端午節(jié)來(lái)臨，粽子迎來(lái)每年的高光時(shí)刻，包粽子、吃粽子是全國(guó)各地共有的保留項(xiàng)目。粽子的甜咸口味，一直是南北方人必爭(zhēng)的話題。但現(xiàn)在，粽子經(jīng)過(guò)口味創(chuàng)新，已經(jīng)征服了倔強(qiáng)的南北方人。今天我們就來(lái)聊聊，關(guān)于粽子那些事兒。

粽子為什么要叫粽子

(相關(guān)資料圖)

端午節(jié) 吃粽子

端午節(jié)吃粽子是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱(chēng)粽葉；端午節(jié)的粽子也有各種形狀的，有三角形、菱形和長(zhǎng)方形的；口味也分為咸肉粽、甜紅棗粽，諸如北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

我國(guó)境內(nèi)出土的唯一粽子實(shí)物在新疆

1994年，旅順博物館工作人員在整理日本大谷光從吐魯番阿斯塔那墓地盜掠的文書(shū)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這些混入紙屑中的草編粽子。粽子采用草蔑編制而成，共有5枚，均呈等腰三角形，與現(xiàn)在民間所食用的粽子形狀十分相似。

吐魯番出土的這件草編粽子，是我國(guó)境內(nèi)出土的唯一的粽子實(shí)物，說(shuō)明至少在唐朝時(shí)期，吃粽子的習(xí)俗已傳入新疆吐魯番地區(qū)，吐魯番地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣在唐代已與中原國(guó)內(nèi)其他省份有著很多的一致性。

對(duì)于新疆人來(lái)說(shuō)　萬(wàn)物皆可“粽”

粽子這種古老的食品已深入到今天維吾爾族食品中，可以做出具有民族特色的粽子。紅棗、葡萄干、江米包裹在蘆葦葉中，蒸制后黏糯清香，再澆上點(diǎn)糖稀和酸奶，成為新疆很多城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村街頭常見(jiàn)的美食，吃過(guò)后叫人意猶未盡。對(duì)于大膽勇敢、善于創(chuàng)新的新疆人來(lái)說(shuō)，只要我想，萬(wàn)物皆可“粽”。

粽子遇見(jiàn)新疆特產(chǎn)

當(dāng)粽子遇上【新疆紅棗】

說(shuō)到粽子，北方人最先想到的就是紅棗粽子吧！新疆有很多地方種植紅棗，知名的如和田大棗、哈密大棗、若羌紅棗等。新疆的紅棗肉質(zhì)香甜軟糯，包在粽子里，光是在蒸熟的過(guò)程中，都會(huì)讓你的房子充滿甜蜜的氣息。趁熱咬一口，舌尖剛好觸及紅棗，香甜的感受瞬間充斥全身，整個(gè)人都舒坦了。

當(dāng)粽子遇上【新疆干果】

說(shuō)到新疆干果，大家都能說(shuō)出一大堆，巴旦木、枸杞、杏仁、葡萄干、鷹嘴豆、核桃、無(wú)花果干……新疆干果顆粒大而飽滿，口感細(xì)膩香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。包在粽子里，選哪種干果好呢？干脆都放一點(diǎn)吧。咬一口，干果繽紛，唇齒留香，仿佛能感覺(jué)到營(yíng)養(yǎng)和能量源源不斷流入體內(nèi)。

當(dāng)粽子遇上【新疆玫瑰】

玫瑰花可是個(gè)寶，能泡水來(lái)能入藥。新疆和田玫瑰得益于得天獨(dú)厚的地理光熱資源，長(zhǎng)得好，功效好。和田玫瑰常被制成玫瑰花醬、玫瑰花茶等，食用可緩解疲勞、美容養(yǎng)顏，包在粽子里，蒸汽一起，芬芳四溢，讓人仿佛徜徉在玫瑰花海，在滿足味覺(jué)之前，先滿足了嗅覺(jué)和浪漫的想象。

當(dāng)粽子遇上【新疆水果】

夏天是吃水果的好季節(jié)，新疆是吃水果的好地方，西瓜、葡萄、哈密瓜、杏子、西梅、黑加侖……將新疆的水果包在粽子里，仿佛能按下時(shí)間的暫停鍵，將清新美味都留在身邊。

當(dāng)粽子遇上【新疆肉】

愛(ài)吃肉粽的寶貝兒們，怎能錯(cuò)過(guò)新疆的牛羊肉。新疆的牛羊肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，包在粽子里，結(jié)合糯米清香，讓人吃了一個(gè)還想再來(lái)一個(gè)。

粽子遇見(jiàn)新疆美食

酸奶粽子

說(shuō)到新疆的粽子，就不得不提到紅遍大江南北的酸奶粽子。酸奶粽子的做法非常簡(jiǎn)單，材料是用煮熟涼透的粽子和新疆地道的酸奶。剝開(kāi)外皮，取出粽子，將其壓扁放在小碟子里，淋上酸奶，加上蜂蜜等就可以開(kāi)吃了。

羊肉抓飯粽

顧名思義就是以羊肉抓飯制成的粽子，這不禁讓人想到，新疆美食那么多，如果都能包在粽子里，那就是……

溫馨提示：2023年端午節(jié)食用粽子消費(fèi)提示

“五月五，過(guò)端午，賽龍舟，敲鑼鼓，端午習(xí)俗傳千古”。粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類(lèi)，還有許多家庭自制粽子。為幫助廣大消費(fèi)者節(jié)日期間安全健康吃粽子，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特作如下消費(fèi)提示?！丁丁?點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

（整合：王東升 素材來(lái)源：央視網(wǎng)、新疆廣播電視臺(tái)、新疆市場(chǎng)監(jiān)管）