中新網(wǎng)蘭州6月19日電 (史靜靜)被稱為“聰明油”的亞麻籽油因其含有豐富的油脂、多種維生素和礦物質(zhì)在國外有著較高的普及率，但在中國家庭的餐桌還是難覓其蹤，這種食物到底該如何發(fā)展？19日，甘肅省亞麻籽油產(chǎn)業(yè)論壇邀請專家、學(xué)者共同探討這種被認為是陸地上最補腦的天然食物未來的發(fā)展方向。

　　會議現(xiàn)場，專家學(xué)者紛紛從各自研究領(lǐng)域和工作實際出發(fā)，對俗稱“聰明油”的亞麻籽油的發(fā)展各抒己見。“亞麻籽油有不亞于人參的作用。”中國營養(yǎng)學(xué)會教育工作委員會主任委員王玉教授在接受記者采訪時說，甘肅獨特的自然條件造就了優(yōu)良的亞麻油品質(zhì)，不同行業(yè)要學(xué)科深度融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈，把初級農(nóng)產(chǎn)品“吃干榨凈”，充分挖掘農(nóng)副產(chǎn)品潛在價值。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員黃慶德說，“甘肅是全國的亞麻種植大省，很多消費者卻對亞麻籽油的營養(yǎng)并不了解，不知道怎么吃才能更有營養(yǎng)。”他建議，甘青寧具備區(qū)位優(yōu)勢，可以打造獨具特色和個性的品牌成為特色產(chǎn)業(yè)，讓特色農(nóng)產(chǎn)品借力品牌效應(yīng)“點石成金”進行推廣。

　　甘肅省營養(yǎng)學(xué)會秘書長劉輝還從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度解讀了亞麻籽油該如何規(guī)范發(fā)展。劉輝說，亞麻籽油不含膽固醇，具有豐富的α-亞麻酸，對孕婦和嬰幼兒特別有益，俗稱“聰明油”。同時還可緩解和預(yù)防慢病。“但是眼下甘肅的亞麻籽油產(chǎn)品由小作坊散裝油為主，衛(wèi)生超標情況較為突出”，因此由小作坊散裝油向小型精品包裝發(fā)展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等并舉發(fā)展將成為亞麻籽油行業(yè)發(fā)展的重要方向。

　　在甘肅省科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席李克平看來，“加工落后、產(chǎn)品附加值不高制約著甘肅省亞麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”近年來，隨著國家亞麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)揮的作用，“基本解決了亞麻產(chǎn)業(yè)面臨的抗旱品種缺乏、栽培技術(shù)落后、病蟲草害嚴重等問題”。其間，新品種在甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、新疆等亞(胡)麻主產(chǎn)區(qū)累計推廣面積達到2089萬畝。

　　事實上，在甘肅等干旱半干旱地區(qū)，農(nóng)作物地膜的利用面積較大，舊膜如何重復(fù)再利用以提高農(nóng)作物產(chǎn)量是面臨的現(xiàn)實問題。

　　如何應(yīng)對國際挑戰(zhàn)、適應(yīng)國內(nèi)市場、提高產(chǎn)業(yè)效益是亞(胡)麻體系面臨的緊迫任務(wù)。李克平認為，“產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠”。亞(胡)麻體系的研究重點必須適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，隨著消費的變化，育種研究在重視豐產(chǎn)性、抗逆性的基礎(chǔ)上，必須重視品質(zhì)的優(yōu)化，同時要重視多樣化消費的需求。此外，栽培技術(shù)在重視保證產(chǎn)量的同時，必須降低成本、減少污染、降低強度，提高效率。“產(chǎn)品開發(fā)既要關(guān)注高附加值，又要關(guān)注百姓消費水平”。(完)