寧波開展食品安全專項監(jiān)督檢查 保障春節(jié)期間市民餐飲安全
來源：寧波日報 2022-01-26 09:15:56
為保障春節(jié)期間市民餐飲安全，寧波市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了節(jié)日餐飲食品安全專項監(jiān)督檢查。截至目前，已檢查相關餐飲單位569家，發(fā)現(xiàn)問題并責令整改的32家。
本次檢查聚焦熱門人氣餐廳、火鍋店等當季熱點消費場所，重點檢查各相關單位經(jīng)營資質(zhì)及承接能力、食品及食品原料進貨查驗和索證索票、食品添加劑使用、食品貯存加工、餐飲具清洗消毒、人員管理及疫情防控、制止餐飲浪費、文明就餐等工作落實情況，同時對相關食材開展快檢和監(jiān)督抽檢，嚴防食品安全風險。
檢查中，寧波市市場監(jiān)管局還特意邀請社會監(jiān)管員等開展“你點我查”，隨機抽查中心城區(qū)人氣熱銷餐廳月湖盛園的卿家姆、萬象城的洪喜樓、杉杉國貿(mào)大廈的開鑫魚廠等3家餐飲單位。從檢查情況看，上述餐飲單位總體上食品安全管理較為規(guī)范，但也存在索證索票臺賬記錄不全、消毒不徹底、保潔不到位、工具用具混用及配備不足、設施設備未及時維護等問題。在對食用油、煎炸油、鹵肉、咸菜、大米、餐飲具等進行的18批次快檢中，2批次餐飲具表面潔凈度測試超標，執(zhí)法人員現(xiàn)場要求相關餐飲單位立即整改，相關問題由轄區(qū)市場監(jiān)管部門跟進處置。( 王嵐 )
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