正值西藏日喀則市江孜縣青稞豐收季，記者9月26日在江孜縣紫金鄉(xiāng)努堆村看到，46歲的村民米瑪正開著小型收割機(jī)一路“突突”過去，一排排青稞在他面前整齊地倒下。

米瑪臉上的汗水沿著笑出的褶子淌下來，有些疑惑地問記者“內(nèi)地大城市的人也喜歡吃青稞嗎?”

幾千里之外的上海，某茶飲品牌近年推出新品“鮮芋青稞牛奶”市場表現(xiàn)亮眼。受此鼓舞，該品牌今年準(zhǔn)備在江孜縣采購300噸青稞原糧。

這是西藏、上海兩地去年開始實施“消費(fèi)扶貧”，助力日喀則市脫貧攻堅帶來的新變化：農(nóng)產(chǎn)品加工供應(yīng)商從農(nóng)民手中溢價收購青稞，餐飲企業(yè)購得青稞后將其融入新創(chuàng)菜品中，互聯(lián)網(wǎng)點餐平臺予以流量支持，將公益菜品優(yōu)先推送給內(nèi)地城市的消費(fèi)者。就這樣，西藏青稞走上了北上廣百姓的餐桌。

江孜享有“后藏糧倉”之稱，既是西藏青稞主產(chǎn)區(qū)，也是西藏青稞良種繁育基地之一。近年來，江孜縣青稞單產(chǎn)量、總產(chǎn)量均不斷提高，但青稞附加值低的問題一直影響農(nóng)民增收。“在深加工和銷售端，我們還在探索新的模式。”江孜縣農(nóng)牧局副局長索片說。

在上海市相關(guān)部門指導(dǎo)下，在滬企業(yè)美團(tuán)點評集團(tuán)于去年7月發(fā)起了“助力高遠(yuǎn)”美食消費(fèi)扶貧公益項目，推廣來自“高”“遠(yuǎn)”地區(qū)的天然食材，進(jìn)而帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收脫貧。

“今年8月底推出的第二批扶貧公益套餐，在不到一個月的時間里售出2800多份，銷售金額51萬余元。”大眾點評產(chǎn)品總監(jiān)、“助力高遠(yuǎn)”項目負(fù)責(zé)人黃濤說，相比去年推出的第一批，消費(fèi)者反饋更好，參與商家的數(shù)量、質(zhì)量都有明顯提升。

記者查看大眾點評發(fā)布的第二批公益套餐名錄發(fā)現(xiàn)，15個新菜品中使用西藏青稞的有8個。青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞蜆肉蔥煎餅……這些與傳統(tǒng)青稞食品截然不同的創(chuàng)新菜品引人遐想，而參與商家中不乏一些知名餐飲連鎖品牌。

楊建輝所在的餐飲公司首批加入“助力高遠(yuǎn)”項目。該公司去年三季度推出的“肥牛酸湯青稞面”在廣州市場很受歡迎。“在100個左右菜品中排到銷量前列。”楊建輝說，公司正在考慮開發(fā)青稞包子等新產(chǎn)品。

去年，米瑪家有14畝青稞田的產(chǎn)出以高于市場指導(dǎo)價20%的價格售出，為家里額外增收五六千元。“今年收成不錯，可以賣更多錢!”米瑪說。

上海藏日農(nóng)業(yè)科技有限公司是對口扶貧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商。其在日喀則市江孜縣的青稞采購量連年快速上升，2017年采購量僅300噸，2019年預(yù)計突破1500噸。

“公司在江孜建了青稞加工廠，將更多產(chǎn)業(yè)鏈條留在江孜。”公司負(fù)責(zé)人吳志躍說，“我們正在與縣里協(xié)商，計劃明年建一個500畝的青稞種植基地，以基地務(wù)工和利潤分紅的形式讓更多農(nóng)民受益。”

江孜縣委常務(wù)副書記、第九批上海援藏干部張毅告訴記者，在這種扶貧模式下，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)平臺活躍度增加，餐飲企業(yè)菜品庫更豐富且品牌形象更友好，內(nèi)地城市百姓餐桌更健康多元，青稞種植地農(nóng)民收入增加，是一舉四得的新做法。

“我們希望通過創(chuàng)新和完善消費(fèi)扶貧模式，使江孜在脫貧摘帽后能實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。”張毅說。(記者 周錦帥)