【資料圖】
古人以月之圓兆人團(tuán)圓,以餅之圓喻幸福美滿。北宋文學(xué)家蘇軾《月餅》詩云:“小餅如嚼月,中有酥與飴。默品其滋味,相思淚沾巾。”由此可見,當(dāng)時的月餅之內(nèi)有酥油和麥芽糖,并且與團(tuán)圓、相思聯(lián)系一起。說到月餅,不得不提的就是自治區(qū)博物館館藏的距今1400年的唐代寶相花紋月餅了。
這款高顏值月餅,自1972年吐魯番阿斯塔那230號墓出土,是目前國內(nèi)出土的唯一一件月餅式糕點(diǎn)實(shí)物文物。它是以小麥粉為原料模壓烘烤制成,皮膚土黃,直徑6.5厘米。這塊月餅正面壓制有薩珊波斯風(fēng)格的聯(lián)珠紋圖案和印度佛教蓮花紋中國化的寶相花圖案,月餅整體制作精致,花紋圖案搭配錯落有致,造型新穎別致,充分體現(xiàn)了當(dāng)時高超的面點(diǎn)制作技藝。
寶相花紋月餅。天山網(wǎng)-新疆日報記者王新紅攝
經(jīng)對比研究發(fā)現(xiàn),這種寶相花紋,是一種團(tuán)窠花卉紋樣,呈放射狀對稱排列,借鑒蓮花、牡丹、芍藥等花形,經(jīng)過藝術(shù)加工而形成的抽象紋樣。它的出現(xiàn),不僅是隋唐時期時代精神面貌的產(chǎn)物,也是佛教教義中國化的歷史見證。
據(jù)了解,這塊一千多年前的月餅和今天的月餅加工原料類似,也是采用小麥粉為原料,模壓成型后再烘烤制成??吹竭@塊保存完整的月餅,人們心中不禁疑惑,這塊月餅是什么餡呢?
因?yàn)榉浅U滟F,無法破壞性取樣,目前,人們還無法得知餡用的什么原料,但同一時期的墓葬還發(fā)現(xiàn)有葡萄、紅棗等,研究人員推測,這塊月餅中有可能會加入葡萄、紅棗、糖和芝麻等物。
阿斯塔那古墓中出土的餃子。資料圖
由于吐魯番獨(dú)特的自然環(huán)境,大量文物能夠很好地保存下來,尤其是食品類,這為人們了解古代吐魯番百姓的社會生活提供了珍貴的實(shí)物。
新疆博物館一樓展廳展示的寶相花紋月餅、點(diǎn)心和面餃。天山網(wǎng)-新疆日報記者賈春霞攝。
除了舉世無雙的寶相花紋月餅,吐魯番阿斯塔那古墓還出土了花式點(diǎn)心、餃子、餛飩等實(shí)物,有力詮釋了新疆是中國領(lǐng)土不可分割的一部分,新疆各民族文化始終扎根中華文明沃土,是中華文化不可分割的一部分。
(整合:王榮 視頻制作:卡那提·胡爾馬尼亞 海報:劉芳 內(nèi)容來源:新疆日報、新疆廣播電視臺)
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