英國經(jīng)濟學(xué)家馬丁·克里斯多夫曾指出：“21世紀不是公司與公司之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭?！比缃?，餐飲市場競爭將這一觀點展現(xiàn)得淋漓盡致，供應(yīng)鏈建設(shè)和管理成為了中式面館和府撈面立足市場的關(guān)鍵。

成熟的供應(yīng)鏈不僅是食品安全、產(chǎn)品研發(fā)的基石，更是餐飲連鎖化的重要保障。早在創(chuàng)立之初，和府撈面就創(chuàng)始人李學(xué)林在籌備進入餐飲行業(yè)時，就帶領(lǐng)團隊在全國各地進行調(diào)研，籌備自建工廠。在首家門店開業(yè)之前，和府撈面就已經(jīng)投入巨資建立了完善的供應(yīng)鏈和產(chǎn)品體系，這種前瞻性的布局在餐飲行業(yè)內(nèi)很是罕見。

隨著和府撈面持續(xù)加強供應(yīng)鏈建設(shè)，為了確保規(guī)模化發(fā)展的同時穩(wěn)住品質(zhì)，和府撈面對供應(yīng)鏈體系實行了嚴格的食品安全標準化管理，形成了70個專項食品安全檢查流程、24套食品安全管理體制、200多項食品檢查檢驗標準，通過了HACCP、ISO9001、ISO22000體系認證并獲得食品出口備案資格。

數(shù)智化方面，和府撈面投入了近億元，開發(fā)和迭代了76個系統(tǒng)，積累了20億的標簽數(shù)據(jù)、6000多個數(shù)據(jù)觸點。供應(yīng)鏈、門店運營的各個環(huán)節(jié)，都已實現(xiàn)數(shù)智化、標準化、精細化管理和府撈面，和府撈面在數(shù)字化賦能方面取得了顯著的成果，通過引進先進的數(shù)智化工具和系統(tǒng)，和府已經(jīng)實現(xiàn)了從食材采購到門店運營的全鏈條數(shù)字化管理。這種數(shù)字化賦能不僅提高了運營效率，還為每一碗和府撈面注入了更多的匠心和安全。

在數(shù)字化系統(tǒng)加持下，和府撈面的食品安全管理也達到新高度，通過建立完善的食品安全追溯體系，確保每一份食材的來源都可追溯，每一道工序都符合食品安全標準。此外，和府還投入近千萬建立了食品安全實驗室，對食材進行嚴格的檢測，確保食品安全無虞。

正是基于強大的供應(yīng)鏈體系和數(shù)字化賦能，和府撈面才能夠在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出贏得消費者認可。目前，和府撈面直營門店已突破600家，遍布全國超80座城市，會員人數(shù)突破2500萬。