天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 張婷
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秋意漸濃,眼下阿勒泰地區(qū)天然草場(chǎng)已進(jìn)入打草季尾聲??諝庵袕浡|縷清香,牧民們忙著收割牧草,為牲畜儲(chǔ)備越冬優(yōu)質(zhì)“口糧”。
喝“一杯奶”從種“一棵草”開始。新疆是傳統(tǒng)的奶業(yè)主產(chǎn)區(qū),具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)和悠久的奶牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)。近年來(lái),新疆大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,不斷提高生鮮乳質(zhì)量,持續(xù)推進(jìn)新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),全鏈條部署產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈。
提質(zhì)增效 打造優(yōu)質(zhì)奶源地
“我們通過選種、選育、胚胎移植等技術(shù),培育出地域適應(yīng)性較強(qiáng)的西門塔爾乳肉兼用性奶牛。從牛犢的出生到配種、擠奶,通過云技術(shù)全程管理,實(shí)現(xiàn)了種群數(shù)量和質(zhì)量同步提升。”10月1日,新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司總經(jīng)理助理王夕虎說(shuō)。
奶牛好,牛奶才好。優(yōu)質(zhì)健康的高產(chǎn)奶牛直接影響著高質(zhì)量奶源供應(yīng)。王夕虎介紹,公司先后引進(jìn)177頭西門塔爾牛,通過胚胎移植、人工授精自繁自育,已建成擁有3000頭核心高產(chǎn)西門塔爾奶牛的現(xiàn)代化良種繁育場(chǎng),大大提升了原料奶源品質(zhì)。目前,公司形成了飼草種植、飼料加工、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工銷售一體化經(jīng)營(yíng)模式。
新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)里,投料車正在給西門塔爾奶牛投喂TMR全混合日糧飼料。齊建梅 攝
從源頭提質(zhì)增效,打造優(yōu)質(zhì)奶源,成為新疆奶業(yè)闖市場(chǎng)的資本。近年來(lái),以駱駝奶及其加工產(chǎn)品為代表的新疆特種乳業(yè),正在以其過硬的品質(zhì)和市場(chǎng)稀缺性,快速布局奶業(yè)高端市場(chǎng)。
在福??h國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建成的準(zhǔn)噶爾雙峰駝養(yǎng)殖基地,一排排標(biāo)準(zhǔn)化圈舍安裝了高標(biāo)準(zhǔn)通風(fēng)、控溫、清潔系統(tǒng),今年1月引進(jìn)的160峰優(yōu)質(zhì)奶駝入駐基地,工作人員有序開展駱駝飼喂、擠奶馴化、日常監(jiān)測(cè)等。
福??h通過基地建設(shè),不斷推進(jìn)種源等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。開展優(yōu)質(zhì)畜種遺傳資源保護(hù),培育選育優(yōu)良品系,檢測(cè)選出日均產(chǎn)奶量為3.5公斤以上的駱駝,為推動(dòng)阿勒泰地區(qū)高產(chǎn)奶駝?dòng)N、繁育、改良轉(zhuǎn)型升級(jí)和加快奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。
“育好種”、“種好草”、建成高產(chǎn)種群,推進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草料種植,我區(qū)從多方面助力奶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效擴(kuò)產(chǎn)能。
科技賦能 乳業(yè)綜合產(chǎn)能提升
10月1日,位于呼圖壁縣的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司擠奶廳里,奶牛有序走上全自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)。
“現(xiàn)在10個(gè)人就能完成一天70噸的擠奶量?!惫究偨?jīng)理助理李世杰介紹,配備的智能化擠奶設(shè)備大大降低了人力成本。
“在牧場(chǎng)端,我們通過對(duì)牧場(chǎng)的智慧化、精確化管理,實(shí)現(xiàn)從奶牛的精準(zhǔn)飼喂、自動(dòng)化擠奶、原奶運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的把控;在工廠端,可全面掌控收奶流程的數(shù)字化管理、工廠全局作業(yè)狀態(tài)和質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)及質(zhì)量追溯信息等各類關(guān)鍵生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息?!崩钍澜苷f(shuō)。
近年來(lái),新疆乳品企業(yè)不斷強(qiáng)化科技創(chuàng)新,嚴(yán)把奶源質(zhì)量關(guān),推動(dòng)綜合生產(chǎn)能力不斷提升。
10月2日,新疆旺源生物科技集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“旺源集團(tuán)”)2.8萬(wàn)平方米的無(wú)菌凈化車間里,300多臺(tái)制粉機(jī)器在快速運(yùn)轉(zhuǎn)。2015年,旺源集團(tuán)從國(guó)外引進(jìn)了駝乳行業(yè)首個(gè)生物制藥級(jí)別的凈化車間核心設(shè)備,確保產(chǎn)品在無(wú)菌狀態(tài)下生產(chǎn)。剛收集來(lái)的駝奶在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前,需經(jīng)過蛋白、乳清新鮮度的檢測(cè),以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分、各種重金屬元素、各類致病菌等進(jìn)行檢測(cè),涉及128道檢測(cè)。旺源集團(tuán)通過實(shí)施自主核心技術(shù)和專利的研發(fā)戰(zhàn)略,持續(xù)打造產(chǎn)品的科技實(shí)力。
新疆旺源生物科技集團(tuán)有限公司品控人員正在對(duì)駝乳做觀察期留樣實(shí)驗(yàn)。圖片由該公司提供
一滴奶,不僅折射科技的含金量,它從源頭牧場(chǎng)到消費(fèi)終端的新鮮之旅,更是“新疆制造”的品質(zhì)呈現(xiàn)。
疆奶“出圈” 乳企優(yōu)化市場(chǎng)布局
從“藏在深閨”到“走出去”發(fā)展,近年來(lái),新疆優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品被越來(lái)越多消費(fèi)者熟知、認(rèn)可。美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示,大西北本地牛奶品牌2023年前5個(gè)月銷量增長(zhǎng)近30%。其中,新疆奶銷量增長(zhǎng)超190%。
《新疆奶業(yè)振興行動(dòng)方案(2019-2025年)》明確,要加快培育“疆字號(hào)”乳制品品牌,到2025年,全區(qū)牛奶產(chǎn)量達(dá)到270萬(wàn)噸,把新疆建成全國(guó)奶業(yè)強(qiáng)區(qū)。
好品質(zhì)好口感的新疆奶,需有力的品牌策略才能讓其“走出去”。作為出疆發(fā)展的代表,2022年以來(lái),新疆天潤(rùn)乳業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“天潤(rùn)乳業(yè)”)銷售板塊進(jìn)一步深化市場(chǎng)管理機(jī)制改革,劃分了重點(diǎn)市場(chǎng)、培育市場(chǎng)、潛力市場(chǎng)、新疆市場(chǎng)四大主體,建立了疆內(nèi)疆外雙循環(huán)市場(chǎng)體系。今年6月,天潤(rùn)乳業(yè)所屬天潤(rùn)齊源乳制品加工項(xiàng)目在山東德州落地。
“今年上半年,天潤(rùn)乳業(yè)實(shí)施‘用新疆資源,做全國(guó)市場(chǎng)’戰(zhàn)略,以實(shí)體市場(chǎng)渠道建設(shè)為基礎(chǔ),加強(qiáng)銷售平臺(tái)建設(shè)。同時(shí),著力打造線上平臺(tái),持續(xù)完善各渠道品牌形象布局建設(shè),推進(jìn)專賣店數(shù)字化管理,保持銷量穩(wěn)中有升?!毙陆鞚?rùn)乳業(yè)銷售有限公司副總經(jīng)理陸玉忠介紹,公司堅(jiān)持差異化發(fā)展思路,不斷加大新產(chǎn)品科技研發(fā)投入,打造的“天潤(rùn)奶啤”“冰淇淋化了”等一系列暢銷產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷疆外市場(chǎng)。2023年上半年,天潤(rùn)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收13.89億元,同比增長(zhǎng)12.62%。
近年來(lái),新疆乳企通過各種方式,加速全國(guó)市場(chǎng)布局。以天潤(rùn)乳業(yè)為代表,陸玉忠說(shuō),根據(jù)疆外市場(chǎng)布局規(guī)劃,結(jié)合各區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況,天潤(rùn)乳業(yè)將進(jìn)一步聚焦重點(diǎn)市場(chǎng),將山東、廣東、江蘇列為聚焦市場(chǎng),將上海升級(jí)為培育市場(chǎng),扎實(shí)推進(jìn)各區(qū)域“一地一策”的差異化市場(chǎng)銷售工作,為“用新疆資源,做全國(guó)市場(chǎng)”戰(zhàn)略實(shí)施奠定基礎(chǔ)。
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