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雞蛋價(jià)格為何較去年同期上漲了11.4%上漲?

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,7月份雞蛋價(jià)格較去年同期上漲了11.4%。究竟是哪些原因?qū)е碌皟r(jià)上漲,雞蛋價(jià)格能否保持穩(wěn)定?記者采訪了有關(guān)部門、養(yǎng)殖戶和專家。

4月以來,雞蛋價(jià)格保持上漲態(tài)勢(shì),但近期蛋價(jià)漲幅開始收窄

“普通雞蛋現(xiàn)在是6元一斤,比兩星期前每斤大概漲了0.5到1元。”9月8日,在北京東四環(huán)的偉采生活超市里,正在買菜的錢先生說。

9月6日,鄭州市玉鳳路一家大型連鎖超市的雞蛋攤位前,記者看到普通紅皮雞蛋標(biāo)價(jià)每斤6.9元,一袋16枚裝的柴雞蛋標(biāo)價(jià)18.8元。鄭州市民李先生說,普通家庭幾乎天天消耗雞蛋,不過由于雞蛋絕對(duì)價(jià)格不高,盡管有一定的價(jià)格波動(dòng),但對(duì)家庭支出的影響不明顯。

入夏以來上漲較快、近期趨于穩(wěn)定,是一些消費(fèi)者對(duì)雞蛋價(jià)格的直觀感受。相關(guān)部門的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)與老百姓感受大體相同。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),今年3月,雞蛋價(jià)格環(huán)比下降6%,而到4、5月份,蛋價(jià)分別環(huán)比上漲3.3%、7.6%。6月份,由于前期補(bǔ)欄雛雞開始生產(chǎn),雞蛋供應(yīng)充足,價(jià)格環(huán)比下降2.6%。而到7月份,蛋雞進(jìn)入歇伏期,產(chǎn)蛋率下降,雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲5%,同比上漲11.4%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)也顯示,去年秋季以來,全國(guó)雞蛋價(jià)格連續(xù)6個(gè)月下跌,今年4月以來,雞蛋價(jià)格保持上漲態(tài)勢(shì)。不過近期,蛋價(jià)漲幅開始收窄。8月的最后一周(8月26日—9月1日),雞蛋批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤10.92元,環(huán)比上漲3.4%,漲幅比上周收窄1.6個(gè)百分點(diǎn)。

與往年相比,今年市場(chǎng)行情的確有些特殊。“根據(jù)歷年雞蛋市場(chǎng)的規(guī)律,二季度一般是雞蛋消費(fèi)淡季,蛋價(jià)往往處于下跌態(tài)勢(shì),但今年二季度以來有所上漲。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張超說。

市場(chǎng)供應(yīng)階段性穩(wěn)中有減是推動(dòng)蛋價(jià)上漲主因

為何今年雞蛋價(jià)格上漲較快?主要原因是雞蛋的市場(chǎng)供應(yīng)階段性穩(wěn)中有減。

從長(zhǎng)周期看,養(yǎng)殖戶預(yù)期不穩(wěn)導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞存欄不足。河南省武陟縣海波養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長(zhǎng)薛海波分析,2017年雞蛋行情差,養(yǎng)雞戶補(bǔ)欄不足,導(dǎo)致2018年行情上漲。根據(jù)過去的規(guī)律,養(yǎng)殖戶預(yù)判2019年價(jià)格會(huì)下跌,多數(shù)沒有預(yù)先補(bǔ)欄,致使供應(yīng)量持續(xù)降低。

從近期看,首先,受非洲豬瘟疫情等因素影響,豬肉價(jià)格呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì),雞肉作為替代品消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng),肉雞價(jià)格持續(xù)上漲又導(dǎo)致蛋雞淘汰速度加快,產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略減。

其次,雞蛋消費(fèi)需求階段性增加也是漲價(jià)原因之一。張超認(rèn)為,由于擔(dān)心雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲,各經(jīng)銷商以及蛋糕、月餅等食品加工企業(yè)普遍備貨時(shí)間節(jié)點(diǎn)提前,導(dǎo)致雞蛋消費(fèi)需求階段性增加。

此外,養(yǎng)殖成本的增加也在一定程度上推動(dòng)了蛋價(jià)上漲。

中秋、國(guó)慶期間雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)有保障,價(jià)格會(huì)逐步回落

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示,隨著天氣轉(zhuǎn)涼,蛋雞歇伏期結(jié)束,春季補(bǔ)欄蛋雛雞也陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期,預(yù)計(jì)蛋雞產(chǎn)能將恢復(fù)正常水平,價(jià)格會(huì)逐步回落,中秋、國(guó)慶期間雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)有保障。

張超預(yù)計(jì),后期蛋價(jià)將出現(xiàn)震蕩走勢(shì),中秋、國(guó)慶后或?qū)⒚黠@回落:一是蛋雞產(chǎn)能將恢復(fù)正常水平,雞蛋產(chǎn)量有望小幅增加;二是蛋價(jià)持續(xù)上漲刺激了蛋品加工企業(yè)季節(jié)性的消費(fèi)高峰提前,其雞蛋需求或?qū)②呌谄椒€(wěn)增長(zhǎng);三是中秋、國(guó)慶后,雞蛋市場(chǎng)需求將出現(xiàn)季節(jié)性的大幅回落,雞蛋供需偏緊的狀況將會(huì)緩解。

此外,隨著暑期結(jié)束,雞舍防暑降溫的水電成本降低,預(yù)計(jì)后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降,也將為蛋價(jià)下行提供空間。( 本報(bào)記者 趙展慧 馬躍峰 李心萍 郁靜嫻)

關(guān)鍵詞: 雞蛋價(jià)格
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