在企業(yè)發(fā)展的近30年時(shí)間里,海底撈從未停止在食品安全領(lǐng)域的投入和創(chuàng)新,同時(shí),海底撈也在通過(guò)對(duì)供應(yīng)商的幫扶、參與行業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作以及開(kāi)展食安公眾科普,來(lái)推動(dòng)全行業(yè)、全社會(huì)的食品安全建設(shè)。
例如,海底撈質(zhì)量安全管理中心通過(guò)對(duì)小龍蝦產(chǎn)季前進(jìn)行養(yǎng)殖情況調(diào)研、收集不同工廠的工藝參數(shù)和產(chǎn)品參數(shù),結(jié)合會(huì)員運(yùn)營(yíng)部要求,制定了小龍蝦產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工規(guī)范。同時(shí),海底撈積極參與食品營(yíng)養(yǎng)、食品生產(chǎn)和餐飲加工領(lǐng)域等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。2022年,海底撈參與制定了多項(xiàng)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),制定了204個(gè)供應(yīng)商產(chǎn)品加工規(guī)范,為企業(yè)內(nèi)部建立了1658種物料產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),以及制定327個(gè)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)變化共修訂的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。有力地推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的食品安全管理水平。
食品安全關(guān)系社會(huì)每個(gè)人的健康,也需要全社會(huì)的共同努力,共同推動(dòng)食品安全的發(fā)展建設(shè)。
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