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5月7日至8日，2023年自治區(qū)職工職業(yè)技能競賽暨中國葡萄酒品酒師西北三省區(qū)選拔賽，在瑪納斯縣天山北麓葡萄酒博覽園舉行。73名參賽選手“舌尖”過招，其中，14名選手沖進(jìn)全國葡萄酒品酒師技能大賽。

5月7日至8日，2023年自治區(qū)職工職業(yè)技能競賽暨中國葡萄酒品酒師西北三省區(qū)選拔賽在瑪納斯縣天山北麓葡萄酒博覽園舉行。圖為選拔賽現(xiàn)場。何龍 攝

本次競賽分理論考試、實操品鑒兩個階段，分別占總分的30%和70%，在考察選手理論知識儲備之外更加注重實操技能。選手要對48款世界各主產(chǎn)區(qū)的比較典型的紅、白葡萄酒進(jìn)行品鑒。選拔賽參賽選手為新疆、陜西和寧夏三省區(qū)葡萄酒行業(yè)一線，具備品酒師（葡萄酒）國家或行業(yè)職業(yè)資格三級以上資質(zhì)人員。

在實操品鑒賽場，參賽選手面前整齊擺放著裝有5款不同葡萄酒的酒杯，選手們輕搖酒杯，眼觀其色，鼻聞其香，口品其味，在規(guī)定時間內(nèi)對酒品香型、發(fā)酵設(shè)備等進(jìn)行仔細(xì)鑒別。

5月8日的選拔賽上，選手正在進(jìn)行實操品鑒。何龍 攝

“今年選拔賽與往屆相比，參賽選手專業(yè)化程度更高，年齡結(jié)構(gòu)更趨年輕化，平均年齡35歲，新疆選手占比95%。”此次大賽裁判長、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王瑩介紹。她說，品鑒工作是決定葡萄酒感官質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，也是提升葡萄酒產(chǎn)品市場競爭力的關(guān)鍵點之一。通過舉辦此次職業(yè)技能競賽暨葡萄酒品酒師選拔賽，為參賽選手打造了一個廣泛交流、學(xué)習(xí)和競技的舞臺，也將在深化酒業(yè)技術(shù)交流、弘揚工匠精神、激勵人才成長、推動新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等方面發(fā)揮積極促進(jìn)作用。

比賽現(xiàn)場，高手云集，競爭激烈。新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司總經(jīng)理助理黨國芳榮獲2023年自治區(qū)職工職業(yè)技能競賽一等獎。他在葡萄酒行業(yè)從業(yè)21年，曾在2016年全國葡萄酒品酒師技能大賽上獲得“全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手”稱號，這是他第3次參賽。

“本次比賽在形式和內(nèi)容上都比往屆更加豐富，難度也更大。通過參賽，我接觸了很多產(chǎn)區(qū)的酒樣和酒類信息，加強了與同行之間的交流，對提升個人的品酒技能、了解當(dāng)前葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢都很有幫助。”黨國芳說。

據(jù)介紹，今年自治區(qū)總工會與自治區(qū)人力資源和社會保障廳將聯(lián)合主辦多個項目的職工職業(yè)技能競賽。競賽項目緊緊圍繞自治區(qū)“八大產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)，以賽促學(xué)、以賽促練，提供切磋技藝、交流經(jīng)驗、提升技能、展現(xiàn)風(fēng)采的平臺，通過競賽發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)更多高技能人才和能工巧匠。同時，也為選派參加國家級及世界級賽事選拔儲備人才。

本次活動由自治區(qū)總工會、自治區(qū)人力資源和社會保障廳主辦，昌吉回族自治州總工會、昌吉回族自治州人力資源和社會保障局、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會、新疆葡萄酒協(xié)會承辦。