仁黔老窖作為醬香型白酒的代表品牌，在質(zhì)量方面的管理力度得到業(yè)內(nèi)權(quán)威認(rèn)可，前不久貴州仁黔酒業(yè)有限公司先后獲得"全國(guó)白酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先企業(yè)"、"全國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品"、"全國(guó)白酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌"等多項(xiàng)榮譽(yù)，在3.15到來之際，為同行樹立了白酒品質(zhì)典范。

近些年，社會(huì)對(duì)食品安全問題的關(guān)注度越來越高，一方面是民眾的健康安全意識(shí)逐步提高，另一方面是在利益驅(qū)使下，不法商人上演層出不窮的"科技與狠活"戲碼，令人對(duì)入口食品產(chǎn)生巨大擔(dān)憂。勾兌酒、假酒、以次充好等問題會(huì)給消費(fèi)者帶來極大的健康隱患，讓不少白酒愛好者感到憤慨，仁黔老窖對(duì)此同樣深惡痛絕，因此加大了白酒質(zhì)量方面的管理力度。

在這個(gè)時(shí)間等于金錢的時(shí)代，仁黔老窖始終堅(jiān)持以時(shí)間換品質(zhì)的原則，每一批白酒釀造過程都不少于1年時(shí)間，1年內(nèi)"2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒"，在加上基酒貯存的時(shí)間，嚴(yán)格遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝的仁黔老窖，為醇厚醬香、綿柔甘滑的口感帶來扎實(shí)的基礎(chǔ)。仁黔老窖一直艱辛，勾兌、添加香氣和香味物質(zhì)的做法，是對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的褻瀆，是對(duì)傳承的傷害，更是對(duì)自身品質(zhì)和信譽(yù)的不自愛，唯有用真實(shí)的復(fù)雜的工藝程序，才能呈現(xiàn)完美的醬香美酒。

在傳統(tǒng)工藝之外，從仁黔老窖對(duì)原料的控制中也能看出百年品牌的實(shí)力和決心。"紅糧為肉"，選用黔北紅殼糯高粱，粒小皮厚、顆粒飽滿、糯性極佳，是釀造醬香酒的上乘之選；"曲藥為骨"，選用特殊的有機(jī)優(yōu)質(zhì)"軟小麥"，配曲母，七七四十九天后方育出酒體獨(dú)特的主體；"赤水為血"，仁黔老窖的釀造使用有著"美酒河"之稱的赤水河水，讓酒品更加甘冽醇香。仁黔老窖的釀造師傅正是將每一份醬香酒視為孩子般孕育，才會(huì)為消費(fèi)者帶來純糧釀造的仁黔窖藏醬香好酒，令人回味悠長(zhǎng)，品質(zhì)難忘。

質(zhì)量是品牌的生命，信譽(yù)是品牌的根基，仁黔老窖在用料、工藝中的用心體現(xiàn)在寧缺毋濫和時(shí)間的沉淀上面，不僅如此，在茅臺(tái)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)釀造工藝中又引進(jìn)現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，仁黔老窖的品質(zhì)從此有了科學(xué)的監(jiān)控，才會(huì)有百年品牌經(jīng)久不衰的醬香佳釀保障，成就茅臺(tái)鎮(zhèn)仁黔老窖的美酒佳話。

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