云南省疾控中心發(fā)布提醒 牛肝菌一定要炒熟煮透食用
來(lái)源:昆明日?qǐng)?bào) 2022-06-28 09:25:25
又到一年野菌飄香時(shí),在眾多野生菌中,牛肝菌很受消費(fèi)者喜歡。但是,云南省疾控中心日前發(fā)布提醒,牛肝菌一定要炒熟煮透食用,否則也有中毒風(fēng)險(xiǎn)。
目前全球已知的牛肝菌有50余屬400余種,云南有40余屬300余種,常見(jiàn)食用的有50余種。
云南省疾控中心提醒,目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)劇毒的牛肝菌種類,云南省常見(jiàn)的中毒類型有神經(jīng)精神型中毒和急性胃腸炎型中毒兩大類。其中,蘭茂牛肝菌、粉黃黃肉牛肝菌、華麗新牛肝菌等牛肝菌生食有毒,可能致幻,應(yīng)該煮熟后食用。網(wǎng)孢牛肝菌、新苦粉孢牛肝菌、氈蓋美柄牛肝菌等牛肝菌有毒,不建議食用。食用牛肝菌一定要炒熟煮透,一旦出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)該立即就近就醫(yī)。(張曉莉)
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