新模式，助力百年御膳名肴佛跳墻佛跳墻的守正與創(chuàng)新。

千家品牌同參與 行業(yè)盛會恰逢其時

預制菜目前已經發(fā)展為推進產業(yè)融合發(fā)展、滿足消費升級、關系居民飲食健康的重要產業(yè)。近日，預制菜行業(yè)迎來多重利好，繼首次被寫入2023年中央一號文件后，國家發(fā)改委要求加快推進預制菜基地建設，工信部等多部門將其納入培育壯大的新經濟增長點。

2023中國預制菜產業(yè)未來發(fā)展大會暨中國預制菜品類冠軍發(fā)布盛典恰逢其時，依托凝聚全國數(shù)千家品牌企業(yè)參展、洽談合作，聚焦產品消費、渠道營銷、品牌傳播、企業(yè)資本等核心要素，舉辦“兩東”對話峰會、中國預制菜產業(yè)發(fā)展&品類冠軍發(fā)布盛典大會、全渠道峰會三大分會主題，探討預制菜產業(yè)的未來，為行業(yè)發(fā)展賦能。

“讓滋補成為一種生活方式，傳承中國千年滋補文化?！奔t小廚創(chuàng)始人周啟坤表示，他認為佛跳墻等御膳美食品類未來將走入更多的場景，將千百年來的中式滋補帶給更多的用戶。希望在美食文化和滋補文化的交融中，紅小廚能夠將追求美好與品質的生活方式帶給更多的滋補用戶，共同傳承和發(fā)揚千百年來的中式滋補文化。

杭州亞運會官方供應商 紅小廚讓家宴更驚艷

紅小廚成立于2020年，以遵循傳統(tǒng)工藝的繼承與弘揚、把握「御膳美食科技」的新發(fā)展定位，紅小廚開發(fā)“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，逐漸打造出以“佛跳墻系列、鮑魚系列、海參系列、花膠系列”等為主的御膳美食大單品群。

紅小廚以“傳承中華千年御膳飲食文化，讓御膳走進尋常百姓家”為使命，秉持著“讓家宴更驚艷”品牌理念，獨家簽約原釣魚臺國賓館行政副總廚徐順軍作為口味研發(fā)顧問，帶給消費者“美味、健康、便捷”的精致美食新體驗。

紅小廚持續(xù)布局線上線下渠道，是天貓、京東、抖音頭部商家，在線上線下?lián)碛泄灿?00多個新零售渠道。紅小廚堅信“食品工業(yè)即良心工業(yè)和道德工業(yè)”，致力于推動產業(yè)良性發(fā)展，積極參與和支持各項食品標準的制定。扎根食品產業(yè)，促進社會可持續(xù)發(fā)展。

預制菜產業(yè)不僅僅是風口，也是未來。此次榮獲佛跳墻品類冠軍，是對紅小廚品牌實力和產品品質的高度認可。紅小廚將持續(xù)堅守“讓家宴更驚艷”理念，傳承中華千年御膳飲食文化，將更多御膳美食帶給全球消費者。