近日，阿圖什市果農(nóng)正忙著采摘木納格葡萄。眼下，當(dāng)?shù)胤N植的4萬畝木納格葡萄進(jìn)入采收期。 翟汝增攝

近日，位于若羌縣的新疆羌都棗業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)一條條自動(dòng)化生產(chǎn)線正高效運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們將紅棗清洗、晾干、分揀、包裝，一派忙碌的生產(chǎn)景象。近年來，若羌縣大力實(shí)施紅棗提質(zhì)增效工程，紅棗產(chǎn)業(yè)從種植到加工形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。 天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者約提克爾·尼加提攝

【資料圖】

天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 曹華

在新疆，9月是一年當(dāng)中林果產(chǎn)品集中收獲的時(shí)節(jié)。從這一刻起，新疆12個(gè)林果主栽品種大部分將進(jìn)入成熟采收期。紅的是石榴、青的是核桃、綠的是香梨、紫的是新梅……田間地頭洋溢著果農(nóng)豐收的喜悅，迎接現(xiàn)代果業(yè)帶來的甜美生活。

品質(zhì)越來越好、產(chǎn)品越來越豐富、市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。近年來，消費(fèi)者能明顯感受到新疆林果業(yè)發(fā)生的可喜變化。隨著新疆在林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上深入布局，種植、加工和市場(chǎng)銷售體系不斷完善，推動(dòng)了林果從自產(chǎn)自銷向賣到全國(guó)轉(zhuǎn)變。

標(biāo)準(zhǔn)化，種出好果來

9月，新疆的新梅熟了，滿樹的果實(shí)嬌艷欲滴。在新疆伽師縣，新鮮采摘的新梅通過公路、鐵路冷鏈運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各大市場(chǎng)。伽師是全國(guó)最大新梅產(chǎn)銷基地，種植新梅約45萬畝，面積占全國(guó)種植面積40%，產(chǎn)量占60%。

“今年，新梅購(gòu)銷依舊火熱，原本計(jì)劃采購(gòu)8000噸，因?yàn)樘貏e搶手，到現(xiàn)在只采購(gòu)了一半。”9月24日，伽師縣新南疆果業(yè)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理陳浩對(duì)記者說。

新南疆果業(yè)是一家長(zhǎng)期在喀什購(gòu)銷林果產(chǎn)品的企業(yè)。今年新梅成熟前，這家公司就與國(guó)內(nèi)各大商超、水果連鎖銷售企業(yè)簽訂意向采購(gòu)合同約8000噸。

“新梅價(jià)格、產(chǎn)量不斷走高，市場(chǎng)需求旺盛，基本不愁賣?！标惡普f。8年前，新疆新梅產(chǎn)業(yè)還是另外一種面貌：種植面積少、產(chǎn)量低、病蟲害嚴(yán)重，對(duì)群眾增收帶動(dòng)作用很小。誰(shuí)也沒想到，短短幾年，新疆新梅就迅速成為最賺錢的林果品種之一。

“首先是種植上發(fā)生了變化?！标惡普f，隨著2018年新疆啟動(dòng)林果業(yè)提質(zhì)增效工程，林果業(yè)開始從過去的一家一戶小農(nóng)生產(chǎn)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，林果產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提升。

陳浩記憶中，曾經(jīng)種植新梅的農(nóng)民管理意識(shí)弱、技術(shù)水平不高，病蟲害非常嚴(yán)重，產(chǎn)出的好果實(shí)非常少?，F(xiàn)在，新梅采收后，果農(nóng)會(huì)按照統(tǒng)一要求，在秋末冬初和第二年春季技術(shù)防蟲，使新梅收獲時(shí)90%以上不會(huì)有蟲，大幅提高了商品果率。

現(xiàn)在，伽師縣新梅種植戶一年四季都要對(duì)果園進(jìn)行精細(xì)化管理，冬季整形修剪，春季防治病蟲害，夏季除草、灌水、施肥，秋季清園。這些標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范要求都落實(shí)在了果農(nóng)管理實(shí)踐中，體現(xiàn)在了果農(nóng)收益上。

新梅發(fā)生的巨大變化，是新疆林果業(yè)布局“一產(chǎn)”高質(zhì)量發(fā)展的縮影。

2020年新疆印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)自治區(qū)林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的實(shí)施意見》，提出加快林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，健全林果全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，全面實(shí)施主栽品種管理模式標(biāo)準(zhǔn)化、病蟲害防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化、兩品一標(biāo)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化。目前，新疆林果標(biāo)準(zhǔn)化基地達(dá)233萬畝，商品果率達(dá)85%，林果生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平達(dá)50.6%。

深加工，打造優(yōu)質(zhì)“大果盤”

新疆素有“瓜果之鄉(xiāng)”美譽(yù)。截至2022年，全疆林果種植面積達(dá)1816萬畝（不含兵團(tuán)），果品總產(chǎn)量達(dá)870萬噸。

林果種植面積的擴(kuò)大，給林果產(chǎn)品銷售帶來壓力。為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板難題，新疆開始加快推動(dòng)果品生產(chǎn)、加工和銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

在“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”葉城縣，隨著精深加工能力提升，核桃資源優(yōu)勢(shì)開始向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化。

2012年，落戶葉城縣的新疆美嘉食品飲料有限公司是一家核桃精深加工企業(yè)。經(jīng)過十多年發(fā)展，該公司相繼開發(fā)出核桃食品、飲料等20多個(gè)產(chǎn)品，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)。

“葉城縣核桃蛋白、核桃含油量都非常高，很適合發(fā)展深加工。”新疆美嘉董事長(zhǎng)彭紅春說，目前，公司年收購(gòu)核桃約3萬噸，約占葉城縣核桃總產(chǎn)量的四分之一，年銷售產(chǎn)值4.5億元，帶動(dòng)2.5萬戶農(nóng)戶增收。

彭紅春說，葉城縣核桃精深加工雖然有了快速發(fā)展，但加工比率還不到30%，未來仍有很大提升空間。公司今后將圍繞核桃多肽粉、蛋白粉、核桃油進(jìn)一步深化延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來，葉城縣已引進(jìn)7家核桃精深加工企業(yè)，具備了將核桃“吃干榨盡”能力。核桃殼可以加工成活性炭，核桃分心木加工成了保健茶，核桃仁加工成即食食品、飲料、核桃油等產(chǎn)品，年產(chǎn)值超20億元。

進(jìn)入9月，精河縣10余萬畝秋枸杞喜迎豐收。五六年前，精河縣枸杞主要還是以曬干銷售為主，而現(xiàn)在曬干已退出舞臺(tái)，取而代之的是鮮果精深加工，產(chǎn)品有口服液、原漿、格瓦斯、啤酒等30余種。如今，精河縣年產(chǎn)枸杞鮮果6萬噸，產(chǎn)值超過6億元，占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的35%。

從全疆看，近年來，新疆緊盯林果業(yè)“二產(chǎn)”布局企業(yè)發(fā)展，通過支持企業(yè)產(chǎn)加銷一體化建設(shè)，進(jìn)一步帶動(dòng)全疆林果產(chǎn)品加工優(yōu)化升級(jí)，提升經(jīng)營(yíng)主體品牌知名度和美譽(yù)度。目前，新疆果品年加工量551萬噸，占總產(chǎn)量的63%。

走出去，外面的世界更精彩

俗話說，酒香也怕巷子深。新疆林果產(chǎn)品品質(zhì)好，但也要“勤吆喝”。在新疆眾多林果產(chǎn)品中，庫(kù)爾勒香梨近年通過“走出去”“勤吆喝”，在品牌建設(shè)上取得了顯著成效，品牌知名度和消費(fèi)者認(rèn)可度不斷提升，成為全國(guó)暢銷水果。

近年來，庫(kù)爾勒香梨不斷拓寬國(guó)內(nèi)銷售渠道，與國(guó)內(nèi)水果三大批發(fā)市場(chǎng)——北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)、廣州江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)、嘉興水果批發(fā)市場(chǎng)對(duì)接；與國(guó)內(nèi)水果銷售知名企業(yè)百果園長(zhǎng)期合作；與阿里巴巴、京東等電商合作線上銷售。目前，庫(kù)爾勒香梨已在北京、上海、廣州、深圳等300個(gè)城市設(shè)有銷售點(diǎn)。

2021年，庫(kù)爾勒香梨開始在全國(guó)六大區(qū)域設(shè)立前置倉(cāng)。“待所有前置倉(cāng)建成后，每年近30%的庫(kù)爾勒香梨將轉(zhuǎn)移至前置倉(cāng)加工、包裝、銷售，這樣就可以實(shí)現(xiàn)線上線下一體化銷售，消費(fèi)者可以隨時(shí)網(wǎng)上下單購(gòu)買?！卑鸵艄忝晒抛灾沃輲?kù)爾勒香梨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盛振明說。

為了讓更多新疆優(yōu)質(zhì)果品走向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，2018年，新疆啟動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品疆內(nèi)收購(gòu)和疆外銷售“兩張網(wǎng)”建設(shè)，有效提升了新疆特色林果產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售份額。

在疆內(nèi)收購(gòu)網(wǎng)建設(shè)上，累計(jì)建設(shè)了疆內(nèi)較大果品收購(gòu)交易市場(chǎng)24個(gè)，以交易市場(chǎng)為骨架，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)村巴扎市場(chǎng)為節(jié)點(diǎn)，通過合作社、經(jīng)紀(jì)人聯(lián)結(jié)廣大果農(nóng)，形成了布點(diǎn)合理、結(jié)構(gòu)密實(shí)的疆內(nèi)收購(gòu)網(wǎng)。這對(duì)穩(wěn)定林果產(chǎn)品價(jià)格發(fā)揮了壓艙石作用，避免了農(nóng)產(chǎn)品集中上市被迫“賤賣”，有效緩解農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題。

在疆外銷售網(wǎng)建設(shè)上，除了在援疆省市支持下開拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)外，還積極擴(kuò)大外銷網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，在廣州、成都、武漢、上海、北京、長(zhǎng)春等地建立疆外銷售網(wǎng)點(diǎn)，包括社區(qū)生鮮店、商場(chǎng)專區(qū)專柜等。

新疆還積極拓展網(wǎng)上銷售渠道，京東、天貓等知名電商平臺(tái)紛紛入疆，同時(shí)也吸引一批大學(xué)生返疆創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了一批網(wǎng)店，利用直播帶貨、短視頻、電商等形式銷售果品。以新疆林果產(chǎn)品銷售平臺(tái)、新疆林果網(wǎng)、大唐絲路、淘寶網(wǎng)新疆館等為代表的特色林果產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)展示推介體系、電子商務(wù)交易平臺(tái)、網(wǎng)店等初具規(guī)模。

自治區(qū)林業(yè)和草原局統(tǒng)計(jì)，新疆已在各援疆省市建立果品銷售分倉(cāng)60個(gè)，銷售網(wǎng)點(diǎn)1萬余個(gè)，年外銷果品量達(dá)到果品總產(chǎn)量的80%。近年來，依托“京東”“建行善融”“大唐絲路”以及各地州市電商孵化園等線上平臺(tái)和抖音、快手等直播帶貨平臺(tái)，大力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等林果銷售新業(yè)態(tài)發(fā)展，新零售方式銷售果品占比達(dá)20%。

隨著疆內(nèi)收購(gòu)、疆外銷售“兩張網(wǎng)”建設(shè)的不斷完善，新疆瓜果飄香全國(guó)，受到市場(chǎng)歡迎。2018年至2022年，新疆年均外銷果品超過600余萬噸，約占年產(chǎn)果品總量的80%以上。新疆林果已經(jīng)從過去的自產(chǎn)自銷轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)銷售，實(shí)現(xiàn)了飄香全國(guó)的目標(biāo)。

■點(diǎn)評(píng)經(jīng)緯

“瓜果之鄉(xiāng)”既要美譽(yù)度 還要競(jìng)爭(zhēng)力

曹華

林果業(yè)是新疆農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收致富的重要渠道。目前，新疆林果業(yè)收入已占農(nóng)民人均收入的近30%，部分林果主產(chǎn)縣市占比超過50%，特色林果業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了極其重要的作用。

在過去十余年間，新疆圍繞林果業(yè)種植、采收、加工、運(yùn)輸、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)，在頂層設(shè)計(jì)、改革創(chuàng)新、科技支撐、三產(chǎn)融合、“兩張網(wǎng)”建設(shè)、政策保障等方面持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)了林果業(yè)不斷提檔升級(jí)。目前，新疆年均八成以上果品實(shí)現(xiàn)外銷，獲得了市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，為新疆贏得“瓜果之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

不過，我們也應(yīng)該看到，美譽(yù)度并不完全等于競(jìng)爭(zhēng)力。林果生產(chǎn)涉及品種選育、種植、管理、采收、加工、銷售等，每個(gè)環(huán)節(jié)都直接影響到林果產(chǎn)品在消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前，新疆林果業(yè)經(jīng)過快速發(fā)展，已經(jīng)完成了“量”的增長(zhǎng)，但在“質(zhì)”的建設(shè)上卻仍有很大的不足和上升空間，主要表現(xiàn)在專業(yè)化程度不高，科技應(yīng)用水平較低，規(guī)?；l(fā)展緩慢。同時(shí)，還面臨人才短缺、缺乏現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)意識(shí)等問題，都影響了新疆林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

面對(duì)林果業(yè)短板和不足，新疆要在鞏固美譽(yù)度的基礎(chǔ)上，圍繞競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)，持續(xù)打好林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“組合拳”，推動(dòng)林果業(yè)取得更大進(jìn)步。一是要提升優(yōu)質(zhì)果品供給能力。深化林果業(yè)提質(zhì)增效工程建設(shè)，推動(dòng)林果標(biāo)準(zhǔn)化取得新突破。二是加大科技創(chuàng)新力度。當(dāng)前，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新消費(fèi)層出不窮，在現(xiàn)代科技的加持下，以往難以突破的困難正在被突破，新疆要抓住科技力量，重塑林果業(yè)面貌，向著更高產(chǎn)、更節(jié)約、品質(zhì)更好、效益更高的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。三是加強(qiáng)林果產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。持續(xù)引進(jìn)、培育帶動(dòng)力強(qiáng)的精深加工龍頭企業(yè)，緊密企業(yè)、合作社與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。四是積極開拓營(yíng)銷市場(chǎng)。做好傳統(tǒng)展會(huì)營(yíng)銷的同時(shí)，要在直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新零售模式上大膽探索，有所創(chuàng)新。

2023年，自治區(qū)政府工作報(bào)告提出，加快打造以“八大產(chǎn)業(yè)集群”為支撐的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。綠色有機(jī)果蔬產(chǎn)業(yè)被列入“八大產(chǎn)業(yè)集群”，這為新疆大力發(fā)展綠色有機(jī)林果產(chǎn)業(yè)指明了方向。

未來，新疆林果業(yè)將向著規(guī)劃目標(biāo)邁進(jìn)，2025年林果科技支撐能力明顯提高，2035年將新疆打造成為我國(guó)名副其實(shí)的生態(tài)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，基本實(shí)現(xiàn)林果全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，建成較為完整高效的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，始終牢牢守住“瓜果之鄉(xiāng)”美譽(yù)。