2024年6月，香港和上?！袊罹叽硇缘膬勺鞘?，以其特有的烹飪文化而聞名。今年六月，兩家米其林星級中餐廳將攜手呈獻一場逐味之旅，為所有食客帶來融合傳統(tǒng)粵菜及本地特色的巔峰饗宴。

此次，兩家餐廳將聯(lián)袂打造一場精妙絕倫的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心獨運的全新設(shè)計，其間包含了無數(shù)的前期溝通與準備工作：從食材的精心挑選，到八道菜品的逐一確定，再到菜品之間的起承轉(zhuǎn)合等，每一道菜的背后都有著一段耐人尋味的故事。兩位大廚憑借著多年在奢華酒店餐飲烹飪領(lǐng)域積累的豐富經(jīng)驗，以及超凡的廚藝和對中餐的深刻獨到理解，旨在讓食客能夠盡情領(lǐng)略純正粵菜的精髓所在，締造出無可比擬的美食體驗。

昆布響螺燉黑毛節(jié)瓜脯

此次菜單中，上海唐閣將為賓客帶來他拿手的“靚湯開場”，首道菜“昆布響螺燉節(jié)瓜脯”以其清澈而醇厚的湯底展現(xiàn)了粵菜的精髓。響螺由于成長緩慢且無人工養(yǎng)殖，一直以來都是難得的珍品。蘇師傅將其與瑤柱同燉，以昆布打底，帶給食客一場味覺盛宴。

白蘭地甜梅菜炒龍蝦

接下來是香港唐閣帶來的“甜梅菜炒龍蝦”，這道菜以人頭馬XO酒收尾，展現(xiàn)了黃師傅高超的烹飪技藝。龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，搭配甜美的梅菜，香而不覺干邑的凜冽，令人回味無窮。

濃湯瑤柱脆皮花膠

“脆皮花膠”作為一道經(jīng)典菜品，黃師傅通過精湛的廚藝再現(xiàn)了它的風(fēng)味。食客們將再次感受到花膠的獨特口感，帶來新的味覺體驗。

砵酒紅炆帶皮牛肋肉

主菜則是蘇師傅的“紅炆帶皮牛肋肉”，色如琥珀，口感如膠似漆。這道菜采用了葡萄牙的加強型波特酒，使得牛肉更加醇厚入味，恰如一些美好感覺剛剛開始時的余韻。

“巔峰見證 逐味之旅”將在2024年6月2日至6月30日期間起于上海新天地朗廷酒店唐閣中餐廳呈現(xiàn)。八道式菜單每位人民幣2,588元，含一杯香檳及一杯人頭馬XO。

營業(yè)時間：上午11時30分至下午2時 | 下午5時30分至晚上9時

— 完 —

關(guān)于上海唐閣

唐朝是中國歷史上光輝的一頁，以此命名的唐閣亦因其美譽，而成為傳奇。獲獎無數(shù)的中餐行政總廚蘇巍青擅長炮制佳肴美饌，至于他撰寫的唐閣菜譜，亦因當中多道巧手名菜，而馳名中外。位于酒店5樓，充滿中式元素的唐閣特色主理粵菜，以獨有的創(chuàng)意將傳統(tǒng)名菜與新派美食完美結(jié)合。高雅精致的裝潢設(shè)計、專業(yè)悉心的服務(wù)加以令人耳目一新的美味，唐閣將帶給您非同凡響的美食體驗。唐閣擁有九間豪華獨立包房和雅致零點用餐區(qū)域，為貴賓級商務(wù)宴客或社交宴請?zhí)峁┧矫茏鹳F的用餐環(huán)境.。

關(guān)于上海新天地朗廷酒店

上海新天地朗廷酒店是朗廷集團在中國的旗艦酒店, 坐落于滬上的時尚休閑聚集地,鄰近淮海路商業(yè)街, 占盡地理優(yōu)勢。這里奢華精品店, 國際潮流餐廳, 熱門酒吧林立, 還有具有上海歷史的建筑和景點, 交通也四通八達, 十分便利。酒店融合了昔日魅力與現(xiàn)代設(shè)施, 樓高28層, 提供357間雅致客房,其中41間為套房, 為商務(wù)和休閑客人締造令人迷醉的奢華體驗。酒店擁有招牌米其林餐廳「唐閣」、凱旋地中海餐廳、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧。賓客還可盡情享受「川」水療，「川」水療的特色理療源于中國傳統(tǒng)中醫(yī)哲學(xué)，亦或是在室內(nèi)游泳池和24小時健身內(nèi)舒暢身心。上海新天地朗廷酒店還擁有高吊頂豪華宴會廳和8個會議室。